- A+
红薯的营养价值 吃红薯能有效抗癌
这个红薯的好处真的是太多了。今天小编就为大家详细的介绍一下这个红薯的相关知识，看看这个红薯的营养价值是什么?红薯的做法又有哪些?接下来赶紧跟着小编一起来看看这个红薯的相关知识吧!
赖氨酸
特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
类似雌性激素的物质
红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
绿原酸
红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。
红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现
粘液蛋白
红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
钙和镁
红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
生物类黄酮
红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
红薯的几种吃法
煮/蒸红薯
这是最简单的吃法。将红薯外面的泥洗净，不去皮，放入高压锅或是电饭锅，加适量水，煮熟即可。也可以将红薯切成厚片，放在蒸屉上，隔水蒸熟。
红薯粥
红薯洗净、去皮，切成小块。大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后，打开锅盖下入红薯块，盖盖继续煮。
等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮;如果是电饭锅，就把盖子打开煮。不管是哪种方式，都要用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。
同时要注意别让粥溢出来。当红薯变得软烂、大米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。
烤红薯
很多城市的大街小巷都能看到推着大烤炉卖烤红薯的，那个香哦!在家里也可以做，只要有烤箱或是微波炉就行。
将红薯洗净，不去皮，放入微波炉的不用擦干，包上一些厨房用纸，用高火烘烤;放入烤箱的则要擦干水分，放在烤盘上，在预热好的烤箱中烘烤。记住要翻面，让红薯每一面都烤熟。
结语：通过以上的这篇文章的相关阅读之后，相信广大的读者朋友们对于这个红薯的相关营养价值以及红薯的几种吃法一定是有了一个比较明确的认识以及一定的了解了吧!如果你也想要吃的话!下班之后赶紧去买一些回来做着吃哦!
红薯的营养价值 吃红薯好处多多
这个红薯真的是一种不错的食材，红薯中的营养物质含量非常多。那么，今天小编就为大家详细的介绍下一下这个红薯的营养价值以及这个红薯的选购方法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
红薯的营养价值
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
胡萝卜素
红薯含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
β胡萝卜素
红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。
红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源
膳食纤维
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况，长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。而红薯中含有丰富的粗纤维，它可以促进排便。
多种维生素
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。
纤维素与果胶
红薯中含有丰富的纤维素和果胶，这些物质能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动，再加上其高营养、低热量、低脂肪的特点，对血管具有很好的保护作用。
红薯的选购方法
选购时，选择外表干净、光滑得到红薯。
要选择类似纺锤形形状的红薯，表面坚硬并且透着光亮的较好。
若山芋已经发芽，并且表面凹凸不平则不宜选购。
表面有疤痕的红薯不要买，这样的红薯容易腐烂，不容易保存。
若红薯表面上有腐烂状的黑色小洞，说明红薯内部已经腐烂，不能购买啦。
结语：以上的这篇文章介绍的是这个红薯的相关营养价值以及这个红薯的选购方法。相信看完了这篇文章以后大家都能够有了一个自己独到的认识以及一定的了解了吧!如果你不喜欢吃的话!从今天开始可以试着吃一下哦!
