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鸽子肉的食疗偏方
1、治久病体虚、头晕目花
鸽子1只(去毛和内脏)，杞子15克，黄芪30克，党参30克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。
2、治妇人干血痨、经闭
鸽1只，配芋头(炒焦)，夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克，共炖鸡吃，每日1次。
3、治老人体虚、腰膝酸软
鸽1只(去毛和内脏)，枸杞子25克，黄精30克，食盐适当，隔水蒸熟食用。
4、治病后体质衰弱
肥壮乳鸽1只(去毛和内脏)，切块，与米酒、白糖、酱油和适当花生油拌匀腌渍;去核红枣5枚，泡软切丝;香菇5朵，生姜2片，同拌匀，隔水蒸熟食用。有益气补阳之成效，可供病后调补身体或体质衰弱者食用。
5、治术后气血衰弱
肥壮乳鸽1只洗净斩块，以适当米酒、白糖、熟植物油调汁腌渍;红枣10枚，香菇3个，生姜5克切片，一起放入鸽肉碗中拌匀，待米饭烧得将干时，将鸽肉、红枣等铺于饭面上，盖严后文火焖熟。有补阳益气、生血解毒成效。尤适用于胃癌手术后的保养。
6、治气阴亏损等
鸽子1只(去毛和内脏)，西洋参6克，藿斛10克，共炖1--2小时，饮汤食鸽肉。
7、治妇人闭经
鸽一只(去内脏和毛)，将血竭30克焙干研粉，装入鸽腹内，用针线缝合，以黄酒清水参半煮熟，连汤服食。
8、治肾虚或老人体虚
鸽一只(去毛和内脏)，枸杞子25克，黄精30克，食盐适当隔水蒸熟食用。
9、治中气不足
一只(去毛和内脏)，黄芪、党参各15克，淮山30克，煮汤饮用，气短，乏力，饮食减少。
10、治阴虚所造成的消渴饮多
鸽一只(去毛和内脏)，切小块，淮山、玉竹各30克，食盐、水适当，隔水蒸熟食用。
11、红枣蒸白鸽
肥壮乳鸽一只(去毛和内脏)，切块，与黄酒、白糖、酱油和适当花生油(或猪油)拌匀腌渍;去核红枣5枚、泡软切丝香菇3朵、生姜2片同拌匀，隔水蒸熟食用。有益气补阳之成效，可供病后调补身体或体质衰弱者食用。
12、鳖甲蒸鸽肉
鸽一只(去毛及内脏)，将鳖甲30克打碎塞入鸽腹内，食盐、水适当隔水蒸熟食用。有益气滋肾，通经散结效果，适用于血虚导致的月经闭止。
13、扒五香仔鸽
肥乳鸽6只去毛，由背部剖开掏去内脏，洗净，猪五花肉180克切成厚片，同放入砂锅内，参加葱、姜、料酒、食盐、药袋(装入适当八角、桂皮、丁香、砂仁、 豆蔻)、水，用小火煮至八老练，捞出鸽肉，拆掉大骨，把鸽脯(皮朝下)顺序码在扣碗时，鸽腿肉围在周围，后把头颈放在上面，淋入汤汁，隔水蒸熟，汤汁倒 入锅内，把扣碗翻扣在盘里，然后，汤汁加味精食盐，勾芡，淋入麻油，浇在鸽肉上即可食用。有健脾开胃，补益精血效果。适用于中气不足，气短懒言，疲乏无 力，记忆力减退等症。安康人食之能避免记忆力衰退，增进胃口，增强体质。
鸽子肉汤属于高级滋补的菜肴，鸽子肉汤的食疗和药补功效愈来愈凸现，为帮助人们更好认识鸽子肉的食疗作用，现将常见食疗补方法综述如下。
一、美容美颜
鸽子肉肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子肉可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。
二、增进人体机能
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子肉汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子肉汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。
三、加快身体康复、促进伤口愈合
红豆鸽子肉汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。
四、增智补脑、延年益寿
鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。
五、治疗失眠和神经衰弱
药疗方：鸽子肉炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效。
六、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病
鸽子肉肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子肉可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。
吃芦笋鸽子肉汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力。对运动员和户外工作者作用显著。
吃薏仁鸽子肉汤，可以提神，促进肌肉活动灵活，使血液循环良好，消炎镇痛，并可治疗肿胀。还可消除结石症，尤对胆结石有效。
七、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘
鸽子肉肝脏存有佳的胆素，可协助人体利用胆固醇，且其本身胆固醇含量很低，可降低动脉硬化症等的得病菌率。
药疗方：鸽子肉与荞麦或荞麦花煮汤或红烧，可以治疗头晕、高血压。因荞麦中含有芒丁和二氨基酸，有轻泄作用，对高血压患者可预防脑溢血中风。
治老年哮喘方：用手捏紧鸽鼻，将鸽闷死后拔毛，其细毛用纸烧去洗耳恭听净，再以盐水捞过，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。坚持服用，可治愈或减缓症状。
八、治疗女性痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产
药疗方：莴苣乳鸽汤，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治妇女痛经和不孕症，兼具明了目，治疗失眠及咽喉肿疼等。
药疗方：白鸽1只，配魔芋(炒焦)、夜明砂、鳖甲、龟板等少许，共炖鸽服。
药疗方：北芪杞子炖鸽，可心治疗妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产。
