天津小吃：菱角汤
简介
菱角汤，回民食品中的“云吞”，不过因为是清真的所以是用羊肉做的（不膻）这也是回民的叫法。
鲜菱角汤
鲜菱角汤是以菱角为主材的菜肴名。
做法
原料：鲜菱角20～30个。
制法：菱角洗净，加水适量，文火煎成浓汤服用。每日1次，分2～3次服完。
营养价值
效用：健脾益胃，防癌抗癌。
食用指南
说明：适用于治疗胃癌、子宫癌、乳腺癌、食道癌等作食疗。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。
1.淀粉：菱角含有丰富的淀粉质。
2.蛋白质。
3.维生素：菱角含有维生素B2、C等维生素。
4.矿物质：菱角含有铁、钙、磷等多种矿物质。
