【蛤蜊的做法】鲜香菜豆烩蛤蜊

【蛤蜊的做法】鲜香菜豆烩蛤蜊 

烟台人靠海吃海，做菜讲究个鲜“xuan”（方言），吃东西还是蛮挑剔的，没有海鲜不算“xuan”，任何菜都可以加点海鲜来提"xuan"，所以今天这道菜咱就来点“xuan”

蛤蜊的鲜美无需我再赘述，也是可以加到任何菜种的百搭品，因为百搭所以更受欢迎，一道简单的肉炒菜豆有了蛤蜊，便多了些复合的鲜香，迎合一些喜欢海鲜口味的人群

材料

菜豆 蛤蜊 猪肉 姜丝 蒜末 红尖椒 料酒 油 生抽 热水 盐

做法

1、猪肉切丝 菜豆洗净控干水分切长条

2、热锅冷油爆香姜丝 红尖椒和蒜末

3、放入煸炒变色 烹料酒炒匀

4、倒入菜豆炒匀添加适量生抽（也可不加）

5、添加适量热水大火煮开转中小火煮至豆角成熟

6、添加盐调味后上面放上蛤蜊盖盖焖至蛤蜊都张嘴离火即可