(如何做羊肉汤)羊肉汤,它的主要原料就是羊肉,所以在营养方面,完全不用担心。而且炖羊肉汤的家常做法特别的简单,只需稍微学一学,就能轻松做出美味羊肉汤。想知道羊肉汤的做法大全以及羊肉汤怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
羊肉汤特别适合一家老小一起食用,无论是对谁的身体,都非常好,下面就给大家介绍几种炖羊肉汤的做法。
如何做羊肉汤:做法一
材料:羊肉,西洋参,山药,姜,大葱,花椒,料酒,盐,鸡精。
做法
1、羊肉洗净剁成块,生姜切片,大葱切段,花椒一小把用茶包袋装好,再准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅,水没过羊肉,倒些料酒,开火煮滚后,转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)。
3、然后把已经焯好水的羊肉捞出来,用流动的水给它冲洗干净之后,再沥干它的水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热,放入姜片葱段煸香后,倒入焯过水的羊肉煸炒出香味,再倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅,煮开后撇去浮沫,放入花椒包和西洋参,盖上盖子同煮开后,转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成滚刀块,放入汤中再小火炖15分钟,开盖加盐和少量鸡精,再炖10分钟即可。
如何做羊肉汤:做法二
食材:羊肉700g、油适量、盐适量、圣女果200g、粉丝适量、小葱适量、姜适量、蒜苗适量。
步骤
1.首先炖好清汤羊肉,就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水,然后焯水,再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。
2.将配菜圣女果洗干净。
3.粉丝泡好。
4.将羊肉切成小块或薄片都可以。
5.汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。
6.下切好的羊肉,还有葱姜炒。
7.炒均加盐调味。
8.舀上几勺子原汁清汤。
9.煮开后下泡好的粉丝,再开就可盛出享用。
小贴士
1.粉丝易涨大,好起锅前放。
2.盛到个人的碗里加点香菜、蒜花,能吃辣加上一勺油辣椒,更加美啦。
如何做羊肉汤:做法三
用料:羊肉适量、白萝卜1个、甘蔗1小节、姜1块、胡椒适量。
做法
1.准备好所有的材料。
2.羊肉洗净放进滚水中灼烫一下。
3.这是胡椒子。胡椒子用刀拍碎。
4.白萝卜去皮切小块备用。
5.羊肉、姜、竹蔗、胡椒子全部放进高压锅中加水,煮至高压锅放气时转小火10分钟。
6.等高压锅自动冷却后再加入白萝卜压制,放气时转小火6—8分钟。
如何做羊肉汤:做法四
原料:羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。
做法
1.羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净。
2.萝卜改小一字条。
3.将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸。
4.然后打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟。
5.把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软。
6.下姜、花椒,盐及味精起锅,装入盛器内即成。
如何做羊肉汤:做法五
食材:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3.在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。
4.中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6.盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。
7.把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。
8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
结语:以上就是为您介绍的炖羊肉汤的家常做法,你们都学会了吧。这对于喜欢吃炖羊肉汤的人来说,真的是极好的。看了上面说的羊肉汤的做法大全以及羊肉汤怎么做好吃,想吃的就去做一做。