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苹果（学名：Malus pumila）是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。
苹果是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩
苹果的功效与作用
苹果是为蔷薇科苹果属植物的果实，原产于土耳其东部，我国北方多地都有栽培，多以华北、东北一带最多。夏秋季节果实成熟时采收，洗净鲜用或者切片晒干食用。苹果果形呈圆形，果皮颜色多为青、黄、红色，主要品种有国兴、元帅、红玉、红星等，其中以国光最多。苹果酸甜可口，除生食之外还可制作多种加工品，是人们最喜爱的水果之一，还是女性钟爱的减肥圣品。
苹果的功效和作用
功效作用：降血压、降胆固醇、消食化积、美容养颜、减肥、防癌抗癌
营养价值：果胶、锌、维生素A、维生素C
适宜人群：一般人都可食用,尤其【便秘、腹泻、前列腺、脾胃虚弱】患者、【高血压、癌症、贫血】患者食用更佳。
禁忌人群：【溃疡性结肠炎、白细胞减少症、前列腺肥大者、冠心病、糖尿病、肾病、心肌梗塞、胃寒】等病者慎吃。
苹果的营养价值（说明：营养含量指100克食物中的营养元素含量）
碳水化合物13.5克、蛋白质0.2克、脂肪0.2克、膳食纤维1.2克、胡萝卜素20微克、烟酸0.2毫克、维生素A3微克、维生素B10.06毫克、维生素B20.02毫克、维生素C4毫克、维生素E2.12毫克、钙4毫克、铁0.6毫克、锌0.19毫克、硒0.12毫克、磷12毫克、钠1.6毫克、镁4毫克、钾119毫克、铜0.06毫克、锰0.03毫克
苹果的功效和作用
1、预防高血压苹果中富含丰富的钾元素，能够很好的防治高血压。
2、防止疲劳苹果中的果酸可以中和掉人体的酸性物质，不仅能帮助防疲劳，而且还能让疲劳感消失。
3、防癌抗癌苹果中富含着膳食纤维和维生素C等，能够抑制住亚硝胺的形成，生成抗体来增强细胞吞噬功能，提高着人体的抗病毒和抗癌的能力。
4、降低胆固醇苹果中有着大量的果胶和微量元素铬，它们能够保持血糖的稳定从而降低胆固醇。
5、排毒养颜苹果中的膳食纤维能帮助清除体内多余的垃圾以助于毒素的排出，而果酸和维生素则能让人体的皮肤变得细腻、光滑，延缓老年斑的出现。
6、减少肺癌的发生苹果中富含的多酚和类黄酮等抗氧化的物质都是能够减少肺癌的发生，并且对于预防血铅中毒也有帮助。
食用苹果要注意什么？
1、苹果质地较硬，加上粗纤维和有机酸的刺激，对于肠道疾病患者不利，因而具有肠胃疾病人士要慎食。
2、饭后不宜马上食用苹果，否则影响正常的进食和消化。
3、不宜空腹食用苹果，因为苹果中的果酸和胃酸混合在一起就会增加肠胃的负担的。
如何挑选苹果？
选苹果最好选用个头适中、色泽浓艳、果皮外有一层薄霜的。
苹果如何保存？
苹果最好在低温下保存，放在阴凉处可以保存7-10天左右，装入塑料袋中放进冰箱可保存更长时间；如果苹果切开，则可在盐水中泡上15分钟左右能防止苹果氧化变色。
适宜与苹果搭配的食材
✓苹果 + 绿茶搭配绿茶一起吃：防癌、抗老化
✓苹果 + 大麦搭配大麦一起吃：温中下气
✓苹果 + 银耳搭配银耳一起吃：润肺止咳
✓苹果 + 桃子搭配桃子一起吃：润肠通便
✓苹果 + 黄瓜搭配黄瓜一起吃：助消化
✓苹果 + 番茄搭配番茄一起吃：调理肠胃
✓苹果 + 鱼肉搭配鱼肉一起吃：治疗腹泻
✓苹果 + 洋葱搭配洋葱一起吃：保护心脏
✓苹果 + 鳙鱼搭配鳙鱼一起吃：治疗腹泻
✓苹果 + 青鱼搭配青鱼一起吃：治疗腹泻
✓苹果 + 鳝鱼搭配鳝鱼一起吃：治疗腹泻
✓苹果 + 酸奶搭配酸奶一起吃：开胃消食、润肠排毒
✓苹果 + 枸杞搭配枸杞一起吃：治疗小儿下痢
✓苹果 + 芦荟搭配芦荟一起吃：生津止渴、健脾益胃
✓苹果 + 香蕉搭配香蕉一起吃：防止铅中毒
苹果相克的食材
✕苹果 + 海鲜 不宜和海鲜一起吃：导致腹痛、呕吐
✕苹果 + 鹅肉 不宜和鹅肉一起吃：导致腹泻
✕苹果 + 萝卜 不宜和萝卜一起吃：导致甲状腺肿大
✕苹果 + 海味 不宜和海味一起吃：引起腹痛、呕吐
✕苹果 + 白萝卜 不宜和白萝卜一起吃：导致甲状腺肿
✕苹果 + 胡萝卜 不宜和胡萝卜一起吃：破坏维生素C
