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8、通便
B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。
常用清体秘方
⒈将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以清毒解毒。
⒉取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦渴。
⒊将绿豆芽捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服,清体排毒。。
治病方
⒈将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以醒酒解毒。
⒉将绿豆芽同鲫鱼炖服,能治疗乳汁不下。
⒊取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦。
⒋取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,食肉饮汤,能治疗支气管炎。
⒌将绿豆芽捣烂绞汁。
⒍取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克,加水煮烂熟,吃猪肚、绿豆芽,饮汤,能治疗胃痛。
怎么吃绿豆芽有营养
烹制原则
⒈ 绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用。
⒉ 烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
⒊ 芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。
吃法一
【主料】:绿豆芽(400克)。
【辅料】:虾米(25克)香菜(10克)绿豆芽。
【调料】
色拉油(30克) 盐(4克)味精(2克)大葱(5克) 姜(5克)胡麻油(8克)。
【做法】
⒈ 将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中。
⒉ 葱切段,姜切丝。
⒊ 将香菜梗洗净,切成6厘米长的段。
⒋ 炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。
吃法二
【主料】:绿豆芽(250克)猪肉(瘦)(125克)。
【调料】
料酒(10克) 盐(5克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(10克) 花生油(60克) 淀粉(豌豆)(15克)。
【做法】
⒈将绿豆芽洗净,沥去水.将猾洗净,切成4厘米长的细丝,用料酒5克精盐3克,湿淀粉25克(淀粉15克加水)抓匀上浆,下入四成热油中滑透,倒入漏勺滤油。
⒉锅内加油30克烧热,放入葱(切丝)、姜(切丝)炝锅,放入绿豆芽用旺火翻炒,加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀,出锅装盘即成。
吃法三
【主料】:绿豆芽(250克)。
【调料】
盐(3克) 味精(1克) 香油(5克) 醋(15克)。
【做法】
⒈将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿,将绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,约3.5厘米长,洗净,备用。
⒉锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,立即放入凉水中过凉,捞出,控净水分。
⒊取一大盘,将豆芽倒入盘中,加盐、味精、醋、香油拌匀即成。