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金枪鱼三明治
材料：法式长面包、金枪鱼罐头、生菜适量、洋葱适量、西红柿适量、青椒适量、黄瓜/酸黄瓜适量、蛋黄酱/千岛酱适量、芝士片适量。
做法：
(1)黄瓜洗净切片、生菜洗净切细丝，紫洋葱洗净切成洋葱圈，西红柿洗净切成大片，青椒洗净切成长条，把以上食材全部放入碗中备用。
(2)开启金枪鱼罐头，取出2/3左右，加入适量蛋黄酱。搅拌成均匀的鱼肉糜。
(3)法式长面包一个。从中间位置横剖开。再竖切一刀分成两份，这样两人份面包胚就准备好了。
(4)用挖球器取出金枪鱼、分散放在面包胚里。再用刀均匀的涂抹开，面包内侧沾满即可。
(5)取一片芝士，夹在面包中央。撒适量生菜丝。放入西红柿片、洋葱圈。再放适量黄瓜片、青椒丝。挤适量蛋黄酱或千岛酱。
(6)把两片面包合起来装盘即可。
金枪鱼刺身
鲔鱼150公克。绿芥末少许、萝卜丝少许。
制作：
1、将买回鲔鱼用刀修整齐。
2、视鱼肉的筋路走向，以逆筋路的方向，采由上到下的弧度刀法，把鱼肉切成1公分的薄片;排盘时搭配萝卜丝、绿芥末。
3、另外也可将作法1用海苔卷起，再依作法2的切法切片即可。
选购鲔鱼可挑油花明显的，但价格较昂贵;或可选择颜色鲜红的，不仅新鲜，价钱也便宜。
鲔鱼的另一种吃法，可加点沙拉油蒸熟，再拌点沙拉酱即可。
吃金枪鱼真的可以预防老年痴呆吗
芬兰的研究者发现
吃金枪鱼和其他一些油性比较大的鱼，可以防止记忆力丧失和降低得中风的可能性。
具体怎么吃也是有讲究的
芬兰库奥皮奥大学的杰瑞基·维塔恩教授发现，富含欧米茄3脂肪酸的鱼类，例如金枪鱼等，烤着吃或者是烘干吃(而不是油炸着吃)，就可以预防记忆力衰退、老年痴呆症和中风。
欧米茄3脂肪酸
欧米茄3脂肪酸广泛存在于鲑鱼、鲐鱼(又称鲭鱼或马鲛鱼)、鲱鱼(青鱼)、沙丁鱼和其他食物中(如胡桃)。它还具有抗炎效应，能降低得心脏病的风险。
研究团队的试验
芬兰的研究团队选取了3660名年龄在65岁以上的老年人，对他们的大脑进行了CT扫描，检查他们是否存在脑梗塞的情况。
研究结果显示
那些每周吃三次或三次以上富含欧米茄3脂肪酸的鱼的老年人,大脑受到损伤的可能性降低了26%，而每周只吃一次鱼的老人患病的可能性只降低了13%。
科学的结论
金枪鱼可防范老人痴呆
吃金枪鱼和其他一些油性相比大的鱼，可以防止记忆力损失和下降得中风的可能性。
糖尿病人能吃金枪鱼吗
金枪鱼是很多人比较喜爱的选择，这类鱼含有的蛋白质比较多，而且吃金枪鱼在制作方法上，也是有着很多方式，不过在选择金枪鱼的时候，需要注意对它的制作方法，一定要先进行了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行，使得品尝到味道独特的金枪鱼，那糖尿病人能吃金枪鱼吗?
很多人对糖尿病人能吃金枪鱼吗并不是很了解，金枪鱼适合很多人选择，这也是因为它含有的氨基酸较多，在对人体各方面上，都是有着很好的帮助，那糖尿病患者是不是可以选择呢?
糖尿病人能吃金枪鱼吗?
糖尿病人是可以吃金枪鱼的
金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
保肝脏的功能
现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼有保护肝脏，强化肝脏的功能。
降低血脂疏通血管
动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。
利于脑细胞的活力恢复
DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。
以上就是对糖尿病人能吃金枪鱼吗详细介绍，糖尿病患者吃金枪鱼的时候，也是要适量进行，过多的吃金枪鱼对糖尿病患者身体消化会有影响，这样会使得疾病变得更加严重，在这点上吃金枪鱼的时候，都是要进行注意的。
