耀县雪花糖 各地小吃大全

耀县雪花糖

耀县雪花糖 简介 耀县风味小吃“三面”名不虚传,雪花糖,因其糖块颜色白亮,牙咬糖块时,糖渣纷落,宛如飘雪,故名雪花糖,俗称渣子糖,是铜川市耀州区著名传统食品,是粮食的深加工产品。 特点: 它香甜酥脆,...
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四喜豆腐 各地小吃大全

四喜豆腐

四喜豆腐 简介 四喜豆腐是汉族名菜,特别好吃,可以当作待客菜,有豆制品,蔬菜,虾皮,肉类等,可以说是营养丰富。味道咸味适口,老少咸宜。色泽鲜艳,看起来很有食欲。 做法 制作工艺 1.豆腐水煮焯沥干; ...
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宜君窝窝面 各地小吃大全

宜君窝窝面

宜君窝窝面 简介 窝窝面是陕西省耀州区的汉族名菜。成品面形浑圆,漂浮碗内,汤清味鲜,红绿相映。始于清道光年间,距今已有100多年的历史。耀州流传着这样一句话:“天下美味都吃遍,首推耀州窝窝面”。 做法...
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裤带面条 各地小吃大全

裤带面条

裤带面条 简介 蓝田裤带面,陕西蓝田著名的汉族特色面食,当地制作的面条,其长、宽、厚就像皮带一样,煮好后调以佐料,吃起来滑而不腻,别有一番嚼头。 作为陕西八大怪之一的面条像裤带,俗称 “biang-b...
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铜川大刀面 各地小吃大全

铜川大刀面

铜川大刀面 简介 铜川大刀面是陕西铜川著名的汉族小吃,主料是猪肉,面粉。工艺采用熬煮氽炖烩焖等方法。面条筋道,细长光绵,香味浓郁,制法精堪。 特点: 刀:长二尺二寸,背前端宽三寸,背后端宽四寸,老秤重...
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咸汤面 各地小吃大全

咸汤面

咸汤面 简介 咸汤面为陕西省耀州区的汉族风味小吃。经济实惠,食用方便,人们喜作早餐。咸汤面,咸辣出头,筋韧爽口。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白,色鲜而合谐,食后余香盈口,周身微汗,使人食欲大振,顿...
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麻酱酿皮 各地小吃大全

麻酱酿皮

麻酱酿皮 简介 在陕西农村,也有用小麦面蒸凉皮的,农村人一般叫酿皮。酿皮的吃法和做法和米面皮无差异。但在西安回民中,酿皮的吃法却与众不同,它除了放醋、盐、味素、辣椒油外,还要放芝麻酱,吃来又别有风味,...
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饸饹 各地小吃大全

饸饹

饸饹 简介 饸饹(hé le)是中国北方最常见的面食吃法之一。传统的做法是用一种木头做的“床子”,架在锅台上,把和好的面(经常饸饹用的是荞面)塞入饸饹床子带眼儿的空腔里,人坐在饸饹床子的木柄上使劲压,...
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岐山臊子面 各地小吃大全

岐山臊子面

岐山臊子面 简介 臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红...
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宝鸡茶酥 各地小吃大全

宝鸡茶酥

宝鸡茶酥 简介 传说起源于清朝咸丰年间一个名叫秃娃的当地人,始作一种小吃取名茶酥并渐有名气其茶酥作得色、香、味、型具佳,被誉为“秃娃茶酥”。 历史文化 传说起源于清朝咸丰年间一个名叫秃娃的当地人,始作...
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干脚棒 各地小吃大全

干脚棒

干脚棒 简介 干脚(jue)棒(bang)是陕西凤县的汉族名菜,在其他地方被称作红烧猪脚,但凤县本地采用的是腊肉猪腿,且宰杀猪的品种和时间、腊肉猪腿做法等均有特殊限定。过去是丈母娘招待女婿的常用菜肴。...
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鹿糕馍 各地小吃大全

鹿糕馍

鹿糕馍 简介 “岐山挂面,凤翔的酒,扶风鹿糕京里走”。这是关中西府一带流传的关于名特产品的民谣。扶风鹿糕是一种烤馍,是久享盛名的地方风味食品。 特点: 扶风鹿糕馍是一种圆形的烙馍,又名鹿糕干粮。形似满...
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