（乌梅是什么）乌梅，大家对于这种水果有多少了解呢?它所含的营养价值很高。你知道乌梅是什么吗?乌梅的营养价值又有哪些呢?赶快和小编一起来看一下下面这篇文章吧。
乌梅是什么
乌梅别名合汉梅、黄仔、酸梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。
乌梅别名合汉梅、黄仔、酸梅、干枝梅
具有强大的根系和发达主根，地温在4-5度时新根开始生长，而且随着地温的上升，根系加快生长。
每年春末夏初新根生长快，侧根大量长出。植株顶端优势明显，自一个生长枝，先端常抽出少数长株，其中，下部多数的侧芽抽生成短枝。这些短枝得到适宜的营养时，能形成许多花芽，而成中果枝和短果枝。长枝基部与顶端的粗度相差不大。容易弯曲下垂。
它的主枝条如果任其生长，仰角降到30度以下，这样就会长出很多长枝条，这样还会遮挡阳光，树冠下部枝条衰弱枯死，导致树冠外围结果，增加无效空间。适当短截长枝，可以促进中、短果枝的生长。
中国各地均有栽培，但以长江流域以南各省多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。
乌梅的营养价值
乌梅,酸甜可口,口味独特,还可护发养发,乌梅是碱性食品,因为它含有大量有机酸,经肠壁吸收后很快转变为有益人气的碱性物质.
乌梅,酸甜可口,口味独特,还可护发养发,乌梅是碱性食品
根据"血液碱性者长寿"的说法,选择抗衰老食品,乌梅当之无愧.在乌梅的有机酸中,含有一种柠檬酸,它能促进胃酸分泌,从而使不消化的胀闷感消失,从而解除了"烦懑"的后症状.
除此,乌梅所含的有机酸对侵入胃肠道中的霉菌等病原菌有很强的杀灭作用.胃若虚弱,则胃酸减少,对食物进行消毒和消化的作用自然降低,甚至发生胃肠紊乱,此时如服用乌梅,则可以提高胃酸,使胃肠得到调理.能有效地分解存在于肌肉中的乳酸,焦性葡萄糖酸等疲劳物质,而使体力很快恢复.
乌梅还含有果酸等纤维物质,具有通便之功.经常服用有益而无害,专家也认为,乌梅具有开胃,提神,养颜,防癌之功效,符合人们对果品低糖,高酸的需求,是一种难得的果品.
总结：看完上面这篇文章，大家知道乌梅是什么了吧。虽然乌梅的营养价值很高，但是吃的太多也是不好的，乌梅吃的太多有可能会引起腹泻。
乌梅的选方有哪些
1、治久咳不已
乌梅肉(微炒)、罂粟壳(去筋膜，蜜炒)等分，为末。
每服二钱，睡时蜜汤调下。(《纲目》)
2、治久痢不止，肠垢已出
乌梅肉二十个，水一盏，煎六分，食前，分二服。(《肘后方》)
3、治天行下痢不能食者
黄连一升，乌梅二十枚(炙燥)。
并得捣末，蜡如棋子大，蜜一升，合于微火上，令可丸，丸如梧子大。
一服二丸，日三。(《补缺肘后方》，即《圣惠方》乌梅丸)
4、治痢兼渴
麦门冬三两(去心)，乌梅二大枚。
上二味，以水一大升煮取强半，绞去滓，待冷，细细咽之，即定，仍含之。(孟诜(必效方》)
5、治便痢脓血
乌梅一两，去核，烧过为末。每服二钱，米饮下。(《圣济总录》)
6、治大便下血不止
乌梅三两(烧存性)，为末。
用好醋打米糊丸，如梧桐子大，每服七十丸，空心米饮下。(《济生方》)
7、治便尿血
乌梅烧存性，研末，醋糊丸，梧子大。每服四十丸，酒下。(《纲目》)
8、治妇人血崩
乌梅烧灰，为末，以乌梅汤调下。(《妇人良方》)
9、治消渴，止烦闷
乌梅肉二两(微炒)，为末。
每服二钱，水二盏，煎取一盏，去滓，入豉二百粒，煎至半盏，去滓，临卧时服。(《简要济众方》)
10、治伤寒四、五日，头痛壮热，胸中烦痛
乌梅十四个，辣五合。
水一升，煎取一半服，吐之。(《梅师集验方》)
11、治伤寒蛔厥及久痢
乌梅三百枚，细辛六两，干姜十两，黄连十六两，当归四两，附子六两(炮，去皮)，蜀椒四两(出汗)，桂枝(去皮)六两，人参六两，黄柏六两。
上十味，异捣筛，合治之，以苦酒渍乌梅一宿，去核，蒸之五斗米下，饭熟捣成泥，和药令相得，内臼中，与蜜杵二千下，丸如梧桐子大。
先食饮服十丸，日三服，稍加至二十丸。禁生冷滑物臭食等。(《伤寒论》乌梅丸)
12、治蛔虫上行口鼻
乌梅肉噙之，或煎汤饮自下。(《日用本草》)
13、治伤寒下部生匿疮
乌梅肉二两，炒令燥，捣细罗为末，炼蜜和丸，如梧桐子大。
每服食前，以石榴根皮汤下十丸。(《圣惠方》)
14、治劳疟劣弱者
乌梅十四枚，豆豉二合，桃、柳枝各一虎口握，甘草三寸长，生姜一块。
以童子小便二升，煎七合，温服。(《本草图经》)
15、治一切疮肉出
乌梅烧为灰，杵末敷上，恶肉立尽。(《刘涓子鬼遗方》)
16、治咽喉肿痛
乌梅一两，双花二两，雄黄四钱。
共为细末，炼蜜为丸，每丸一钱。
一次一丸，含化徐徐咽下，日三次。(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)
17、治化脓性指头炎
乌梅肉加适量的食醋研烂，或用乌梅二份，凡士林一份，制成乌梅软膏外敷，每日上药一次。
此方对脉管炎所引起的指(趾)头溃疡也有效。(《草医草药简便验方汇编》)
18、治小儿头疮，积年不差
乌梅肉，烧灰细研，以生油调涂之。(《圣惠方》)
