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4. 止血散瘀
藕粉含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。
2、银耳藕粉汤
银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。
功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。
3、苹果藕粉
配料
藕粉200克，苹果300克。
制法
把把藕粉和水调匀，苹果切成细末。把藕粉入锅，用微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可。食用：当点心食用，用量自愿。
功效：健脾开胃、益气补血;对贫血、慢性胃炎有疗效。
关于藕粉怎么吃，其实藕粉的做法是非常多的，藕粉可以说是一种百搭的养生和保健品，因此藕粉可以搭配白糖，银耳，甚至是苹果等一同食用。
味道和营养会更加升级喔。大家不妨尝试着按照上面的方法，制作各种不同口味的莲藕粉吧!
藕粉怎么冲调
藕粉很好喝，但是不少人不知怎样才能冲出一碗稀稠适度、香滑可口藕粉，据我的经验一般有以下几个步骤，希望能对喜欢喝藕粉的朋友有所帮助。
第一步
准备好材料：一小包藕粉、一个碗、一个搅拌的勺子、凉开水(冬季好是偏凉的温开水)、滚烫的开水。
第二步
用剪刀将藕粉小袋慢慢的剪开一个小角，轻轻地将藕粉倒在碗里，动作一定要轻，因为藕粉很细、很轻，动作大一点就会将藕粉扑到碗外边，有时甚至扑到衣服和脸上。
第三步
加一到两勺凉开水，充分拌匀，凉开水不能多，一般说来一勺就够了。
要点：一定要搅匀，确保每一颗小藕粉都沾到水了，但是又不能太湿淋淋的。
第四步
加入滚烫的开水(记住，一定要滚烫的)一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻，温暖香滑。
这一步要注意安全，尤其是身边有小孩子时更要注意，防止烫伤。
如果喜欢吃甜食的，可以在加凉开水之前适当加点糖，但是现在市场上卖的藕粉一般都添加好了适量的白砂糖或者木糖醇等甜味剂，甚至还添加好了红枣、桂圆等各种口味。
特别需要提醒的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。
自制纯天然藕粉
材料
鲜藕一块、糖适量。
做法
1、鲜藕洗净，去皮，切成小丁，放在一个碗中，加水浸泡1个小时;
2、将藕丁连同泡藕的水一起放入搅拌机中打碎;
3、将打出的藕汁倒到一个小锅里，藕渣留着可以做藕饼吃;
4、在打好的藕汁中适当加些水，小火煮至半透明状，期间要不停的搅拌，防止糊锅;
5、在煮好的藕粉中加入适量糖，就可以开吃啦。
小诀窍
1、藕分两种，一种口感脆适合炒菜。一种口感面适合蒸食或煲汤。
2、打好的藕汁如果能用纱布再过滤一下，煮好的藕粉就能和外面买的一样清透了。
3、自己制作的藕粉，具有一种买的藕粉比不了的清香滋味，而且天然健康，适合老人小孩及脾胃虚弱的人食用。
如果家里再有做手术的人需要藕粉排气，这个方法是个选择哦。
自制藕粉二
主要原料
粉藕一根。
辅料
水80ml，蜂蜜适量，干桂花适量。
过程
1、将粉藕洗净表皮，然后去皮。
2、之后切块，放入搅拌机中，加入半碗水，搅打成藕泥。(越细腻越好，淀粉更容易出来)
3、打好的藕泥，倒入感觉的容器中，置于明火上，开小火慢慢加热，加热过程不停的搅拌，直到熬煮的藕粉变得粘稠的半透明状，关火。
