麻辣肥蛤做法-超级美味
圈里加了几个卖香辣蟹的朋友,每天各种发美食图,唉哟真的好诱人啊。尤其那个麻辣肥蛤,红红的色泽,带着浓浓的汤汁看着好吃极了。发挥我吃货的本色,自已做!新鲜的蛤、充足料成就了家庭版麻辣肥蛤,好吃,过瘾。估计做一次还是极好滴!
麻辣肥蛤
主料:蛤800克
调料:食用油、葱一段、姜一块、蒜一头、花椒、麻椒各一小把、郫县豆瓣酱一汤勺、麻辣火锅底料一汤勺、料酒一汤勺、生抽一汤勺、醋少许、糖一小勺、八角一个、桂皮一小块、香味一片。
美食麻辣肥蛤做法
1、火锅料、郫县豆瓣调匀、生抽、糖、醋加清水调匀备用。
2、肥蛤泡一上午吐沙。
3、洗净沥干水份。
4、葱姜蒜切蒜,量适当多一些。
5、备好调料。
6、油烧热,爆香所有调料。
7、加入郫县豆瓣煸出红油。
8、加入调料,加入适量清水或高汤,下入肥蛤。
9、烧开至蛤全部张开即可。
小贴士:
料一定加足,花椒麻椒不可少,喜欢辣点的,加红辣椒爆香。