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（西葫芦是什么）西葫芦是我们在生活中经常会吃到的一种食物，但是对于很多人来说，提起西葫芦这个名字，并不知道它到底是什么。今天小编给大家讲讲西葫芦是什么、吃西葫芦的好处有哪些以及西葫芦的做法。
西葫芦是什么
西葫芦一年生蔓生草本;茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛;叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生;花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛;花萼裂片线状披针形;花冠黄色，顶端锐尖;雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异;种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。
吃西葫芦的好处
1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
西葫芦富含蛋白质
3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
4、西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
5、西葫芦中含有丰富的纤维素，能够帮助胃肠蠕动，加快人体的新陈代谢。对于人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
6、西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。
西葫芦籽的热量较高
7、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁以及磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有很好的治疗功效，糖尿病患者可以多食、常食。
西葫芦的做法
西葫芦蛋饼
材料
西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉约200克左右、盐1/2茶匙(3克)、香油1茶匙(5ml)、大蒜3瓣、酱油1汤匙(5ml)、米醋1汤匙(15ml)。
做法
1)西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。
2)接着打入一个鸡蛋并搅散，再倒入香油，并分几次调入面粉搅拌均匀，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但要保证可以缓慢流动。
3)平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。
西葫芦炒鸡蛋
材料
西葫芦200克，鸡蛋150克，盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克。
做法
1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀。
鸡蛋打散加盐
2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用。
3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味。
4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
西葫芦禁忌
脾胃虚寒的人慎食。
西葫芦不宜生吃
西葫芦不宜生吃。
高温炒蔬菜会释放致癌物而炒西葫芦排致癌首位。西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。
烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
结语：西葫芦相信大家都有所了解了，若是出现肠胃问题、咳嗽等症状，可以常吃一些西葫芦来帮助缓解。西葫芦在日常生活中的做法是非常多的，感兴趣的朋友可以试试小编推荐的两款做法。但是要注意的是脾胃虚寒的朋友不宜多食。
