- A+
芹菜饺子馅料的调配 调出特色芹菜饺子馅
芹菜饺子馅料的调配？很多第一次动手做芹菜饺子的人不了解。饺子，是中国具特色的美食之一，逢年过节家家都会做饺子吃。喜欢吃芹菜饺子的想知道芹菜饺子馅怎么做好吃以及芹菜饺子馅的做法吗？那就一起来看看吧。
芹菜的是一种营养价值很高的蔬菜，适量的吃一些芹菜，对身体是很有好处的，下面就教大家几种芹菜饺子的做法。
芹菜馅饺子的做法一
材料
芹菜，胡萝卜，肉末，中筋面粉250克，水85克，鸡蛋50克，盐2克。
芹菜，胡萝卜，肉末，中筋面粉250克
做法
1.面皮材料全部倒入容器中。
2.和成面团。放在一旁盖盖醒30分钟。
3.芹菜和胡萝卜都分别焯水后切成末备用。然后在肉末中加入水搅打均匀，再加入其他调料搅拌均匀就行。
4.再加入芹菜末，胡萝卜末。
5.搅拌好的样子。
6.面团醒过后，就容易揉了。
7.然后用手把醒过之后的面团均匀的搓成长条，记住，搓的时候稍微用点劲，不然面团搓不开。
8.分成40份的小剂子。先可以先切20个剂子。剩下的面团放一旁边盖盖醒着。这样剂子不容易干。
9.每个剂子上洒上粉比较好操作。
10.取其中一份擀圆。
11.大约是八厘米的圆片。
12.包入馅料。
13.包入馅料，这次用的是省事的方法。两边捏紧就可以了。
14.做好的饺子如果暂时不吃，可以放冰箱冷冻室冻硬后，再装入保鲜袋中，慢慢食用。
15.开始下饺子，锅中先放水，水开后，倒入饺子。饺子浮起后。再倒入少量的冷水，让饺子再度浮起。一般饺子三次浮起，就熟了，可以吃了。
芹菜饺子馅做法二
主料
猪肉馅不少于500克、西芹。
猪肉馅不少于500克、西芹
配料
水、面粉、鸡蛋一个、葱白段、生姜片、虾皮一把。
调料
盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。
料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺
做法
1、新鲜猪肉馅一斤。
2、葱白和生姜细细剁碎，调入盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。
3、抓一把虾皮放进去。
4、将所有食材搅拌均匀。
5、西芹两颗，洗净沥干水分，先切成细条，再切成小粒，如果还不够碎，继续剁吧剁吧。
6、用纱布包住剁好的芹菜挤出里面的水分，挤出来的芹菜汁不要倒掉，一点一点拌到肉馅中，边加边顺一个方向搅拌，让肉馅将菜汁充分吸收。
7、挤过水分的芹菜和肉馅放在一起。
8、拌匀。
9、揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮。
10、取适量拌好的馅料放在饺子皮中央。
11、包好了。
做法三
材料
面粉，芹菜，油，鸡精，黄酱，盐。
做法
1.和面，做任何面食都要提前几分钟将面和好，然后醒面，这需要10分钟左右即可，猪肉切成肉泥，猪肉加料酒、盐、香油味一下，用筷子用力搅拌后再加入油、鸡精、黄酱等调料。
2.芹菜洗干净。
3.切成碎末。
4.把芹菜馅放入味好的猪肉继续搅拌均匀。
5.将和好的面分成小剂子。
6.用擀面杖擀好皮，加一点馅包成饺子即可。
7.饺子快包好时，锅上加水开火，等水开饺子也包好了，将所有饺子全放入锅内，等饺子煮开后，敞开锅盖继续煮1分钟加入一碗凉水，再煮开，这样反复3次，等饺子的肚子鼓起来的时候就熟了。
结语：以上就是为您介绍的芹菜饺子馅料的调配，你们都了解了吧。这对于喜欢吃芹菜饺子的人来说，真的是极好的。看了上面说的芹菜饺子馅怎么做好吃以及芹菜饺子馅的做法，感兴趣的就去做一做吧。
