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预防冬季高血压吃黄豆芽
冬季是高血压的高发期,患者一定要注意预防,预防冬季高血压吃黄豆芽。黄豆芽是大家都喜欢吃的一种蔬菜吧,黄豆芽的营养价值也是很高的,那么高血压能吃黄豆芽吗,黄豆芽是凉性的食物是不适合高血压的患者吃的,患者在平时都应该要注意了,不能够吃凉性的食物,凉性的食物会加重病情,要去多了解一些高血压的饮食疗法,更好的控制病情。
在平时大家应该都会经常吃一些黄豆芽,它的味道是很好的,而且吃法也有很多,黄豆芽的营养成分也是很高的,那么高血压能吃黄豆芽吗,我们来看看高血压吃黄豆芽到底好不好吧。
黄豆芽清热明目,有助预防高血压
无论是北方还是南方,这个时候都感受了冬季的低温,气温在下降,但是高血压患者的血压却越来越高,冬季是高血压的高发期,患者一定要注意预防血压升高,控制好血压,黄豆是预防高血压的一种食材,它还能清热明目,因此,高血压患者冬季可以吃些豆芽预防高血压。
黄豆芽清热明目,有助预防高血压
黄豆芽是一种芽菜,通过豆类发芽后形成蔬菜,发芽后维生素含量成倍增长,与单纯吃豆子有不同的营养价值。豆芽始见载于《神农本草经》,可清肺热,除黄痰,利小便,滋润内脏,但黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。
营养学认为,黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效,豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。
尤其是黄豆芽中含有丰富的维生素B2,多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症,孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘也有一定效果。
黄豆芽中还含有丰富的维生素C,但维生素C是一种怕热的维生素,因此,如果想要炒食黄豆芽的话,好大火爆炒,以减少维生素C在高温暴露下的损失,加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋即能去除涩味,有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
黄豆在发芽过程中有很多的营养素被释放出来,如b族维生素和维生素C、e等。它还在降低血压、抗心律失常等方面,功效卓著。
黄豆芽一般可以炒食、凉拌或炖汤。可用油急速快炒,加少量食醋,切不可加碱,这样才能保持b族维生素不损失。
教你辨别毒豆芽的方法
长期吃问题豆芽可能致癌
“问题豆芽”中亚硝酸盐超标一倍,尿素含量超标两倍,长期食用这种豆芽,将会致癌。再比如说经常见到的漂白粉,摄入量过多会引起食物中毒,出现恶心、腹痛等症状,严重者在呕吐、腹痛时出现腹泻。
问题豆芽根易断:正常豆芽有韧性
专家释疑
自然生长的豆芽,一般都是细长的。但自然生长的豆芽产量不会很高。有些不法分子为增加产量,在豆芽生长过程中添加植物生长调节剂、增粗剂等化学药剂,导致豆芽变粗变大。
豆芽是豆子在吸收水分以后继续生长形成,是有活性的。使用了漂白剂等的豆芽,根部的韧性就被消解破坏,加之豆芽的生长力被超限透支,所以根一碰就断,且断面会有水分。
这样的豆芽是坚决不能吃的,不但口感差,对身体也不好。
根部有须很正常:无根无须要提防
专家释疑
一些商贩为了使豆芽的卖相好,添加了特效无根或除根剂,发出的豆芽整齐好看,但没有须。其实,豆子发芽和植物的生长一样,都需要靠根供给营养,所以有根是正常的。
这些根可以吃,不会影响口感和健康;如果根太长,那是因为温度和二氧化碳的含量不适宜。但没有须根的豆芽,购买时就要小心。
用强光照射豆粒:自然长的会变色
专家释疑
豆芽是豆子的进一步生长过程,因此自然生长的豆芽在强光照射下会进行一定的光合作用而变色,黄豆芽变绿就是因为这个原因。而使用了化学品的豆芽,已经成为死体,很难在光线照射下变色。
黄豆芽和绿豆芽的营养价值比较
日本科学家研究发现,在绿豆萌芽进程中,部门卵白质可解析为氨基酸,从而增进原有氨基酸含量。个中还含有纤维素,若与韭菜同炒或凉拌,用于晚年及幼儿便秘,既安详又有良效。取食绿芽菜,可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。
我国吃绿芽菜的历史由来已久,《本草纲目》说它“解酒毒、热毒,利三焦”,意思就是说绿芽菜可用来扫除满身的统统热毒,而湿热之毒,夏秋季盛。有报道指出,美国人很推许绿芽菜,以为它是得当肥胖人进食的蔬菜之一。
对付那些通常面泛油光、血压偏高或血脂偏高,嗜烟酒并且肥胖的人,常常吃绿芽菜,不只可以清肠胃、解热毒、利湿热、洁齿牙,并且有减肥的功能。因富含多种维生素及核黄素,常常食用绿芽菜,对口舌生疮、维生素缺乏等疾病皆有帮助治疗浸染。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化,防治老年高血压。
另外因为黄豆芽富含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。
黄豆芽降低血压。黄豆在发芽过程中有很多的营养素被释放出来,如B族维生素和维生素C、E等。它还在降低血压、抗心律失常等方面,功效卓著。
黄豆芽一般可以炒食、凉拌或炖汤。可用油急速快炒,加少量食醋,切不可加碱,这样才能保持B族维生素不损失。
绿豆芽防牙龈出血。绿豆在发芽过程中,维生素C增加很多,有助减少血管壁中胆固醇和脂肪堆积,保护心脏。绿豆芽所含核黄素对治疗口腔溃疡适用。绿豆芽可炒菜、煮汤,但性偏寒,脾胃虚寒者别多吃。
结语:看了本文大家对于黄豆芽应该是有了更深的了解了吧。其实,黄豆芽的营养价值和功效都是不错的,建议大家在生活中要多吃一些黄豆芽,尤其是高血压患者,吃黄豆芽可以有效的缓解病情的哦。