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碧根果的食用注意事项
通过上面的介绍我们发现，碧根果是一种高热量的坚果。因此，对于害怕长胖的朋友们来说，食用碧根果也是有一些需要注意的地方的。
对于肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者可以多吃，尤其适合脑力劳动者和青少年多吃一些碧根果是比较好的，能够缓解大脑疲劳。
但是，营养专家建议大家每天的食用量不能超过5个，如果超过了这个数量，就会很容易导致肥胖，同时还会影响我们身体的血脂，对身体健康产生负面的影响。
碧根果的3种营养吃法
圣女果碧根果酥饼
材料
圣女果干35g，碧根果仁25g，低筋面粉100g，糖粉30g，杏仁粉15g，玉米粉15g，黄油45g，蛋白25g，泡打粉1/4t。
做法
1、圣女果干和碧根果仁一起用粉碎机粉碎备用。
2、低筋面粉、泡打粉和糖粉过筛加入杏仁粉、玉米粉和黄油，用手搓成均匀的松散状。
3、加入蛋白和粉碎的圣女果和碧根果用手抓成均匀的面团。
4、将面团放在一个保鲜袋中，用擀面杖擀成约0.5厚的片状。
5、将面片冷藏2小时，用模具切割造型。
6、烤箱预热175℃，烘烤20分钟，熄火后用余温焖5分钟即可。
小诀窍：冷藏可以改冷冻，切记不可过硬。不然不好切割。
巧克力奶酪蛋糕
材料
巧克力蛋糕：面粉120克，可可粉25克，鸡蛋3个约150克，细砂糖120克，黄油135克，泡打粉4克，小苏打1克，香草精数滴。
桑椹乳酪馅：牛奶100克，细砂糖60克，蛋黄1个，低筋面粉5克，玉米淀粉5克，香草精1/4小勺，奶油奶酪140克，黄油65克。
糖浆：水75克，细砂糖60克，朗姆酒25ML。
表面装饰：新鲜草莓，碧根果适量。
做法
1、把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，鸡蛋打散即可，不要打发。
2、在打散的鸡蛋里加入香草精几滴(约1/4小勺)。
3、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋液里。
4、用橡皮刮刀拌匀成面糊。
5、黄油切成小块，隔水加热融化，趁黄油温热的时候，倒进面糊里搅拌均匀。
6、将三分之一的面糊倒入烤盘里刮平(我没有方烤盘，就按君子的方法，用锡纸叠了三个)这款面糊较干，似乎没刮得太平整。把锡纸盘放入烤盘，再放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可，取出后放烤架上放凉，用此方法再烤另两片，共三片巧克力蛋糕。
7、蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白，今天这个没打得太稠，下次要注意。
8、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里，用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。
9、牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。
10、把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入蛋黄面糊里，边倒边不停的搅拌，一定要手快些哈，防止蛋黄面糊结块。
11、再把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里，并轻轻拌匀，加入香草精再搅匀。然后，奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。这个时候制得的浓稠物称为蛋乳泥。
12、立即在煮好的蛋乳泥里加入奶油奶酪，不停的搅拌直到奶酪软化，并完全和蛋乳泥混合在一起，成为光滑细腻的状态。放边上冷却备用。
13、接下来，再加入自制桑椹果酱，因大宝喜欢这个味道，没有也可不加，搅匀成桑椹乳酪糊。
14、黄油软化以后，用打蛋器打发至体积膨松，颜色发白。
15、再把打发的黄油倒入桑椹乳酪糊里拌匀，就成了桑椹奶酪馅。
16、奶酪馅装入裱花袋里备用。
17、制做糖浆，把水放进锅里烧开，加入细砂糖，搅拌到细砂糖完全溶解以后关火，等完全冷却以后，加入朗姆酒即可。
18、把烤好的巧克力蛋糕，每一片都切去边角的不规则部分，切成正方形。取一片蛋糕片，底部朝上，在表面和侧面都刷上足量的糖浆，使蛋糕完全湿润。
19、在刷上的糖浆的蛋糕片下用裱花袋挤一层奶酪馅，再放一片刷上糖浆的蛋糕，再挤奶酪馅，三层后，在顶上再挤一层奶酷糊，放入冰箱冷藏。
香糯八宝饭
材料
糯米150克，黑米50克，红枣，葡萄干，碧根果，粟子，豆沙，白糖各适量。
做法
1、糯米黑米前一天洗过后，泡水过夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超过米一点就好。
2、煮好的糯米饭趁热拌入白糖(有熟猪油的话可放入一勺)，拌匀放凉。
3、红枣、葡萄干洗净，碧根果、粟子剥仁，取一干小碗，碗内刷上一层油，将干果先放在碗底，摆发出自己喜欢的花样。
4、在干果上放一层拌好的饭，再放上适量豆沙，然后再放上一层饭。
5、将糯米饭压平整，后在四周再放上些干果。
6、上笼蒸半个小时，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可。
糖尿病能吃碧根果吗?
喜欢吃碧根果的人非常的多，然而在当今的社会人们因为生活水平的提高而导致了许多的疾病，其中，糖尿病就是一项因为没有好的饮食习惯而引起的疾病，也有可能是因为家族遗传。那么糖尿病能吃碧根果吗?相信想知道的人一定非常的多，糖尿病人因为其特殊的病因所以许多食物被忌口。那么今天小编就来告诉大家糖尿病是否能吃碧根果。
糖尿病人能不能吃碧根果这个问题，到现在来说是意见不一，争论的焦点在于量上，没人说糖尿病人不能吃核桃，大部分人都说可以适量食用，也有人觉得常吃碧根果能够对治疗糖尿病有帮助。还给出了治疗糖尿病的偏方。
好不要吃碧根果
其实，糖尿病患者对于食物的要求只要是低糖那么什么就都可以吃了，但是不管什么食物，都是不可以吃多的，就包括普通人也是这样的，所谓的物极必反就是这个意思，而且碧根果里面的油又非常的多，所以对于糖尿病患者应该少吃为好，尤其是在尿酸血症多的时候更不该吃。
