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莲藕怎么做好吃 莲藕有哪些做法
莲藕是生活中常见的一种食材，营养丰富，很多人都特别喜欢食用。可是莲藕要怎么做才好吃呢?今天小编给大家介绍一下莲藕怎么做好吃、莲藕的功效有哪些以及吃莲藕的禁忌是什么。
莲藕怎么做好吃
老干妈孜然莲藕
材料：莲藕，老干妈油辣椒，孜然粉，白糖，味极鲜或者生抽。
做法：1、莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化。
2、接着在锅内下稍多的油，放老干妈油辣椒炒一下，然后放入蓖干水的莲藕继续翻炒。
然后放入蓖干水的莲藕继续翻炒
3、后放入孜然粉、生抽，加一点点白糖调味出锅。
清炒莲藕
材料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。
做法：首先将莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用;同时芹菜洗净切段备用;然后开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便可以了。
莲藕的做法小编就给大家介绍到这里了，小编提醒您：在藕切好之后，可以放在清水了，这样炒出来的藕会比较脆一些。下面我们来看一下莲藕的功效都有哪些吧。
莲藕的功效
第一、养颜美容
其中莲藕滋补的功效强
莲花一身都是宝，其中莲藕滋补的功效强。女性经常服用莲藕，能够起到很好的养颜美容的作用，这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。如果经常出现上火的女性，或者是有益于体热导致长痘痘的情况，那么适当的多吃莲藕能够起到很好的降火作用，不仅具有祛痘的功效，同时还能够令肌肤更加的弹性有光泽。除此之外，如果皮肤颜色比较暗沉，那么平时多吃一些莲藕，也能够吃出一个好气色。
第二、缓解大脑衰退，预防更年期
莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用，对于上了年纪的人来说，还具有预防更年期提前的功效。
更年期的女性朋友可以多食用一些莲藕，这样不仅能缓解大脑的衰退，还能帮助女性美容养颜。莲藕的功效我们接着往下看。
第三、清热祛燥
中医方面认为，莲藕性平，是一种非常适合进补的食材。女性在平时如果出现了心烦意乱的情况，那么可以将新鲜的莲藕煲汤服用，或者是吃上一盘凉拌莲藕，都能够起到很好的安神作用。
第四、纤体减肥
莲藕中含有比较多的粗纤维，这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素，同时还能够有效的预防出现便秘的情况，所以能够起到一定的减肥作用。
第五、凉血祛瘀
想要获得凉血祛瘀的作用，那么可以将新鲜的莲藕进行生吃，如果女性在月经期间经血不能够正常的排出体外，那么适当的多吃一些新鲜的莲藕，能够帮助经血顺利的排出体外，这对于身体非常的有好处。
另外，莲藕还具有滋阴养血的功效，如果是女性在产后出现经血不畅的情况，那么可以将莲藕炖煮之后服用，这样也能够起到很好的效果。除此之外，想要起到通乳的作用，那么服用莲藕也具有很好的作用。
不过需要特别提醒的是，莲藕属于一种凉性的食物，所以服用的时候也不能够过量。如果是处于月经期间、怀孕期间或者是哺乳期间的女性，服用的时候更是需要适量，避免对身体造成伤害。
服用的时候更是需要适量
第六、治疗肝病、糖尿病
专家建议，如果患有一些肝病或者是糖尿病的女性，平时也可以适当的增加服用一些莲藕，这样能够很好的促进身体健康。
第七、增强人体免疫力
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
吃莲藕的好处虽多，但是我们也要知道吃莲藕的禁忌事项是什么。下面我们一起看一下吃莲藕的时候都要注意哪些吧。
吃莲藕的禁忌
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质
莲藕中含有丰富的铁质，好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
结语：日常吃莲藕的方法就是炒食了，炒莲藕的过程中，也是有很多小窍门的，比如：想要莲藕炒出来脆一点，可以将切好的莲藕立即放入清水中，适当的在水中加些白醋。吃莲藕的好处诸多，但是我们也要注意食用的方法。
