核桃仁的功效 核桃仁有什么营养价值

  • A+
所属分类:小吃培训资讯

(核桃仁的功效)核桃仁有什么样的作用呢,想必这是很多人都想知道的一个问题吧,那么大家知道核桃仁的功效是什么呢,核桃仁的功效与作用及禁忌是什么呢,核桃仁的做法有哪些呢,下面就让我们一起了解一下吧。

核桃仁的营养价值

核桃生食和营养损失少,在收获季节不干燥,获得新鲜的核桃仁是美味。目前,在发达国家吃新鲜核桃仁比较常见。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术,相信在不久的将来,全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量,一般认为每天吃5~6个核桃,约20~30克核桃仁为宜;吃得过多,会生痰、恶心。此外,阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

科学家们发现,每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质,它比柑桔高出20倍,菠菜的抗氧化成份为0.98个单位,胡萝卜为0.04个单位,西红柿为0.31个单位。

科学家们发现,每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质
科学家们认为,人吸收了核桃的抗氧化物质,可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止,人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量,并减少患心血管疾病的可能性。

1、核桃营养丰富,富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E。

2、核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

4、核桃仁还含有人体所需的多种微量元素,是中药中重要的辅料,顺气、血、咳嗽、痰、肺、肾功能。当感觉疲惫,咀嚼一些核桃,缓解疲劳和压力。

当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15~20克,蛋白质亦为优质蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大脑好的营养物质。糖类为10克,以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

核桃仁的功效作用

又叫羌桃。在陕、洛一带很多。核桃树大,叶厚而枝叶茂盛,三月开象栗花一样,结果到八、九月成熟,形状像青桃。果实有壳,秋冬成熟时采摘。

采集加工

熟时用水泡烂皮肉,取果核。

性味

味甘、性平,温,无毒。

功效主治

将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中,会长出黑毛。核桃烧成灰和松脂研,可敷颈淋巴结核溃烂。另外吃核桃使人开胃,通润血脉,骨肉细腻。补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风,散肿痛,发痘疮,制铜毒。

同破故纸蜜丸服,补下焦。治损伤、尿道结石。吃酸导致牙酥的人,细嚼胡桃便可解。小儿痧疹后不能吃,必须忌半年,不然则会滑肠,痢不止。多食动痰饮,使人恶心、吐水,吐食物。还会动风,脱人眉。同酒吃得过多,会使人咯血。

①核桃树,落叶乔木,羽状复叶,小叶椭圆形,核果状坚果球形,外果皮平滑,中果皮肉质,内果皮坚硬,有皱纹。木材坚韧,可以做器物,果仁可以吃,可以榨油,也可以入药。属于坚果类。

②这种植物的果实。也叫胡桃。

核桃的药用价值很高,有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效,可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

注解

核桃的故乡是亚洲西部的伊朗,汉代张骞出使西域后带回中国。按产地分类,有陈仓核桃、阳平核桃;按成熟期分类,有夏核桃、秋核桃;按果壳光滑程度分类,有光核桃、麻核桃;按果壳厚度分类,有薄壳核桃和厚壳核桃。

核桃的故乡是亚洲西部的伊朗
核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

核桃不仅是好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。

核桃不仅是好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果,如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明,核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用,以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮,然后吃蛋,可用于预防子宫颈癌及各种癌症。

结语:通过上文的介绍,想必大家对于核桃仁的功效是什么都是有了一个比较全面的了解了吧,核桃仁在我们生活中还是比较常见的哦,希望上面的文章能够帮助到大家哦,祝大家有一个健康的身体哦。

核桃仁的功效 吃核桃仁预防动脉硬化

对于核桃的功效,大家都了解不少了。吃核桃当然吃的是核桃仁,下面还想再说说吃核桃仁的好处。不用多说,核桃仁的营养价值是很高的,大多数人知道的是吃核桃能补脑,那么除此之外,还有哪些优点呢?核桃仁的作用一起来看看!

之所以慈禧爱上核桃仁,这是因为核桃仁有补肾抗衰,润肤乌发的功效。在慈禧70多岁的时候,皮肤依然光滑细腻。另外,核桃仁的营养价值也非常之高,它的主要成分是脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。常食用核桃仁,能提高肾功能,还有止咳、缓解便秘等功效。

核桃仁的营养价值

现代研究认为,核桃仁含脂肪、蛋白质,糖类,钙、磷、铁、锌、镁等元素,维生素A、B族维生素、维生素C、卵磷脂等。现代医学家经过科学分析,核桃仁中含脂肪高达58%-74%。科学分析还认定,1公斤核桃仁的营养价值,相当于9公斤牛奶,对补血,止咳化痰,助消化以及体虚引起的便秘,肾虚引起的腰腿酸痛、健忘、失眠、阳萎等症,均有良好效益。尤其老年人,气虚血衰,久食必能壮筋骨、和血脉、乌须发。

核桃仁的营养价值

核桃仁的功效与作用

核桃仁是香脆可口的干果,自《神农本草经》将其介绍于世之后,历代本草都认为核桃仁具有补肾强身的功效。《罗氏会约医镜》中记载核桃:“食之令人肥健,润肌肤,乌须发,固精气。”

现代药理研究表明,核桃仁有增加血清白蛋白,减少胆固醇在肠道的吸收,促进胆固醇在肝内的降解,所含的锌、镁元素具有调节体内新陈代谢,减缓身体的衰老过程,核桃仁中的多种维生素具有类似抗氧化剂的作用。核桃仁中的卵磷脂和不饱和脂肪酸被证明是抗衰老的有效物质,所以人们常取核桃仁食用来美容养颜。

不同吃法下核桃仁的功效与作用

吃核桃仁预防动脉硬化

核桃中含有大量不饱和脂肪酸,经常食用可强化血管,有助于排出血液中的废物,从而防止动脉硬化,保持身体健康。

吃核桃和姜止咳

核桃仁有止咳作用。建议你将1整个核桃仁、1片姜切碎后一起服用。经常食用核桃仁和生姜,能够治疗和预防咳嗽。

吃核桃糊以缓解便秘

核桃仁还有润肠的效果,能促进胃肠蠕动,有效缓解便秘。核桃糊的做法:核桃仁、芝麻各30克,共研磨成粉,接着倒入热水中搅拌即可饮用。核桃糊有较好的通便作用,可以缓解顽固或严重便秘。

吃核桃蜂蜜能祛痰

如果你正被痰多烦扰,可以食用些核桃蜂蜜,需要注意的是要长期坚持。做法:将核桃仁捣碎放入杯中,加入适量蜂蜜,搅拌均匀后即可饮用。每次含1小勺,等到蜂蜜慢慢溶化后才吃核桃。

核桃适合的人群

一般人群均可食用,每次20克,因含有较多油脂,所以不宜多食,会影响消化,多食易致腹泻。

1.肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。

2.腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

结语:很多人把核桃当做零食才吃,吃起来还会毫无节制,坐在沙发上看电视,一吃就是一个下午,这是很不正确的食用方法。如此补脑的食物,我们要多吃,但是要有规律。正确地食用核桃仁,才会将其功效发挥到最大化!

特色小吃培训班
章鱼小丸子培训班课程
土家公婆饼培训班课程
淮南牛肉汤培训班课程
鸭脖培训班课程

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: