核桃仁的营养价值 核桃仁怎么吃最健康

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核桃仁的营养价值)都知道冬季是养生保健的好时节,很多的人都会在冬季的时候给身体补充一些营养!其实冬季的时候人体需要适当的吃一些干果哦,受欢迎的就是核桃仁了,你们知道核桃仁的营养价值有哪些吗?核桃仁的做法又有哪些呢,下面就来看看核桃仁的功效与作用是什么吧!

1、核桃仁的食用价值 2、核桃仁的营养价值,3、核桃仁的宜忌人群 4、核桃仁的功效与作用,5、核桃仁常见做法 6、核桃仁什么时候吃,7、如何挑选核桃仁 8、核桃仁的副作用

核桃仁

核桃仁为胡桃核内的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。核桃仁为胡桃科、胡桃属植物,乔木,高达20 .25米;树干较别的种类矮,树冠广阔;树皮幼时灰绿色,老时则灰白色而纵向浅裂;小枝无毛,具光泽,被盾状着生的腺体,灰绿色,后来带褐色。核桃仁皮毒性较大,可入药,治疗皮肤脓疖等。

食用价值

食用方法

1、核桃仁可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等。

2. 将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力。

3. 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

营养作用

1、补虚强体,提供营养:经动物实验证明,含胡桃油的混合脂肪饮食,可使体重增长,血清白蛋白增加,而血胆固醇水平升高却较慢,故核桃仁是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2、消炎杀菌,养护皮肤:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道,将核桃仁捣烂制成的核桃仁焦油氧化锌糊膏,治疗皮炎、湿疹,有效率可达100%。核桃仁富含的油脂,有利于润泽肌肤,保持人体活力。

3、防癌抗癌:实验证明,核桃仁有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃仁技对多种肿瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃仁对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。

4、健脑防老:核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。

5、净化血液,降低胆固醇:核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇,排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化,从而为人体提供更好的新鲜血液。所以,核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。此外,核桃仁还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

6、核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸,这些成分有非常好的补脑效果,能滋养脑细胞,增强脑功能。

7、核桃仁可有效防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃仁还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时,可提升白细胞,保护肝脏。

8、核桃仁含有大量维生素E,经常食用有润肺、黑发的作用。

9、舒缓疲劳、抗压。

10、润燥滑肠:用于用于肠燥便秘的大便难解,同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效,对止咳也有一定疗效。

食疗方法

1、核桃仁肉,每次三个,早晚一次,连续半个月,治疗百日咳和慢性支气管炎。

2、核桃仁肉1公斤,捣碎,加入1公斤蜂蜜,搅匀,装瓶,每次一勺,一日两次,开水送服,治虚喘。

3、核桃仁肉5个,捣碎,用黄酒冲服,治疗乳汁不通。

4、核桃仁肉3个,捣碎,加入山慈菇3克弄碎,调匀,黄酒送服,治乳疮。

5、核桃仁肉捣烂,用姜汤送服,治虚寒症的恶心吞酸。

6、核桃仁10个,打破,连壳一起煎汤服用,治孕妇胎气上逆。

7、核桃仁肉、冰糖、麻油各500克,同蒸,7-10天内食完,治疗胆结石。

食物相克

核桃仁不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

核桃仁不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃仁令人咯血”。可能是因为核桃仁性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃仁共食,亦可致病。

核桃仁的营养价值与做法

又名核桃仁、山核桃仁、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、万岁子、长寿果。

核桃仁与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”;既可以生食、炒食,也可以榨油。核桃仁即核桃仁中剥出来的仁,主要产于河北、山西、山东。等现全国各地均有栽培。

营养价值

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;

2、核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃仁还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃仁对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;

3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;

4、当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

核桃仁的营养价值一

核桃仁营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E。

核桃仁的营养价值二

核桃仁含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃仁中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

核桃仁的营养价值三

核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

核桃仁的营养价值四

核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。

适用人群

一般人群均可食用。

1、肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年;

2、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

注意事项

核桃仁不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃仁不宜与酒同食。据宋、马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃仁令人咯血”。可能是因为核桃仁性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃仁共食,亦可致病。

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