- A+
10、治伤寒四、五日，头痛壮热，胸中烦痛
乌梅十四个，辣五合。
水一升，煎取一半服，吐之。(《梅师集验方》)
11、治伤寒蛔厥及久痢
乌梅三百枚，细辛六两，干姜十两，黄连十六两，当归四两，附子六两(炮，去皮)，蜀椒四两(出汗)，桂枝(去皮)六两，人参六两，黄柏六两。
上十味，异捣筛，合治之，以苦酒渍乌梅一宿，去核，蒸之五斗米下，饭熟捣成泥，和药令相得，内臼中，与蜜杵二千下，丸如梧桐子大。
先食饮服十丸，日三服，稍加至二十丸。禁生冷滑物臭食等。(《伤寒论》乌梅丸)
12、治蛔虫上行口鼻
乌梅肉噙之，或煎汤饮自下。(《日用本草》)
13、治伤寒下部生匿疮
乌梅肉二两，炒令燥，捣细罗为末，炼蜜和丸，如梧桐子大。
每服食前，以石榴根皮汤下十丸。(《圣惠方》)
14、治劳疟劣弱者
乌梅十四枚，豆豉二合，桃、柳枝各一虎口握，甘草三寸长，生姜一块。
以童子小便二升，煎七合，温服。(《本草图经》)
15、治一切疮肉出
乌梅烧为灰，杵末敷上，恶肉立尽。(《刘涓子鬼遗方》)
16、治咽喉肿痛
乌梅一两，双花二两，雄黄四钱。
共为细末，炼蜜为丸，每丸一钱。
一次一丸，含化徐徐咽下，日三次。(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)
17、治化脓性指头炎
乌梅肉加适量的食醋研烂，或用乌梅二份，凡士林一份，制成乌梅软膏外敷，每日上药一次。
此方对脉管炎所引起的指(趾)头溃疡也有效。(《草医草药简便验方汇编》)
18、治小儿头疮，积年不差
乌梅肉，烧灰细研，以生油调涂之。(《圣惠方》)
乌梅的食用方法
1、乌梅汤
材料
乌梅3颗，甘草5片，玫瑰茄5个，山楂片，6片，陈皮，1小把，桂花1小把，冰糖适量。
做法
(1)主料放入冷水中浸泡一会儿，洗净后滤网滤干。
(2)将汤锅注满水，放入主料。
(3)大火煮沸后，转小火，继续煮2小时。
(4)加入桂花煮一会儿，关火，加冰糖。
(5)晾凉后过滤网，倒入容器内，入冰箱。
2、乌梅茶
材料
玫瑰5g，乌梅3颗，蜂蜜2汤匙。
做法
(1)乌梅先用冷水冲洗一下，然后和玫瑰一同放入茶壶中。
(2)在茶壶中冲入开水，加盖闷5分钟。待水温降至50℃以下，调入蜂蜜搅拌均匀即可。
3、姜茶乌梅粥
材料
生姜10克，乌梅肉30克，绿茶5克，粳米50克，红糖适量。
做法
将前三味煎煮，取汁去渣，加粳米煮粥，粥将熟时调入红糖即可。
3、乌梅汁
材料
乌梅。
做法
(1)将10颗左右乌梅过水冲洗干净，放入汤锅中加3/4水量，大火煮开。
(2)沸腾后转用小火慢慢炖煮，直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。水量不够的时候可以反复加水。
(3)将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁，加少许冰糖调味，注意味道应以酸为主。
(4)关火，静置冷却。
(5)将浓缩汁过滤装瓶，放入冷藏室冷藏。可以使用滤纸和漏斗完成，如果不讲究的话也可以不过滤。
(6)喝的时候，可以按照浓缩汁：冰水=1:4或1:3的比例稀释，然后加蜂蜜调味后饮用。
5、冰镇银耳酸梅汤
材料
乌梅100克，银耳30克，山楂片40克，陈皮80克，冰糖5克。
做法
(1)所有材料准备好。
(2)水发银耳撕成小朵，清洗干净3把乌梅、山楂片、陈皮用水浸泡。
(3)分钟洗净。
(4)先把洗净的乌梅、山楂片、陈皮放入汤煲中。
(5)再放入冰糖。
(6)汤煲中加入足量的水。
(7)再放入银耳。
(8)大火加热汤煲使煲中的水沸腾，加盖转小火煮2小时，捞出山楂片、乌梅、陈皮，静置晾凉，放入冰箱冷藏3小时以上即可饮用。
