蚕蛹的做法 教你们怎么吃蚕蛹

  • A+
所属分类:小吃培训资讯

(蚕蛹的做法)如今美食真是数不胜数了,好多种美食都在发扬着,那么想要好好吃一顿美餐感觉还是要自己动手才行,那就好好学习一下下面的方法吧,还是挺好吃的哦,大家可以试试的。那么,下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

蚕蛹的做法

干煸蚕蛹
材料:摇头摆尾的蚕蛹半斤左右,芹菜两根洗净切斜条。

辅料:辣椒丝,盐,花椒粉,孜然粉。

做法

1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉,切开取出黑的东东。

2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里,让调料均匀的沾在蚕蛹上,放置15分钟入味。

3、炒锅内放入多一些的油烧热,投入辣椒丝,放蚕蛹咯,这是一步非常非常重要的工作,不停的翻炒,这里不要偷懒哦。

4、炒到油不见了,翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响,这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了。

韭菜炒蚕蛹
材料:蚕蛹适量,韭菜适量,尖椒适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量。

做法

1.将蚕蛹洗净,韭菜切断,尖椒切圈。

2.起油锅,爆香姜蒜、辣椒。

3.下蚕蛹煸炒一会。

4.加入韭菜炒匀。

5.待韭菜炒熟后,加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。

6.起锅了,呵呵,味道不错,谁要试试?

孜然蚕蛹

材料:小蚕蛹250g,孜然适量,干辣椒2个。

做法
1.买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。

2.锅里倒油,下干辣椒炒香,倒入蚕蛹开炒,加入适量盐,因为洗过后含一定水份,转小火炒一定要把水分都炒干。

3.起锅前加适量孜然炒香,OK,上桌吧!!

干煸蚕蛹

材料:蚕蛹,盐,料酒,干淀粉。

做法

1.将蚕蛹煮熟,放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉,然后竖着从中间剪开成两半,去掉中间的黑芯,加盐,料酒,干淀粉腌一会。

2.炒锅内放入多一些的油烧热,放蚕蛹,不停的翻炒,炒到油不见了,翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响,出锅装盘。

炒蚕蛹(茧蛹)

材料:茧蛹。

辅料:姜蒜末、葱花、盐、胡椒粉、酱油。

做法

1、茧蛹洗净,冷水下锅烧开后捞起沥干水。

2、锅烧热后(不放油),将茧蛹入锅小火干煸至表面无水后,再煸一下盛出备用。

3、锅中放油烧热,下入姜蒜末爆香,放茧蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、盐调味。

4、下入葱花炒匀即可出锅。

结语:通过上述的讲解,大家应该知道了好多蚕蛹做法的相关知识了吧,所以大家应该学会了不少了吧,但是蚕蛹确实不常见的。因此,为了难得吃一次一定要烧好吃点,这样才不辜负这顿美食嘛,希望小编的介绍能对大家有所帮助吧。

蚕蛹的做法 女士白金蛹

蚕蛹已经成为我们生活中常见的美食了,它是一种高蛋白的食物,其营养价值极高,喜欢吃的人也是越来越多,蚕蛹的做法也很多,下面小编就给你介绍一个美味佳肴——女士白金蛹。

蚕蛹的做法

蚕蛹的营养价值不可估量,也很好吃,下面介绍给大家一个美味做法——女士白金蛹。

女士白金蛹

材料

做这道菜我们需要准备一些材料,有300克的脱皮蚕蛹和150克的速冻的薯条,还需要味精、炸鸡粉、辣鲜露、番茄沙司以及盐调味。

做法前处理(非常关键)

不解冻!把脱皮蚕蛹切开,切不开的情况下用微波炉快速解冻(一般不超过30秒)。 也可提前切,放入冰箱待用。

具体做法

1.首先我们要把脱皮蚕蛹破半开。

2.拍淀粉,下7层以上油温的油锅里炸。注意:(冻炸)

3.炸定型后,必须浸炸一分钟。

4.把薯条炸至金黄,倒入盘中。

5. 在把净油后的脱皮蚕蛹调以味精、炸鸡粉、辣鲜露进行煸炒,完后装盘。

蚕蛹的营养价值

蚕蛹含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。脂肪中含饱和脂肪酸(软脂酸、硬脂酸)、不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)和甾醇等。

蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍,且营养均衡、比例适当,是一种优质的昆虫蛋白质。

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

[宜食] 适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。

[忌食] 蚕蛹补虚,但有脚气之人忌食。

结语:这道菜实际操作起来非常的简单,不过还是要花一些时间的,我们要特别注意蚕蛹的处理,要按照上面说的方法来,这道菜吃起来特别的好吃,根本不会觉得腻。

特色小吃培训班
兰州拉面培训班课程
泡芙培训班课程
虾扯蛋培训班课程
摇滚烤鸡培训班课程

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: