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（蚕蛹中毒）如今蚕蛹已经是属于常见的食物了，吃的人也是越来越多，但是不正确的食用蚕蛹是会导致中毒的，下面我们就一起了解吃蚕蛹中毒的症状表现和中毒了怎么办。
吃蚕蛹中毒的症状
蚕蛹的养生功效受到了广泛的关注，但是不正确的吃蚕蛹，是会造成中毒现象的，还可能危及生命。
中毒者在进食一小时后就会突然发作，轻者恶心、呕吐、眩晕、逐渐昏迷，重者出现狂躁、说胡话，产生幻觉、眼睛斜视。其中，眼阵挛是突出的症状;双眼球快速大幅度往复运动，也可以旋转。同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。病人站立不稳，眩晕呈醉酒状，或视物旋转，或自身感觉旋转，呕吐频繁，严重者往往神态不清，还有人食用蚕蛹后全身皮肤出现荨麻疹，甚至发生过敏性休克。
就餐前空腹，则对毒素吸收得多，就会造成中毒。如果边吃蚕蛹边喝酒，中毒情形将更严重。
蚕蛹中毒怎么办
吃蚕蛹中毒没有专门的治疗方法，主要是对症之来哦就行了。
中毒急救处理的主要原则：一是急性发病者应予催吐、洗胃和导泻作排毒处理。二是及时补液、利尿，以利毒素排出，并补充水与电解质，防治失水及电解质、酸碱平衡失调。
如发现食用蚕蛹中毒，应迅速将患者送至医院进行救治。
蚕蛹的营养价值
蚕蛹富含多种营养元素，蛋白质、氨基酸的成分很多，是体弱多病、病后恢复以及老人、产妇们的补品。
1.蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
2.降低血糖。在机体内有促使前列腺素保持平衡的作用，预防前列腺疾病，提高胰岛β-细胞分泌胰岛素的功能，恢复糖尿病人细胞的脂肪酸去饱和酶的活性，有明显的降血糖作用，且不会反弹。
3.减肥养颜。能有效地促进脂肪线粒体的活性，消耗体内过多热量，且无任何副作用，无须节食、禁食。
4.健脑益智。其代谢物是 EPA 和 DHA，俗称“脑黄金”，能促进脑内核酸蛋白质及单胺类神经递质的合成，能有效地增强脑力劳动者的记忆力。
5.增强免疫。诸多疾病的发生，与人体免疫功能失调有关，蚕蛹中的活性物质可增强免疫细胞膜的柔韧性，使免疫细胞的活力增加，从而使人体的健康屏障更加坚固，有效预防亚健康与疾病的发生，并具有较强的抗癌活性。
6.延缓衰老。α-亚麻酸能参与人体组织细胞膜的合成，有效防止和缓解女性因多种原因造成的皱纹增多、色素沉积、皮肤黄黑和提前衰老等症状。能明显提高超氧化物岐化酶的活力，降低自由基代谢产物，具有很好的抗衰老作用。
7.抗炎。蚕蛹油 α-亚麻酸乙酯经过脱饱和与碳链延长作用生成一系列代谢物，具有很强的生理活性，对炎症介质、白细胞介素等具有调节作用、降低肝脏中脂质过氧化物(MDA)的含量，减少肝细胞损伤。
8.改善肾功能。蚕蛹油α-亚麻酸乙酯能有效改善肾功能，减少尿钙排泄，抑制实验鼠肾草酸钙结晶形成，可通过作用于胰岛素 PI3K/PKB 信号转导途径，增加骨骼肌对胰岛素的敏感性、减轻或避免骨骼肌胰岛素抵抗和糖代谢障碍。
结语：不正确的吃蚕蛹或者吃变质的蚕蛹都可能导致中毒发生，所以我们一定要确保蚕蛹的干净和熟透，不要乱吃哦，中毒之后就要去医院做检查治疗。
蚕蛹的饮食禁忌 它有哪些好处
如今蚕蛹这一美食已经在很多的餐厅、街头小吃能够享用到，它是高蛋白的食物，还含有很多的其它营养，吃的人是越来越多，那么蚕蛹的饮食禁忌有哪些呢?
蚕蛹的饮食禁忌
1.没有经过加工处理的蚕蛹不可以吃，更不能直接生吃、凉拌。
2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3.蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。
4.在冷天超过一周和热天超过20小时的蚕蛹都不可以吃。
5.有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用。
蚕蛹的营养价值
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。
蚕蛹50%以上的成分都是蛋白质，这远远超出了一般食品，而且其中的氨基酸种类很全。
蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。
蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%~30%，蛋白质56%~63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。因此，食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又刺激肾分泌，活精壮骨，补肾壮阳。
蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。中医学认为，本品性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚，阳痿遗精，风湿痹痛，小儿疳积等。《本草纲目》言其“治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫”。《医林纂要》言其“和脾胃，祛风湿，长阳气”。
食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖。研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。在美国、日本等地，已将其作为新型食品添加剂。
蚕蛹中含有大量的精氨酸，其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症，都有明显的疗效。我国和瑞典科学家合作，从柞蚕蛹中提取出一种广谱免疫物质。该物质对癌症、动脉硬化、肝炎、肾炎等均有疗效。蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用，具有较好的消炎和抗感染作用。它所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。据证实，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。
结语：蚕蛹的饮食禁忌记住了吗，千万别吃生的哦，我们在购买的时候也要注意是否变质了，适量的吃些蚕蛹对身体的各个方面都十分的有好处，它可是延年益寿的佳品。
