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网上为火爆的草莓酱千层酥
主料
高筋面粉30克、低筋面粉220克。
辅料
鸡蛋适量、草莓酱适量。
调料
食盐1.5克、黄油220克、水125克、白砂糖5克。
草莓酱千层酥的做法
千层酥皮制作方法
1.黄油40克室温软化，把低筋面粉、高筋面粉、糖和盐混合在一起，再加入软化好的黄油。
2.分次加入清水，揉成面团。
3.揉光滑后，把面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏松弛20分钟。
4.把黄油180烤肉切成小片，放入保鲜袋，用擀面杖轻压成薄厚均匀的一整张薄片。放入冰箱冷制至重新变硬。
5.把松弛好的面团取出来，案板上撒适量薄粉，把面团尽力擀成长方形，不严格的操作就是椭圆了长度大约为黄油薄片宽度的3倍，宽度比黄油薄片长度稍宽即可。
6.把黄油薄片从冰箱中取出，剪开保鲜袋一面，铺在面片中央，撕去剩余保鲜袋。
7.把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上。
8.把面片的另一端也翻过来
9.用手沿着面片的一端向另一端移去，把气泡赶出来，面片旋转90度，擀制成长方形。
10.将面皮的一端向中心折过来，另一端同样翻折到中心位置。
11.再把折好的面皮对折，这样就完成了第一轮的4折。裹上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
12.取出松弛好的面片，重复9—11步，再进行两轮面片4折，全程共3轮。完成三轮4折后，把面片擀成厚度约0.3厘米的长方形，千层酥皮就做好了。
草莓酱千层酥的做法
1.把擀制成0.3厘米的千层酥皮分割成8*8厘米的正方形，大小可适度调整，太小不容易操作。
用刀沿着面皮边缘割透，呈四条线，两端连起来，另外两端不连接。
2.面皮表面刷一层全蛋液。
3.将一端翻折过来。
4.另外一端也翻折过去，衔接处稍压紧，静置20分钟左右。
5.表面再刷一层全蛋液。
6.在面皮中间放少许草莓酱，预热烤箱，200度烤15分钟左右，表面金黄即可。
草莓酱做成奶排包营养美味
主料 荷兰乳牛乳酪牛奶200ml 鸡蛋一个 黄油40g 奶粉50g 淡奶油50g。
调料 食盐5g 白糖40g 酵母(干)10g。
草莓酱奶排包的做法
1.面包机内倒入牛奶。
2.加全蛋液(稍微剩下一点之后上色用)。
3.一角加糖一角加盐，倒入奶粉和淡奶油。
4.加入高粉低粉。
5.面粉上挖个小窝放入酵母。
6.开始“和面程序”，十分钟后关闭加入黄油，重新开始和面程序(和面程序默认是二十分钟，这样一共是半小时)。
7.到时间可以把面团拿出自己揉一下也可以省略此步骤，开始“发面团”程序(面包机发面是一个半小时，要在程序结束前二十分钟拿出面团，否则会过度)。
8.面团发好了，是之前的两倍大，取出，轻压排气。
9.分成六个小剂子，松弛十五分钟。
10.把面团压扁，包入草莓酱。
11.封口朝下放在烤盘上。
12.烤箱100度上下预热之后关掉电源，把烤盘放入烤箱二发至两倍大(约一个多小时)。
13.取出，表面刷全蛋液，烤箱预热160度，中层20分钟(随时观察，上色后要盖锡纸，防止表皮颜色过深)。
14.取出凉凉。
15.软软嫩嫩奶香味十足，真的超赞哦。
