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淡菜汤
淡菜汤是由主料海虹，油菜心。调料黄酒，盐，大葱，姜，胡椒粉，猪油(炼制)制作而成的一道汤。
制作流程
口味：咸鲜味。
工艺：煮。
1. 淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放碗中;
2. 滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出;
3. 烧热锅，加入猪油;
4. 先将淡菜连汤下锅，加入清水、盐、料酒、葱(切段)、姜(切片)、胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮;
5. 拣出葱、姜即成。
营养价值
1.淡菜为海味珍品之一，性温，味咸。
2.《本草汇言》中称其为“补虚养肾之药”，“善治肾虚及热郁吐血，痢血，便血及血郁成瘿，留结筋脉诸疾”。
3.《日华子本草》谓之：“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰，治脚气，消宿食，除腹中冷气、痃癖。”
4.对肝肾不足、眩晕盗汗、肾阳虚弱、腰痛、阳痿、遗精早泄、女子月经不调、月经过多、崩漏、白带过多、小腹冷痛、小便余沥不净、高血压病、动脉血管硬化症均有一定疗效。
淡菜的药理作用
1.对心血管系统的作用
贻贝醇提取物以蒸馏水稀释(贻贝生药：水为3：1)后预先给家兔静脉注射0.5ml/kg，对肾上腺素引起的心律失常具有一定的保持作用。
紫贻贝中的贻贝多活素(MSM)以1.35g/(kg·d)， 4.05g/(kg·d),6.75g/(kg·d)剂量分别给大鼠灌胃21天，在结扎冠脉致大鼠急性心肌梗死实验中，可明显降底心电图中S-T段异常提高的和度，明显缩小心肌梗死范围。MSM亦能减轻快速静注垂体后叶素引起的大鼠心电图中缺血性损伤变化，明显降低心肌缺血阳性率。MSM这种保持机制可能与降低血中丙二醛浓度，提高铜、锌超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化和的酶活性，防止心肌细胞脂质过氧化有关。
大鼠口服MSM1.35g/(kg·d)、2.7g/(kg·d)、5.4g/(kg·d)，连续8天，对旋转环法形成的大鼠实难性血栓有明显抑制作用。同样方法给药后，MSM可抑ADP诱导的大鼠血小板聚集，使其大聚集率降低，聚集速度减慢。MSM体外用药也可降低胶原诱导的家兔血小板聚集率和聚集速度。
采用食饵性动脉粥样硬化模型研究表明，MSM5g/(kg·d)、10g/(kg·d)、20g/(kg·d)，连续灌服4 星期或8星期，可使鹌鹑血清繁荣昌盛高的总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、极低密度脂蛋白胆固醇(VDL-C)水平明显下季，高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平未见繁荣昌盛高，但HDL-C/TC明显升闹。同时鹌鹑主动脉和心肌TG及TC含量明显降低，对其主动脉内膜粥样斑块形成也有抑制作用。此外，还可明显改善肝脏的病变情况。
贻贝乙醇提取物[1.5g(生药)/ml]，给大鼠静脉注射1ml/kg，具有明显的降压作用，而且无快速耐受现象。这种降压作用与β-肾腺素受体和α-肾上腺素受体无关，而是通过兴奋米走神经和 M-胆碱受体来实现的。贻贝醇提稀释液以1ml/kg剂量给犬及家兔静注，也迅速引起血压急剧下降，以后经缓慢恢复。
2.对肾脏容积和泌尿的影响
贻贝提取物以1ml/kg给犬静注，在引起血压下降的同时，肾容积明显缩小，尿量亦随之减少;血压及肾容积恢复正常后，尿量亦恢复，并较未用药前有所增加。
3.对子宫及平滑肌的影响
贻贝水提取液1ml，可使大鼠离体子宫有明显的收缩作用，对电场刺激输精管引起的收缩有明显的增强作用。这种作用是兴奋α-受体的结果，该浓度提取物对大鼠离体胃条与回肠平滑肌有松弛作用。而当试验量为0.4ml时，可使蟾蜍血管灌注流量显着减少。
4.延缓衰老作用
同属厚壳贻贝(M.coruscus)以10g/kg剂量给小鼠灌胃7天，有抑制小鼠MAO-B活性，降低动物血清中MDA含量的趋向。
5.其他作用
贻贝中含有钙调因子、抗炎因子、脑啡肽、活性肽等多种活性物质，含量多的是酶类，如谷胱甘肽还原酶、溶菌、葡萄糖 -6-磷酸脱氢酶等。这些酶均具有生理活性，其中溶菌酶可分解微球菌、大肠肝菌、枯草杆菌的细胞壁。
6.毒副反应
小鼠对MSM的大耐量超过252g/(kg·d)，MSM对大鼠心、肝、脾、肺、坚等12种脏器均无形态学改变，但高剂量组(人体用量250倍)大鼠血小板减少，停药15天后未能恢复。总之，MSM在治疗量范围内毒性极微。
淡菜紫菜瘦肉汤对眼睛的作用
瘦猪肉可以明目吗，明目的饮食方法，瘦猪肉对眼睛的作用，其中又有哪些细节要注意的?请阅读以下文章的详细解析。
材 料
瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克。
功 效
滋阴降火，目眩，耳鸣;。亦有可用于高血压、眼睛干涩、肿胀。
做 法
(1)淡菜用水浸软，洗净;瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。
(2)把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。
说 明：脾胃虚寒者不宜多用本汤。
助增高的养生食谱之淡菜煨猪肉
长高，长高吃什么呢?吃哪些食物有助长高呢?下面就来了解一下助增高的养生食谱之淡菜煨猪肉。
身高，虽然说现在身高不是距离，但是大多数人还是希望自己的身高能高一点，特别是男孩子。其实身高是否达到满意的一个程度，跟好几个因素是有关系的。首先就是先天因素，还有就是一些后天的因素。遗传，就是先天因素。遗传对身高的影响占的比例是比较大，这也是没有办法改变的一个因素。后天因素主要就有营养、运动和环境等方面。在后天因素中，青春期是身高增长的一个高峰期。作为家长，想要让自己的孩子达到一个满意的高度，那么在青春期的时候就要注意孩子的一个营养和运动方面上的问题了。
长高跟营养饮食是有一定关系，那么孩子增高吃哪些食物呢?那么对孩子的生长发育有促进作用的食物有哪些呢?今天我们就来了解一款具有促进作用的养生食谱。
这道有助促进生长的食谱叫淡菜煨猪肉，主要的食材是猪肉和淡菜，这两样的食材是比较常见的。猪肉含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，对青春期的生长发育具有促进作用。食谱的具体做法，我们就来了解一下。
淡菜煨猪肉做法
1、食材：五花肉400克左右、淡菜50克左右、生姜、葱。
2、调味料：黄酒、酱油、白糖、胡椒粉、精盐。
3、做法。
a、将五花肉洗干净，切成方块，大概3厘米左右的厚度;淡菜淘洗干净，然后用开水泡开，泡软的时候，洗净，备用;把姜和葱洗干净，然后切成丝。
