天津小吃：天津罗汉肚 简介 罗汉肚酱制食品是天津地区汉族传统名菜之一，由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。紧固不散，光泽透明，口感咸鲜，适口不腻，酱香...

天津小吃：凉果 简介 天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。 凉果是指将各种瓜果经腌制、糖(蜜)熬煮式浸渍、干燥后制成的产品，始于唐...

天津小吃：龙嘴大铜壶“茶汤” 简介 龙嘴大铜壶茶汤是天津市的特产小吃，香甜可口，沁人心扉。长竿挑着由两块棱形木板带红穗组成的幌子，木板上分别写着“茶汤”二字。幌子旁边的台子上座着一个特制的龙嘴紫铜大壶...

天津小吃：崩豆张 简介 崩豆张是天津传统豆类干货小吃。 历史文化 崩豆张传统产品始源于嘉庆年间，有二百四十多年的历史。创始人张德才在宫中御膳 房供职，专职制作干果、豆类小吃。嘉庆年间，第二代传人张永泰...

天津小吃：棒槌果子（油条） 简介 “棒槌果子”即油条，为津门传统早点食品，因成品呈棒槌形，所以得名。棒槌果子制作讲究，按照不同的季节，用不同比例的碱、矾、盐加清水和面，把面开成长条，反复揉匀搋透，经过...

天津小吃：贴饽饽熬小鱼 简介 贴饽饽熬小鱼是天津一道传统特色风味的地方美食，也驰名中国各地。其实它的做法也很简单，随着时代变迁和环境的变化也有些改进。熬小鱼已经不是麦穗小鱼，而是鲜活的鲫鱼，掏净内脏洗...

天津小吃：糖堆（冰糖葫芦） 简介 糖堆儿即冰糖葫芦（中国汉族传统小吃）。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻...

天津小吃：杨村糕干 简介 杨村糕干是天津市地方民间糕类小吃，始创于明朝永乐年间，源于云片糕，是典型的运河文化的产物。 杨村糕干采用优质大米、白糖为原料，经过浸泡、碾压、箩筛、搅拌、发酵、成形、加热等十...

天津小吃：熟梨糕 简介 熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。 熟梨糕又叫甑儿糕，是用大...

天津小吃：油炸蚂蚱 简介 油炸蚂蚱是天津独有的一道风味小吃。蚂蚱，学名蝗虫，对农作物危害极大。蝗灾袭来，片刻工夫，遮天盖地的蚂炸会把地里的庄稼吃得净光。 油炸蚂蚱是我国特有的一道风味小吃。蚂蚱有止咳平...

天津小吃：糖粘子 简介 糖粘子是天津小吃特产之一，学名糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”， 口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即...

天津小吃：菱角汤 简介 菱角汤，回民食品中的“云吞”，不过因为是清真的所以是用羊肉做的（不膻）这也是回民的叫法。 鲜菱角汤 鲜菱角汤是以菱角为主材的菜肴名。 做法 原料：鲜菱角20～30个。 制法：菱...

天津小吃：五香驴肉 简介 天津风味小吃。营养成分丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁等。风味独特，香飘津门。 曹记驴肉是京津地区汉族传统名菜之一。因创始人姓曹而得名，在北京流传至今已有二百余年历史。曹记驴肉，...