油焖笋的做法，油焖竹笋的做法

【油焖笋的做法】黄磊大赞徐峥厨艺，让何炅直流口水的油焖笋，简单几步在家轻松做

向往的生活2开播了，第一期的嘉宾徐峥、王砚辉，还有黄磊的学生王艺诺、王渊慧拜访。“不抗造”徐峥甘心当厨师，厨艺是大师级，获得黄小厨（黄磊）的大大赞赏，做的油焖笋让何炅口水直流。

香飘四溢的油焖笋吸引了何炅的围观，直呼说，太香了，不断咽口水，远处的黄磊一边嚷嚷说，徐峥厨艺好，做饭这是不要我干了。彭昱畅也被香味吸引说，肚子饿了。等大家聚齐一起开饭的时候，每一道菜都让人有食欲。吃饭的时候王砚辉说不能再多吃了，结果被何炅说再吃一碗，笑眯眯的又加了一碗，看见这种画面我也留开始流口水了，不由自主的想做油焖笋。

油焖笋是江南地区的一道特色菜，徐峥亲点油焖笋让黄磊做，结果自己当厨师做了油焖笋。现场教学不错，简单几步，在家也轻松做。食材就是江南食材，竹笋。配料极其简单，油、盐、生抽、蒜。要的就是掌握火候，几分钟就能出锅。

现在手把手教你做明星菜——油焖笋

主要食材：竹笋500克

调料：油5ml、盐3克、生抽2ml、蒜20克

制作过程

1.竹笋去壳，洗净切块，大块，小块都可以，竹笋挑选嫩的；

2.清水煮沸，放点盐，放入竹笋，汆烫一下，捞出，过冷水；这样可以去苦，有的竹笋可以省去这步。

3.热锅，倒油，把剁碎的蒜泥倒入，煸香；

4.把汆烫好的竹笋，入锅，翻炒；

5.放生抽继续翻炒至熟；放生抽不仅味道美，颜色也漂亮

6.放盐炒均，美味出锅。喜欢吃葱还可以配上一点葱，颜色更漂亮，我是没有放葱的哦。

温馨小贴士

1.竹笋要挑选嫩的；

2.竹笋汆烫可以去苦涩；

竹笋你喜欢吃吗？还有哪些做法，欢迎你的留言，讨论一下明星喜欢吃的菜有哪些？