杭州小吃:东坡肉 各地小吃大全

杭州小吃:东坡肉

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杭州小吃:杭州片儿川 各地小吃大全

杭州小吃:杭州片儿川

杭州特色小吃:杭州片儿川简介:片儿川是浙江杭州地区一种著名的汉族传统汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃...
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杭州早点培训班(包子、馒头、千层饼、粥类、豆浆、特色早点)
宁波小吃:锅烧河鳗 各地小吃大全

宁波小吃:锅烧河鳗

宁波特色小吃-锅烧河鳗:锅烧河鳗是浙江宁波和上海的传统名菜,属于浙菜系。此菜呈紫铜色,肉质酥烂,鳗段不碎,口味鲜肥,含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等,是一种滋补名菜,佐酒极品。 简介 锅烧河鳗,是宁...
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宁波小吃:醉虾 各地小吃大全

宁波小吃:醉虾

宁波特色小吃-醉虾:醉虾是南通、上海及宁波一带一道特色传统名菜,主要制作材料为活河虾,其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。 顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了...
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咖喱螃蟹 各地小吃大全

咖喱螃蟹

咖喱螃蟹 简介 咖喱螃蟹,是浙江的一道特色美食,麻辣鲜香,开胃爽口。 做法 【原料】 咖喱螃蟹材料:1.螃蟹1只,西芹200克,葱段30克,香菜末30克,2.红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2...
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蟹糊 各地小吃大全

蟹糊

蟹糊 简介 蟹糊,是一种蟹肉制品,营养丰富。 历史文化 中国人吃蟹糊的历史,在西周的典籍中就有记载。民间有“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”一说。历代文人雅士还留下了众多关于蟹的精彩诗文和佳话。膏肥脂...
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雪菜黄鱼汤 各地小吃大全

雪菜黄鱼汤

雪菜黄鱼汤 简介 雪菜黄鱼汤,以大黄鱼为主要食材制成,在浙江沿海地区很流行。 雪菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济价值,鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等,烹调几十种风味...
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宁波小吃:风鳗 各地小吃大全

宁波小吃:风鳗

宁波特色小吃-风鳗简介:风鳗,经过精细剖割加工风干的鳗鲡或海鳗制品,又称海鳗鲞,在沿海地区很流行。 鳗鱼鲞的质量以体呈长扁形,剖面淡黄色,肉厚坚实,形体完整无损,干度足者为上品。制品干燥后,需进行包装...
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咸肉蒸白蟹 各地小吃大全

咸肉蒸白蟹

咸肉蒸白蟹 简介 咸肉蒸白蟹,是舟山的一道特色美食,它的做法看上去没有复杂的工艺和太多的佐料,后来才知道妙处恰恰就隐藏在这之中—传统的“鲜咸合一”,至今尚被广泛地用在舟山菜中。 鲜活原料与腌制原料配在...
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南乳肉 各地小吃大全

南乳肉

南乳肉 简介 南乳肉是一道浙江地区汉族传统名菜,属于浙江菜系,色泽鲜艳,乳香酥糯米,蔬菜碧绿,乳肉红润,别具特色。 做法 原料: 猪五花肉400克。净芥兰100克,料头花(胡萝卜花刀片)2克,红腐乳卤...
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三鲍鳓鲞 各地小吃大全

三鲍鳓鲞

三鲍鳓鲞 简介 三鲍鳓鲞,是舟山的传统美食。鳓鱼经腌制后,称“咸鳓鱼”。凡经三次反复盐腌,称“三抱咸鳓鱼”,久贮不坏。鳓鱼用酒糟糟之,即成久负盛名的“糟鳓鱼”。三鲍勒鲞用盐经过3次以上腌制而成,配以鸭...
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凉拌海蜇 各地小吃大全

凉拌海蜇

凉拌海蜇 简介 凉拌海蜇,是舟山的特色小吃,因舟山盛产海蜇,因而很流行。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。 做法 取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗...
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东沙香干 各地小吃大全

东沙香干

东沙香干 简介 东沙香干是浙江省岱山县东沙镇传统的汉族名吃。质地坚韧,色泽光亮,香气浓郁,风味独特。东沙因濒临岱衢洋,且市集兴旺,罢市晚,又有夜市买卖,形成了具有海岛特色的食文化。 历史文化 民国十三...
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