老北京小吃:糖火烧 各地小吃大全

老北京小吃:糖火烧

老北京小吃:糖火烧 简介 糖火烧是是满族传统小吃。北京人常吃的早点之一,已有 300多年历史,糖火烧香甜味厚,绵软不粘,适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃,后传入北京,成为北京小吃。其特点是用缸作...
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杭州早点培训班(包子、馒头、千层饼、粥类、豆浆、特色早点)
老北京小吃:芸豆卷儿 各地小吃大全

老北京小吃:芸豆卷儿

老北京小吃:芸豆卷儿 简介 芸豆卷是北京地区汉族民间传统名点,后流传入清宫。具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖,便召进宫内品尝,觉得很好吃,于是命令御膳房...
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老北京小吃:焦圈 中华名小吃

老北京小吃:焦圈

老北京小吃:焦圈 简介 焦圈是一种老北京传统的特色小吃,色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风味独特。在老北京,男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈,喝豆汁的时候也爱就着焦圈。 焦圈是一种古老的食品。宋...
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老北京小吃:麻豆腐 各地小吃大全

老北京小吃:麻豆腐

老北京小吃:麻豆腐 简介 麻豆腐是北京的特产,河南安阳也有类似食物,称为粉浆坨子。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方,把豆子放在石磨上一碾,随碾随加水,同时这豆子就分成了三种东西。顶细的...
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老北京小吃:驴打滚 各地小吃大全

老北京小吃:驴打滚

老北京小吃:驴打滚 简介 驴打滚是老北京传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料...
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老北京小吃:艾窝窝 各地小吃大全

老北京小吃:艾窝窝

老北京小吃:艾窝窝 简介 艾窝窝,是北京传统风味小吃,是用糯米制作的清真风味小吃,其特点是色泽雪白,形如球状,质地粘软,口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃,就是进京的外地人也常常要品味下这款闻名全国的清...
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老北京小吃:豆馅烧饼 各地小吃大全

老北京小吃:豆馅烧饼

老北京小吃:豆馅烧饼 简介 豆陷烧饼又称蛤蟆吐蜜,是北京小吃中的常见品种,因其以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。 历史...
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老北京小吃:北京烧卖 各地小吃大全

老北京小吃:北京烧卖

老北京小吃:北京烧卖 简介 烧麦是北京久负盛名的汉族小吃之一。烧卖起源于元大都(今北京),是地道的京味小吃。现在我国各地均有。烧麦起源于包子,它与包子的区别在于顶部不封口,作石榴状。明代称烧麦为纱帽,...
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老北京小吃:褡裢火烧 各地小吃大全

老北京小吃:褡裢火烧

老北京小吃:褡裢火烧 简介 褡裢火烧是一种北京常见食品,用面片装入馅,两面折上,另两面不封口,放入油锅煎熟,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。因其长型,有时对折。类似古代背在肩上的褡裢,故名。其口味类似锅...
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老北京小吃:奶油炸糕 各地小吃大全

老北京小吃:奶油炸糕

老北京小吃:奶油炸糕 简介 奶油炸糕是有名的京味小吃,其有着老北京十三绝的称号,也是北京小吃中富有营养的小吃品种。奶油炸糕呈圆形,外焦里嫩,香味浓郁,富有营养,易于消化。 奶油炸糕用上好面粉为原料,先...
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老北京小吃:酸梅汤 各地小吃大全

老北京小吃:酸梅汤

老北京小吃:酸梅汤 简介 酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材...
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