香港特色小吃:茶粿 简介 茶粿,是香港及台湾的传统客家小吃,与糯米糍相似。客家人每逢节庆都会做茶粿招呼客人议事友好,味道分咸、甜两种(也可根据不同口味调制馅料)。 材料主要是糯米粉团,当中加入茶叶粉末...
香港小吃:车仔面
香港特色小吃-车仔面简介:车仔面是香港一种廉价面食。靓靓车仔面深得食客称赞的原因除了味道可口及佐料特多外, 另一成功之道便是「清洁」。 靓靓车仔面厨师煮面用的水每两小时便须更换一次以确保煮面水不会成浆...
香港小吃:格仔饼
香港特色小吃:格仔饼 简介 格仔饼是一种小吃,主要原料有蛋浆,主要辅料/调料有花生酱等。 格仔饼是香港常见的街头小吃之一,通常由街头流动小贩售卖,一般呈圆形,分成四等份,面糊以鸡蛋、砂糖、面粉及淡奶混...
香港小吃:冰山大火(火焰雪糕)
香港特色小吃:冰山大火(火焰雪糕) 简介 冰山大火(或称火焰雪糕)是由外国传入香港的小吃。是酒店餐厅里的甜点。冰山大火由蛋糕和冰淇淋制成:先用海绵蛋糕围绕雪糕球,然後铺上已打发之蛋白再把糖浆和威士忌浇...
香港小吃:油渣面
香港特色小吃:油渣面 简介 油渣面,一种传统的香港美食。“油渣”正是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣,而油渣面主要是上海面底再加上这些油渣及火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料,即时令味道更加滋味,是不...
香港小吃:港式蛋挞(酥皮蛋挞)
香港特色小吃:港式蛋挞(酥皮蛋挞) 简介 港式蛋挞也叫酥皮蛋挞,采用牛油及面粉制作的皮子,香港吃的比较多,也叫港式蛋挞。港式蛋挞是一道美味的菜肴。 做法 面粉50克,猪油100克(油皮),面粉50克,...
香港小吃:鱼蛋粉
香港特色小吃:鱼蛋粉 简介 鱼蛋粉是以爽滑幼细的 桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底,加上鱼蛋、 牛丸、 炸肉卷、鱼块、 薄脆、云呑、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的,米粉入口香软顺滑,配料则各有各风味,若再...
香港小吃:菠萝包
香港特色小吃-菠萝包简介:菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。 菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香...
香港小吃:碗仔翅
香港特色小吃:碗仔翅 简介 碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主,以淀粉将汤煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。 历史文化 碗仔翅本身没有鱼翅成...
香港特色小吃:港式云吞面
香港特色小吃:港式云吞面 简介 云吞面是香港特色美食之一,也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨,最早云吞以全猪肉制,所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先...
香港小吃:香港香鸡蛋仔
香港特色小吃-香港香鸡蛋仔简介:鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加...