炖出的鱼汤太腥怎么办

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摘要

鱼汤的营养价值很高,含有丰富的蛋白质以及维生素等。而且鱼汤的制作方法也很简单,但是一些没有经验的人做出来的鱼汤可能会有些腥。那么今天这篇文章就来为大家讲解一下炖出的鱼汤太腥怎么办?一、炖出的

  鱼汤的营养价值很高,含有丰富的蛋白质以及维生素等。而且鱼汤的制作方法也很简单,但是一些没有经验的人做出来的鱼汤可能会有些腥。那么今天这篇文章就来为大家讲解一下炖出的鱼汤太腥怎么办?

  一、炖出的鱼汤太腥怎么办

  1.在鱼汤中加入一些白酒,白酒是味道很重的一种饮品,因此在鱼汤中加入一些白酒可以很好的掩盖住鱼汤的腥味,增加鱼汤的香味儿,但是要注意白酒的量不能加的过多,如果加太多白酒的话,会导致吃起来的鱼汤味道有些奇怪。一般情况下,一锅鱼汤加入一两白酒即可。但是要注意,如果家中有人对酒精过敏,那么最好不要加入白酒,很有可能会使身体不舒服。

  2.如果家里没有人喝白酒,那么也可以加入一些醋。醋也是味道比较重的,加入醋之后。可以使我们的鱼汤变得更香,并且还可以使鱼汤的腥味不会散发出来。

  二、炖鱼汤的时候要注意什么

  1.炖的时间不要太长,我们都知道鱼是比较容易好炖烂的,因此如果炖的时间太长的话,会导致炖出来的鱼肉有些老,吃起来口感很差。但是如果炖的时间很短的话,也会使得鱼肉有些生,吃进去对我们的身体是有不良影响的。

  2.炖之前要先把鱼肉腌制一段时间。腌制的时候要加入一些葱姜蒜,料酒等调味品,可以使鱼更入味儿,吃起来更好吃。腌制的时候时间不要太短,否则会导致于不入味儿,做出来的鱼汤是不好吃的。

  3.做鱼汤之前,要先把鱼清理干净。因为很多鱼表面都会有很多的细菌,所以我们必须要先清理干净鱼才能继续炖鱼。

  炖好鱼汤后,我们一定要趁热喝完,否则凉了的鱼汤不仅口感不怎么样,而且它的营养价值也会大大的降低。最重要的是,凉了的鱼汤会重新散发出淡淡的腥味,非常影响口感。炖鱼的时候,如果腥味太重的话,可以在鱼汤中加入一些白酒或者醋。

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