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白萝卜羊肉汤的做法 白萝卜还可以这样做
生活中白萝卜的家常做法有很多，比如白萝卜羊肉汤、白萝卜牛尾汤、水晶萝卜卷等，可谓是多种多样，因为白萝卜的营养价值很高。那么白萝卜怎么做好吃呢?你知道白萝卜羊肉汤的做法吗?本文就为大家讲解关于白萝卜的做法常识。
白萝卜羊肉汤是家中常会制作的一种汤类，主要的原料就是羊排和白萝卜，下面就可小编来看看白萝卜羊肉汤的做法吧。
白萝卜羊肉汤的做法
材料：羊排2斤、白萝卜1斤，桂皮、姜片、陈皮、良姜、枸杞各适量、盐、香菜各适量。
温馨提示
1、你需要将羊肉提前一些时间浸泡出部分的血水，这样就可以减少血沫产生，使羊肉汤更清澈。
2、白萝卜与枸杞后放，因为过早的放入锅内，会将白萝卜炖的过于软烂，影响了它的口感。而枸杞则会被破坏养分的吸收。
制作步骤
1、羊肉提前浸泡，洗净。
2、白萝卜切四瓣。
3、改刀滚刀块，收入碗内。
4、先将锅中放如足够多的清水，主要看你吃的分量进行放水，之后将洗净的羊排放入，烧开之后要撇去上面的浮沫。
5、放入八角、良姜、桂皮、陈皮、姜片各适量。
6、大火烧开，转小火，微炖1小时以上。将白萝卜块放入锅内，炖5分钟。
7、大约过个5分钟之后，就可以将洗净的枸杞子放入锅中，然后继续来过煮上5分钟左右，关火即可。
8、放入适量盐调味。
9、放入适量香菜，搅拌均匀，出锅即可。
白萝卜牛尾汤
材料
牛尾500克，白萝卜一根，水，葱，姜，花椒2-3颗。
做法
1.牛尾冷水中浸泡4-6个小时，中途换2-3次水。
2.锅中放干净的水，放牛尾，水只要没过牛尾即可。烧开后，捞出牛尾沥干，注意避开浮沫。
3.沥出的牛尾要重新的放进洗净的锅中，之后加入两大碗热水，加入葱，姜片和两颗花椒。
4.水开后记住要转小火慢炖，大约炖个2~3个小时有，这样才可以将口味提上来，知道肉烂即可。
5.萝卜去皮切片，水中煮5分钟后捞出，沥干水分，加入炖烂得牛尾汤中，煮5-10分钟，熟即可，加适量盐。
6.吃时撒上香菜碎，不喜欢香菜的撒芹菜亦可。
水晶萝卜卷
原料
饺子馅，白萝卜，枸杞，水淀粉，小葱，盐。
做法
1、枸杞泡发，小葱切末。白萝卜切薄片，放少许盐腌制一会，然后再用清水冲洗干净，这样白萝卜会变得非常柔软，卷起来不会断。
2、拿一片萝卜，放入饺子馅，卷成卷，放入盘中。
3、把放有萝卜卷的盘子放入蒸锅中，大火开后8分钟。
4、另起一锅，放少许油和水淀粉勾欠汁，倒入萝卜卷中。
5、后撒上小葱末和枸杞装饰即可上桌。
结语：看了上文的介绍，相信大家都知道白萝卜怎么做好吃了吧，萝卜有通便顺肠等作用，在夏季我们可以多多的食用哦，文中详细的讲解了白萝卜羊肉汤及水晶萝卜卷等做法步骤，希望对大家都能有所帮助。
