- A+
b、在锅里放入适量的清水，将切好的猪肉块放入，用大火烧开，捞出浮沫，然后再把猪肉捞起，用温水洗净猪肉上的污杂物。
c、将锅洗干净，用大火烧热，加入油，放入生姜、葱，炒至出香味。
d、姜和葱有香味的时候，放入猪肉、黄酒、酱油，煸炒一下，然后放入清水，差不多两碗左右，再把淡菜放入，加上适量的白糖和盐。
e、等烧沸后，调成小火，然后煨一个小时左右，差不多收汁后，就可以装盘，然后在撒入适量的胡椒粉就好了。
这些步骤完成后，那么这道养生食谱就好了。
男人怎么吃淡菜保健
淡菜是什么菜呢?吃淡菜有哪些好处呢?淡菜的功效有哪些?一起来看看吧。
有一种海鲜叫“淡菜”，据说这是福州话的译名，明明是天然长在礁岩上的贝壳，名字却有个“菜”字。色泽和肉质观望起来像煮过的蛋黄，所以又名“海中鸡蛋”。
营养价值
淡菜中含有大量的碘和不饱和脂肪酸，特别是甘碳四烯酸。甘碳四烯酸是人体内不能合成的，但却是人体所含的必需脂肪酸中的一种。因为必需脂肪酸对于维持正常机体的生理功能很重要，能促进发育，对皮肤有保护作用，还有降压降脂作用。其所含脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物及维生素远高于虾、蟹、海参、干贝等，是很多海产品都无法比拟的。
上榜理由
都说秋天是进补的好时节，女人需要食补，男人也一样。特别是已经进入更年期的男性，应多摄入一些富含碘和不饱和脂肪酸的海产品，如淡菜、海带、紫菜等。常食不但可以促进新陈代谢，有助于减肥，还能有效降血压和降血脂。
推荐食谱
吃淡菜多是取其鲜味，因此用来滚汤适合不过。如淡菜紫菜瘦肉汤、淡菜芹菜汤等，味道很是清甜。
另外，淡菜炒韭菜、松花蛋炒淡菜末等，都是不错的小炒美食。
香菇木耳淡菜汤可以美眼明目
材 料
淡菜30克，香菇15克，木耳15克。
功 效
滋润凉血，补益肝肾。高脂血症，肥胖，高血压病，属阴虚阳亢者。症见头晕耳鸣，眼干目涩，心悸失眠，便秘，口渴。
做 法
(1)香菇(去菌茎)浸软洗净，木耳浸开洗净，去蒂，淡菜浸软洗净。
(2)把香菇、淡菜加入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，再放入木耳，煮沸10分钟，调味供用。
说 明
本汤滋肾平肝，降脂减肥降压，汤中香菇又叫香蕈、冬菇，性味甘平，功能健脾益胃，含有蛋白质，脂肪、多种氨基酸，多种维生素。木耳又叫云耳，性味甘平，功能凉血润燥，含有蛋白质，糖，胡萝卜素，维生素(B1、B2)，麦用甾醇，卵磷脂，脑磷脂等。香菇、木耳自古以来被人们为素食佳品，据研究证明，两者均可降低血清和肝脏胆固醇含量，防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成，其中个别成分的降胆固醇作用比西药安妥明要强10倍。淡菜为厚壳胎贝的肉，又称珠菜、东海夫人，性味甘咸微温，功能补肝肾，益精血、属低脂海鲜食品。合而为汤，滋肾平肝，降脂降压，明目美眼，减肥健美。本汤亦可用于护肤美容消斑。
淡菜怎么洗
淡菜是很多人都很少见的，它属于海蚌一种，这类食物含有的营养价值很高，尤其是它含有的蛋白质丰富，所以在对它选择上，都是可以放心进行，这类食物在吃的时候，也是对自身健康没有任何损害，但是制作也是要适当进行，使得独特味道独特，那淡菜怎么洗好呢?
对淡菜怎么洗好呢，这类食物在清洗上，也是有着很好方法，不过对这样食物清洗前，如果不是太了解，都是要进行咨询，使得能够正确的进行清洗，使得它营养不会被破坏。
将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。
淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
通过以上介绍，对淡菜怎么洗也是有着一些了解，这类食物在制作方法上，也是有着很多不错方式，尤其是它制作汤，对补充人体营养所需都是有着很好帮助，同时它对提高人体体质，增强人体免疫力，都是有着很好帮助。
养生三件宝淡菜银耳发菜
淡菜——高级滋补保健食品
它是贻贝的干制品，因其味美而淡故名。淡菜营养价值极高，若以鸡蛋的营养指数为100，那么淡菜为98，虾为95，干贝为92，牛肉为80，都不及淡菜。含有多种人体必需的氨基酸，其含脂肪主要是不饱和脂肪酸，同时，亚麻酸、亚油酸含量也高，对改善人体血液循环器官功能有重要作用。
发菜——不含脂肪的奇珍
又名龙须菜，是一种野生藻类植物。因其形如发，颜色乌黑，故名。又叫地毛，主产于甘、宁、陕、新、内蒙、四川等省区的荒滩上。
银耳——菌中明珠
又称白木耳：是一种生长在枯木上的胶质真菌，色白如银，故名。它含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，不但营养高，而且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同俱声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。含多种维生素，作为席上珍品，银耳入馔，多作汤羹，具有较强的滋补健身功能。
银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火(清热)润肠、养胃补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。不但适合老弱妇孺、病后体虚者，而对高血压、血管硬化等患者，尤为适宜。对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤对嫩肤美容，也颇有功效。
海参木耳淡菜汤
材料
海参25克(水发海参)，黑木耳25克(已水发)，淡菜15克，猪肉25克，葱、姜、料酒盐各适量。
制作
将上述食物分别洗净，猪肉剁成肉糜，加少量食用油煸炒，加入葱、姜、料酒炒匀，然后移至沙锅内，加入海参、黑木耳、淡菜和适量水同煮烂即可。也可用海参炖冰糖，水发海参50克，冰糖10 克，将海参洗净泥沙，置一容器内，加入冰糖和适量水，炖烂，每日早晚空腹食用，疗程不限。
功效
海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高血脂症和冠心病患者尤为适宜，术后体弱多病者也可选用。
结语：淡菜属于一种海鲜类的食物，因此大家在食用淡菜的时候一定要注意一些禁忌，有一些食物是不能和淡菜一起食用的。上述的文章已经详细的为大家讲解了关于淡菜的知识，希望上述的知识可以给大家带来帮助!
