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豆浆和鸡蛋可以一起吃吗 9错误吃法易中毒
很多人会拿豆浆与牛奶比较，看那个营养更丰富，对健康更有益，但只能说各有优势，豆浆含维生素E高、热量低、还含量用膳食纤维，平时里豆浆什么时候喝好呢?喝豆浆的好处与坏处分别都有哪些?
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗
从科学的角度来说，豆浆不能煮鸡蛋是有一定道理的，因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物质，可抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收。而生鸡蛋的蛋白中含有黏液性蛋白，可和胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解。
豆浆不能煮鸡蛋是有一定道理的
不过胰蛋白酶抑制物质不仅在大豆中含有，在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在，胰蛋白酶抑制物质经高温处理后可以被破坏。所以——豆浆完全煮开后，继续用小火慢煮10分钟左右，使这些物质消除，然后再煮鸡蛋，不会有不良影响。事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被破坏，使蛋白质消化吸收和利用更完全，所以鸡蛋不宜生吃。
从以上分析及目前已有的营养学资料显示，豆浆冲鸡蛋并不相冲，只要二者彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸收。豆浆与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。
豆浆具有丰富的营养，是很多人生活中经常喝的饮品，那初秋时节喝豆浆该注意什么呢?喝豆浆，必知9大禁忌。
1、忌与鸡蛋同食：
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
2、忌喝超量：
一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。
3、忌冲红糖：
红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。
4、忌空腹喝：
空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。
5、忌喝未煮熟的豆浆：
没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖。这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
6、忌装保温瓶：
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。
7、常喝豆浆注意补锌：
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
8、虚寒体质者慎喝：
由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
9、忌与抗生素一起服用：
豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为两者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间好在1个小时以上。
喝豆浆的好处和坏处
好处：
1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压(血压食品)：防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防治脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症(癌症食品)：豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防治支气管炎：豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用大。
9、防治老年滞呆、艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。
坏处：
1.豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人好别喝豆浆。
2.豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。
3.有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
4.由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
5.豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
结语：有人会讲豆浆是女性食品，男性不宜食用，这是错误的，适当的食用还是非常有益身体健康的，但在喝豆浆时有些事情还是需要大家注意的，比如：豆浆偏寒性，所以虚寒体质朋友不宜食用豆浆。
