藕粉的作用与功效,藕粉的功效与作用

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藕粉的作用与功效

藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉的小吃。

藕粉的作用与功效

藕粉是一种不带麸质的粉未,用干燥的莲根(藕)磨成,是一种非常不错的滋养食品。

藕粉的作用与功效,藕粉的功效与作用

藕粉营养价值高,药疗作用也好,藕粉食用也比较方便,用开水一冲就可以,味道鲜美,老少皆宜。有研究发现吃藕粉比直接吃莲藕效果更好,那么大家知道藕粉的作用与功效是什么吗?藕粉的功效和作用有哪些?

一、增进食欲

常吃藕粉可以增进食欲。藕粉基本成分是淀粉,并富含铁、钙等微量元素,主要作用是补益气血,增强免疫力,另外由于含有鞣质,还具有有健脾止泻作用。对于不爱吃饭的小朋友可以常吃藕粉来改善。

二、清热凉血

藕粉具有清热凉血的功效。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;

三、益血生肌

藕粉具有益血生肌的作用。莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,可以补益气血,增强人体免疫功能。所以常吃藕粉可以减少疾病的侵害,让身体更健康

四、美容作用

藕粉具有美容养颜的功效。藕粉是效果显著而且价格低廉的的美容品,其丰富的营养有洁肤,美白功效。另外还能促进伤口愈合,提高细胞的再生活力,让肌肤平滑细腻,因此常常被制作成藕粉面膜,适合任何肤质使用。

五、止血散瘀

藕粉含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

六、通便止泻

藕粉具有通便止泻的作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

七、预防高血脂

藕粉中有丰富的黏液蛋白与膳食纤维,与食物中的胆固醇及甘油三酯结合以后,可以有效的减少脂类的吸收,对高血脂有一定的预防作用。

八、提高睡眠质量

食用藕粉对睡眠有一定的帮助。藕粉能清热、养血、除烦,因此对于血虚,失眠患者有一定的效果。

以上是小编为大家介绍的关于藕粉的功效与作用,大家现在是否更加爱上食用藕粉了呢。藕粉口感很好,营养丰富,特别适合老幼妇孺、体弱多病者以及高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

藕粉食用方法很简单,可以用开水直接冲泡,也可以用来做成藕粉汤,炖肉等等,不但非常好吃且营养很丰富哦。

温馨提示:藕粉一般人群均可食用。莲藕生吃为凉性,经过烹调颜色转为黑褐色时属性就转为温性,因此连莲藕最好煮过才食用。糖尿病人应选择无糖藕粉。脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃藕粉。

藕粉的功效与副作用 吃藕粉一定要谨慎

藕粉的副作用

莲藕的营养价值很高且它是低脂食品,可以生吃,也可以做成很多种的美味佳肴。

莲藕生吃为凉性,经过烹调颜色转为黑褐色时,属性就转为温性,因此连莲藕最好煮过才食用。

莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的,最好闻起来有清香。

莲藕顶部的第一节称为荷花头,味道最好,适合生吃,维生素含量高、纤维含量低。

生吃莲藕有清润的功效,尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。

莲藕的第二节和第三节较老,最好用来炖,其余各节肉质太粗,只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质,体弱贫血者可以多吃。

很多人都会将莲藕皮刮去,其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素,如果没有发霉、发烂或发黑,大可不必扔掉。

莲藕经过加热会变黑,是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热发生氧化,色泽变深。长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。

莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕,晚餐吃效果最好,莲藕与排骨熬汤,食用后能改善睡眠品质。

莲藕能够健脾益胃,产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃,跟粉是一样的。

食疗作用

莲藕味甘、性平、生熟均可食用,主治热渴,散淤血,生肌。

熟藕性温味甘,有益胃健脾、养血补益、止泻功能。

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。

1.清热凉血

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3.益血生肌

莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4.止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

适用人群

一般人群均可食用,老幼妇孺、体弱多病者尤宜。

特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

如何选购

看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。

其他淀粉,如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化,都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的。

用鼻闻藕粉具有独特的清香气味,其他淀粉则没有清香气。

试手感取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。

口尝取少许藕粉放入口中,其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化,反而会黏糊在一起或形成团状。

此外,藕粉保存时间长,颜色会由微红变为红褐色,这不是变质,不妨碍食用。

藕粉粥可润发养颜

藕粉25克,白米25克(或麦片亦可),白糖适量。

制法

先煮米做如常法,将熟放入藕粉调匀,加糖食之。

或水煮麦片数沸,即将藕粉打糊调入和匀,加糖,晨起食之。

功效与应用

固精气,乌须发,润肤养颜,补益心脾,凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症,均可作辅食。

藕偏寒,可治失血,发枯黄,分杈等症,亦有益胃补心,滋阴养颜,安神等功效。

藕粉勾芡

勾芡,可谓是中国烹饪的特色。这种方法不但使菜品口感滑润,还能“锁住”菜肴中的营养成分。

勾芡用的淀粉,主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、藕粉等。

其中,藕粉是莲藕加工成的,是久负盛誉的传统滋养食品。

它富含铁、钙等微量元素,且味道鲜美,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

故中医称其“主补中养神,益气力”。此外,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从而减少脂类的吸收,故能防治高血脂。

莲藕散发出独特清香,是因为其中含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中。因此,用藕粉勾芡有特别的营养作用,尤其对老人非常适合。其用法和普通淀粉相同。

藕粉做法一

材料:白糖120克,酵母2小勺,牛奶20克,桂花10克,藕粉50克,面粉60克。

做法

1、首先将酵母和白糖放到牛奶中进行搅拌,使其充分的溶解。

2、加入桂花和藕粉,将藕粉拌匀至无颗粒。

3、加入面粉,拌匀成浓稠的面糊,倒入加了保鲜膜的容器中,温暖处发酵至2.5倍大小。

4、冷水的时候开始上锅,水开之后再蒸半小时左右。

做法二

材料:圆糯米150公克,莲藕5段节,冰糖200公克,桂花酱40公克,麦芽糖1大匙。

做法

1.将糯米洗净,用水泡3~4小时。

2.将莲藕外皮刷洗干净,于莲藕头部切断1公分左右的厚片备用。

3.将泡好的糯米沥干水分塞入莲藕内,塞满后,再将切断的莲藕头装回用牙签固定。

4.然后就可以将莲藕放入电饭锅里面蒸了,半小时左右即可,然后在放入锅中煮20~30分钟(锅内水量需盖过莲藕)。

5.加入材料3调味,用小火续煮30~60分钟,煮至汤汁呈浓稠状,熄火,待凉后切片即可食用。

藕粉的功效与作用 女性吃藕粉好处多多

藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃,一般在超市就有得卖。它需要100度的水泡才浓稠。那么大家知道藕粉的功效与作用吗?女性吃藕粉有什么好处呢?孕妇可以吃藕粉吗?相信一定有不少朋友想知道答案吧,那么就请看下文吧。

藕粉的功效与作用

安神助睡

1、藕粉可以很好的辅助的你的睡眠,具有清热养血,除烦安神的功效,可以改善血虚失眠等症状,睡前冲泡一小碗藕粉,可以有安神入睡的功效。

益气补血

2、莲藕中含有钾,铁,钠,镁等微量元素,这些微量元素有助于血液中红细胞的产生,对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜,每天坚持泡小杯,有补气养血,增强免疫力的功效;纯藕粉对于女性养血来说是养生佳品。

健脾开胃

3、藕粉经过一系列加工之后,它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和,既易于消化吸收又可以养胃滋阴,改善脾胃虚弱,散血开胃,经常服用,轻身益年。

止血散瘀

4、藕粉中富含维生素K和丹宁酸,这两种物质有收缩血管和止血的功效,中医认为莲藕止血而不留淤。是热病血症的食疗佳品。

女性吃藕粉的好处

通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,同时还可以有促进消化,增加食欲的作用,具有开胃的功效哦,常吃这样的食物对于女性来说可以增强体质的同时还可以养胃。

益血生肌

莲藕的营养价值很高,具有丰富的营养物质,比如说一些植物的蛋白啊,或者是维生素及微量元素的含量还是比较高的,常吃这种食物对于人体有增强免疫力的功效哦,所以是一种很不错的保健食品。

清热凉血

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。女性很适合吃藕粉,可以有凉血的作用,而且还可以减少口渴和出血的情况,对于身体健康是有好处的。

孕妇能吃藕粉吗

大家都知道莲藕的营养价值很高,对人的身体有很大的好处,所以颇受人们的喜欢。不过在生活节奏如此快的社会如果只是通过把莲藕来做成一种食物补充营养还是比较麻烦的,所以为了方便,人们就想出了一种既简单又能补充莲藕里面所含的营养成分的方法。莲藕粉也就出现在了人们的视线里面了。

莲藕粉的出现满意了许多人的营养需求,这种粉末是很精致的,并且把莲藕磨成粉后还没有粉碎莲藕的营养身分。大多数的人都是用莲藕粉来冲水泡着喝,而那些非常必要营养的孕妇们也是很不错的一种补品。

藕粉是一种不带麸质的粉末,用干燥的莲藕磨成的,是久负盛誉的传统滋养食品,莲藕粉营养价值高,药疗作用也好,而且制成方便食品后食用简易,用开水一冲藕粉就可食用,且味道鲜美,老少皆宜。

孕妇能吃藕粉的。藕粉通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。孕妇使用藕粉,能增进食欲,促进消化,保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。

结语:通过以上介绍,大家对藕粉的相关知识是否有了更多的了解了呢?藕粉具有安神助睡、益气补血、健脾开胃、止血散瘀等功效。女人吃藕粉具有通便止泻、健脾开胃、益血生肌、清热凉血等好处。所以常吃藕粉对身体是有好处的。

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