煮粥什么时候放肉

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煮瘦肉粥或者鸡肉粥,肉糜粥里面都需要放上肉,有些人一开始煮的时候就会把肉放进去,有些人会在煮到一半的时候才放进去,那么煮粥什么时候放肉最合适呢?今天就来跟大家聊聊关于煮粥上面的一些小技巧。一、煮粥什么时候放肉煮开之后

  煮瘦肉粥或者鸡肉粥,肉糜粥里面都需要放上肉,有些人一开始煮的时候就会把肉放进去,有些人会在煮到一半的时候才放进去,那么煮粥什么时候放肉最合适呢?今天就来跟大家聊聊关于煮粥上面的一些小技巧。

  一、煮粥什么时候放肉

  煮开之后放

  煮粥的时候不要一开始就放肉,首先需要把米放入水中去煮,当米全部化开煮成粥时候,然后再把肉放进去一起煮。如果是大块的肉,那么就提早一些放,最好是把它切成肉糜或者切成小块的肉,这样煮出来更加方便一些。煮的时候注意要用筷子或者勺子去搅拌一下,防止肉揭底,最后加入一些姜去腥就可以了。

  二、煮肉粥的秘诀有哪些

  1.肉要肥瘦相间

  煮粥的肉不建议用全部的肥肉,因为太油腻,也不要全部都瘦肉,因为瘦肉吃上去口感会比较干,建议用肥瘦相间,或者是七分瘦三分肥的肉来煮粥比较好。当然如果是用鸡肉或者牛肉的话,那就不存在这个问题了。

  2.多放姜丝和料酒

  肉它本身是有腥味的,所以在煮的过程当中,建议放入一些姜丝和料酒。不用担心料酒有酒味,在煮的过程中酒精会挥发掉,还建议多放一些姜丝,这样煮出来的粥没有腥味,反而会闻上去更加鲜香。

  3.提前腌制

  肉粥煮之前,所用的肉最好剁碎之后先提前腌制一下。在腌制的时候多加入一些料酒和葱姜蒜,就可以起到非常好的去腥作用。煮粥的时候可以把汤汁去掉,只把腌制好的肉放进去煮味道会比较好。

  大家在煮一些荤食的粥类的时候,一定要记住要去腥,因为不管是肉还是一些海鲜类的话,腥味还是比较重的,所以放进去煮的时候,一定要做到去除腥味才行。当然除了煮肉粥,还可以煮菜粥,或者水果粥,粗粮粥等等,根据自己的口味需求,做出各种不同的粥。

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