蚕蛹的作用 蚕蛹的营养价值 蚕蛹的功效及吃法

孕妇能吃蚕蛹吗

怀孕的女性在蚕蛹下来的时候，想吃，那么到底能不能吃呢?一起来看一下。

答案是肯定的，怀孕的女性当然可以吃蚕蛹了。

蚕蛹是高蛋白质物质，所以，怀孕的女性在怀孕的过程中吃，是可以补充蛋白质的同时，也能补充其他的营养元素。

好是在蚕蛹季节里吃，其过季的蚕蛹，因为贮藏的时间或者是过程，会造成蚕蛹出现坏或者是异味的，孕妇要慎吃。

吃蚕蛹的时候，一次要少炒，不要炒太多，否则吃不完，再冷冻，再吃，效果就没有那么好了，而且也易出现其他的事情。

蚕蛹在做的时候，必须先要用热水浸泡十五分钟左右的时间，这样，才可以，然后再煮或者是炒，都可以了。

吃蚕蛹的好处

蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。

据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。

蚕蛹中毒怎么办

蚕蛹的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品，但是也有人不小心吃了变质的蚕蛹导致中毒，或者对蚕蛹过敏导致中毒，那么蚕蛹中毒怎么办呢?

食蚕蛹中毒的潜伏期为数小时至1周不等，中毒常见的表现有头晕、恶心、呕吐、腹泻和腹痛，有的会出现心慌胸闷、四肢颤抖、手足痉挛，中毒深者还会有血压降低、口唇发紫、昏迷抽搐等症状，但重症患者罕见。

曾有报道，一患者食大量蚕蛹，8小时后出现头昏、恶心及呕吐，随后出现眼球、舌肌震颤，全身痉挛及步态不稳等神经系统损害，被诊为柞蚕蛹性脑病，是食用蚕蛹发生过敏而引起的反应。

另一例进食剩余变质蚕蛹10余个，次日发生吐泻并出现神志丧失，手足阵发性抽搐收住院

入院后神志恍惚，烦躁不安，时而大喊大叫，呼吸深大，大小便失禁，全身肌肉阵发性震颤;经CT扫描脑组织无异常，脑电图广泛中度异常;经用氯丙嗪、糖皮质激素、神经活化剂及支持疗法等治疗，29天后治愈出院，也被认为与变态反应相关。

蚕蛹中毒无特效解毒治疗，主要采取对症和支持治疗。

中毒急救处理的主要原则：一是急性发病者应予催吐、洗胃和导泻作排毒处理。二是及时补液、利尿，以利毒素排出，并补充水与电解质，防治失水及电解质、酸碱平衡失调。

有关专家提醒广大群众，注意预防蚕蛹中毒需采取以下措施。

1、采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹;

2、食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸;

3、一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用;

病从口入这句话一定要牢记，要想不中毒，还是要把好这一关。

蚕蛹怎么保存

首先要把蚕蛹放到盐水中浸泡2到3小时，可以起到杀菌和杀灭寄生虫的作用。

因为蚕蛹前肢窝处和肚子褶皱处可能会有细小的寄生虫。然后用塑料袋密封好，放到冰箱冷冻室里面冷冻。

如果要保存的量不多的话，可以直接放入盛水的容器里面冷冻，就是冰封，这样可以长期保存。

在吃的时侯一定要把蚕蛹充分解冻，炸的时侯一定要炸透，特别是肚子那部分，可以用铲子按住肚子，把肚子炸透，这样就可以放心食用了。

蚕蛹的副作用

蚕蛹是一种含有丰富营养物质的高蛋白食品，并没有副作用，只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用。

虽然蚕蛹的保健功能很强大，但是蚕蛹若是处理不当，就有极大的可能会引起食物中毒，有时甚至会危及生命。

所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃，可以选择炒、煮或者炸等都可以。

蚕蛹的适用人群

蚕蛹并无副作用，一般人群都可食用。

不过，尤其适用于以下几种人群食用：蚕蛹适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。

另外，蚕蛹还有几种忌食人群：有脚气者不能食用;有鱼虾等食物过敏史的人，不可使用。

结语：对于蚕蛹大家应该有了一定的了解，蚕蛹对于人体的营养价值成分是很高的，所以大家在日常的生活中可以适量的进食蚕蛹来补充身体所需要的一些元素，但是蚕蛹的营养很高所以对于蚕蛹不能进食过多，一定要适量。