麦芽的功效与作用

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(麦芽的功效与作用)麦芽,中药名。多生长在北方区域,为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约5mm时,晒干或低温干燥。

麦芽的功效与作用

麦芽的功效与作用

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麦芽的介绍

本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约0.5cm时,干燥。
麦芽的作用与功效

行气消食,健脾开胃,退乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳,生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少,乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消,妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消,脘腹胀痛。主温中下气,开胃健脾,催生下胎,化宿食,除胀满,止吐逆,破徵,消痰痞。蜜为之使。

麦芽的营养价值

麦芽主要含α-及β-淀粉酶(amylase),催化酶(catalyticase),过氧化异构酶(peroxidisomerase)等。另含大麦芽碱(hordenine),大麦芽胍碱(hordatine)A、B,腺嘌呤(ade-nine)胆碱(choline),蛋白质,氨基酸,维生素D、D、E,细胞色素(cytochrome)C。尚含麦芽毒毒,即白栝楼碱(candici-ne)。

不宜食麦芽的人群

孕妇、无积滞者慎服,妇女哺乳期禁服。

麦芽的做法大全

1.麦芽山楂饮

原料:麦芽10克,山楂3克

做法:

1. 先将山楂切片与麦芽分别炒焦。

2. 取炒麦芽,炒山楂加水1碗,共煎15分钟,取汁,加入红糖调味即可。

2.炒麦芽汁

原料:麦芽、神曲、山楂各10克

做法:

1、把这三味药加100毫升水,煎15分钟后;

2、倒出药汁,加点白糖,分成两次趁热服。

3.山药麦芽水

原料:山药、莲子各15克,麦芽、茯苓各5克,白砂糖15克

做法:

将上述各料一同研粉,然后用开水冲服即可。

麦芽的典籍记录

1.《药性论》:消化宿食,破冷气,去心腹胀满。

2.《千金·食治》:消食和中。熬末令赤黑,捣作麨,止泄利,和清酢浆服之,日三夜一服。

3.《日华子本草》:温中,下气,开胃,止霍乱,除烦,消痰,破症结,能催生落胎。

4.《医学启源》:补脾胃虚,宽肠胃,捣细炒黄色,取面用之。

5.《滇南本草》:宽中,下气,止呕吐,消宿食,止吞酸吐酸,止泻,消胃宽膈,并治妇人奶乳不收,乳汁不止。

6.《本草纲目》:麦糵、谷芽、粟糵,皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之,可以类推。但有积者能消化,无积而久服,则消人元气也,不可不知。若久服者,须同白术诸药兼用,则无害。7.《本草经疏》:麦糵,功用与米糵相同,而此消化之力更紧,其发生之气,又能助胃气上升,行阳道而资健运,故主开胃补脾,消化水谷及一切结积冷气胀满。

8.《本草汇言》:大麦芽,和中消食之药也。补而能利,利而又能补,如腹之胀满,膈之郁结,或饮食之不纳,中气之不利,以此发生之物而开关格之气,则效非常比也。

别名:大麦芽、草大麦、炒麦芽、焦麦芽、大麦毛、麦蘖、大麦蘖

性味:味甘,性平。

归经:归脾、胃经。

适用体质:食积腹痛、消化不良者

麦芽的功效与作用
健脾、开胃、消食、和中、下气、回乳。

消食健胃:用治食积证,常与山楂、神曲伍用,如炒三仙;用治脾虚少食,食后饱胀,常配伍白术、陈皮等同用,如健脾丸;用治小儿乳食停滞,单用本品水煎服或研末服用有效。本品擅长于消米面淀粉类食积。

回乳消胀:用治妇女断乳或乳汁淤积之乳房胀痛等。取其回乳之功,可单用生麦芽或炒麦芽120g(或生、炒麦芽各60g),水煎服。

疏肝解郁:用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹胀痛。

1、助消化

麦芽含消化酶及B族维生素,对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用,可以帮助消化。

2、降血糖

麦芽含丰富的麦芽糖,是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物,是理想的降血糖物质。

3、催乳,回乳

麦芽对乳汁分泌有双向凋节作用,小剂量服用时催乳,大剂量则有回乳的功效。

麦芽主治
用于食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁郁积、乳房胀痛、妇女断奶。

生麦芽长于健脾和胃、通乳,用于脾虚食少、乳汁郁积;

炒麦芽,行气消食、退乳,多用于食积不消、乳母断乳;焦麦芽,消食化滞,用于食积不消、脘腹胀痛。

本品消食积尤适于米、面、薯、芋等食物食滞不化者。

现代用于急、慢性肝炎和营养不良、妇女乳溢症,浅部真菌感染。

麦芽成分及现代药理研究
主含α-及β-淀粉酶、催化酶、麦芽糖及大麦芽碱、腺嘌呤、胆碱、蛋白质、氨基酸,维生素B、D、E,细胞色素C等。具有促性激素分泌、调节肠道菌群作用。

麦芽禁忌
无积滞、脾胃虚者不宜使用。

怀孕期及哺乳期妇女亦忌用,以免回乳、止乳。

久食会消元气,不可多食。

忌与水杨酸钠、阿司匹林、四环素族抗生素、鞣酸蛋白、烟酸等同服,因麦芽淀粉酶可降低这些药物的疗效。

服用期间,忌饮茶,以免降低疗效。

麦芽日常用法
日常用法:8~12g,水煎服。

1、麦芽炒黄、炒焦或制成煎剂,其效力均明显降低,因此麦芽宜生用或微炒冲服。

2、食积呕吐

山楂15克、麦芽10g,加1000g(4碗)水,煮至汤汁浓缩成500g(2碗 ),加点红糖调味即可。最宜于饮食积滞引起的呕吐。

3、回乳

炒麦芽60~90g,水煎代茶饮,每日1剂,连服7日作用。

麦芽选方
1、厌食症

焦神曲、焦山楂、焦麦芽各4.5g,鸡内金1.5g,枳壳3g。共研末,水煎,每日1剂,3次服。

2、经前乳房胀痛

生麦芽200g,放入砂锅内,煮沸后改小火煎煮约20分钟,滤药液,再加水煮约10分钟,滤出药液混合,早晚分服。每次经前3天连服3剂。

3、治乳腺增生:麦芽50g,山楂、五味子各15g。水煎,去渣,取汁,温服。每日1剂,10日为1个疗程。

4、治手足癣、股癣:麦芽40g,75%酒精100ml。将麦芽放入酒精中浸泡7天左右。用时外涂于患处,每日两次,连用30天。

麦芽药用部位
为禾木科植物大麦的成熟果实。

麦芽选购保存
以色黄、颗粒大而饱满、短呀完整、具粉质者为佳。

应置于阴凉干燥的地方,以防潮、防霉、防鼠食。

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