煮粥什么时候放肉

　　煮瘦肉粥或者鸡肉粥，肉糜粥里面都需要放上肉，有些人一开始煮的时候就会把肉放进去，有些人会在煮到一半的时候才放进去，那么煮粥什么时候放肉最合适呢？今天就来跟大家聊聊关于煮粥上面的一些小技巧。

　　一、煮粥什么时候放肉

　　煮开之后放

　　煮粥的时候不要一开始就放肉，首先需要把米放入水中去煮，当米全部化开煮成粥时候，然后再把肉放进去一起煮。如果是大块的肉，那么就提早一些放，最好是把它切成肉糜或者切成小块的肉，这样煮出来更加方便一些。煮的时候注意要用筷子或者勺子去搅拌一下，防止肉揭底，最后加入一些姜去腥就可以了。

　　二、煮肉粥的秘诀有哪些

　　1.肉要肥瘦相间

　　煮粥的肉不建议用全部的肥肉，因为太油腻，也不要全部都瘦肉，因为瘦肉吃上去口感会比较干，建议用肥瘦相间，或者是七分瘦三分肥的肉来煮粥比较好。当然如果是用鸡肉或者牛肉的话，那就不存在这个问题了。

　　2.多放姜丝和料酒

　　肉它本身是有腥味的，所以在煮的过程当中，建议放入一些姜丝和料酒。不用担心料酒有酒味，在煮的过程中酒精会挥发掉，还建议多放一些姜丝，这样煮出来的粥没有腥味，反而会闻上去更加鲜香。

　　3.提前腌制

　　肉粥煮之前，所用的肉最好剁碎之后先提前腌制一下。在腌制的时候多加入一些料酒和葱姜蒜，就可以起到非常好的去腥作用。煮粥的时候可以把汤汁去掉，只把腌制好的肉放进去煮味道会比较好。

　　大家在煮一些荤食的粥类的时候，一定要记住要去腥，因为不管是肉还是一些海鲜类的话，腥味还是比较重的，所以放进去煮的时候，一定要做到去除腥味才行。当然除了煮肉粥，还可以煮菜粥，或者水果粥，粗粮粥等等，根据自己的口味需求，做出各种不同的粥。