- A+
1. 将准备好的银耳放在水中浸泡，等它发软，去掉根部后，其余的撕碎。
2. 鹌鹑蛋煮熟，去壳，洗净。红枣洗净，冰糖敲碎。
3. 木瓜洗净，去籽。
4. 向准备好的木瓜中放入冰糖、红枣、鹌鹑蛋，再添加水放入盘中。
5. 蒸锅上火，把木瓜盅放入蒸锅内，蒸约20分钟至木瓜软熟，取出装盘即可。
小贴士
往木瓜里装原材料时，将冰糖垫底会更入味些。
鹌鹑蛋配伍蜂蜜
主料：鹌鹑蛋450克。
辅料：蜂蜜50克、姜3克、鸡精20克。
做法
1.将鹌鹑蛋放入加入水的锅中，煮开后，再继续闷煮几分钟，然后取出来去壳，再清洗下。
2.把鹌鹑蛋放入烧锅内，加入蜂蜜、生姜片同煮。
3.煮熟后去姜片即可。
食用方法
每日早晚可以食用。
适宜人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。
提示
蜂蜜含果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、含氮化合物、有机酸、挥发油、酵母、酶类、无机盐及微量元素等。能润肠通便，润肺止咳，益气补中，解毒养颜。
鹌鹑蛋被我们所熟知，且拥有很多的营养，可以和鸡蛋相媲美。今天小编为大家介绍的是鹌鹑蛋配伍桂圆，它是怎么制作的呢?和小编一起去看下吧。
鹌鹑蛋配伍桂圆
材料：桂圆肉、鹌鹑蛋(剥好的)。
调料：白砂糖(10克)。
制作工艺
1.向锅中添加适量的水，用火烧开。
2.锅内磕入鹌鹑蛋，加入桂圆肉和白糖炖至熟透即成。
功效：家常菜气血双补，调理孕妇食谱，益智补脑，调理养颜美容调理。
食谱营养
桂圆肉：含有多种营养物质，能够补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。有上火症状者和孕妇不宜食用。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2.维B1.铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量高的，不可多食。
食疗作用
鹌鹑蛋味甘，性平。
能够补充气血、强身益智、美白肌肤
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
结语：鹌鹑蛋和桂圆的组合制作出来的也是一道不可多得的菜肴。喜欢的朋友可以自己动手了，满足自己的动手以及口舌之欲，一举多得。
鹌鹑蛋配伍银耳
材料：银耳15克，鹌鹑蛋10个，冰糖少许。
做法
1.先将准备好的鹌鹑蛋放入添入水的锅中煮熟，然后去掉壳。
2.将银耳清洗一下，放入水中浸泡，直到银耳松软，去掉它的根部。
3.将锅中放入水，再加入点冰糖，烧开后至冰糖溶化。
4.再放入去掉壳的鹌鹑蛋和泡好的银耳，直到煮沸。再煮几分钟，关火，盛如刀碗中。
功效：清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。
备注：鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药"。
枸杞酒酿炖鹌鹑蛋
材料：酒酿200克、鹌鹑蛋5个、枸杞5克、冰糖适量
1.准备好需要的材料。
2.鹌鹑蛋液搅拌均匀。
3.往锅中添加适量的水，将洗好的枸杞放入先煮5分钟。
4.倒入酒酿。
5.大火烧开，加入适量的冰糖搅拌，然后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液。
6. 煮一会即可。
小贴士
1.去斑养颜。
2.对于刚生完BB的妈妈们可以经常食用，可以保证乳汁，同时也能够否滋润肌肤。
鹌鹑蛋饮食宜忌
鹌鹑蛋不能和什么一起吃鹌鹑蛋别名：鹑鸟蛋、鹌鹑卵。
禁忌人群：脑血管病人不宜多食。
适宜人群：一般人群均可食用。
1.适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。
2.肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食。
3.胃气不足的胃病患者宜食。
4.尤为适合心血管病患者。
那么鹌鹑蛋不能与哪些食物一起吃呢?多吃鹌鹑蛋的好处有哪些?
与鹌鹑蛋不能与什么同吃相克食物如下：
鹌鹑蛋+香菇：面部易长黑斑。
鹌鹑蛋+猪肝：面生黑斑。
鹌鹑肉不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。
