黄花菜的营养价值 吃黄花菜的好处有哪些

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黄花菜的营养价值)黄花菜是很多人非常喜欢的一种菜,不仅口感出众,味道很好,而且含有丰富的营养元素,对于人体的健康非常有好处哦!那么黄花菜的保健功效都有哪些呢?黄花菜怎么吃才健康呢?今天三九小编就为大家介绍一下吧!

1、黄花菜的基本介绍 2、黄花菜的营养价值,3、黄花菜的药用价值有哪些 4、黄花菜的保健功效,5、干黄花菜的营养价值 6、孕妇吃黄花菜的好处,7、黄花菜怎么吃营养 8、黄花菜的饮食禁忌

黄花菜的基本介绍

黄花菜(学名:Hemerocallis citrina Baroni),又名金针菜、柠檬萱草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。 其性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿等功效,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。

黄花菜的营养价值

黄花菜的营养价值很高。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。

干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。特别是胡萝卜素的含量为丰富,在蔬菜中名列前茅。

当今长寿之邦的日本,把黄花菜列为“植物性食品中有代表性的健脑食物”之一。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”。对人体健康,特别是胎儿发育,甚为有益,因此,可作为孕妇、产妇的必备食品。

氨基酸

黄花菜还含有人体必需的18种氨基酸,能提供人体必需的营养物质。

维生素A

维生素A对于人体的好处,想必很多人都非常的了解。这种元素不仅能够起到保护肌肤以及抵抗衰老的作用,对于防止夜盲症等多种疾病也有一定的作用哦!而黄花菜中的维生素A含量非常高,甚至超过了人们熟知的胡萝卜。

膳食纤维

丰富的膳食纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

维生素C

黄花菜中含有大量的维生素C,它能够提高人体的免疫力,改善心血管疾病,增强人体抵抗力,同时又能防止黑色素沉着,起到滋养皮肤的作用。

钙含量丰富

黄花菜中含有大量的钙,它是人体的生命之源,能够促进骨骼生长发育。

抗衰老

黄花菜还具有显著的提升脑部功能的作用,能够让我们的脑神经得到进一步的发展。这是因为黄花菜中含有卵磷脂,是大脑细胞的主要组成成分之一,能够起到促进脑部发育以及抵抗衰老的作用哦!另外,常吃黄花菜还能够帮助我们的提高记忆力哦!

维生素B1

黄花菜由于含维生素B1较多,能刺激胃肠蠕动,促使食物排空,增加食欲,因而具有安神作用。

助孕素和生物激素

黄花菜中含有助孕素和生物激素,对妇女特别是产妇颇有益处,可以说是十分地道的“宜母草”。

胡萝卜素

黄花菜中含有大量胡萝卜素,所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,润泽肌肤,延缓衰老。

止血消炎

黄花菜里面含有一定量的冬碱等成分,因此它可以起到止血消炎的作用,同时还可以利尿健胃,另外对于安神也可以起到一定的作用。

利尿降压

黄花菜属高钾、钠低食品,有利尿降压作用。

黄花菜的食疗功效

1.有健脑抗衰功能

日本保健专家列举的八种健脑食物中,居首位者便是黄花菜。他说:“黄花菜对预防老年人智力衰退,是一种良药。”

2.降低动物血清胆固醇作用

是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。

黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14.1克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量为丰富。

3.还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。

其花、茎、叶、根都可入药。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。

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