（如何做羊肉汤）羊肉汤，它的主要原料就是羊肉，所以在营养方面，完全不用担心。而且炖羊肉汤的家常做法特别的简单，只需稍微学一学，就能轻松做出美味羊肉汤。想知道羊肉汤的做法大全以及羊肉汤怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。
羊肉汤特别适合一家老小一起食用，无论是对谁的身体，都非常好，下面就给大家介绍几种炖羊肉汤的做法。
如何做羊肉汤：做法一
材料：羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精。
做法
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)。
3、然后把已经焯好水的羊肉捞出来，用流动的水给它冲洗干净之后，再沥干它的水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
如何做羊肉汤：做法二
食材：羊肉700g、油适量、盐适量、圣女果200g、粉丝适量、小葱适量、姜适量、蒜苗适量。
步骤
1.首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水，然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。
2.将配菜圣女果洗干净。
3.粉丝泡好。
4.将羊肉切成小块或薄片都可以。
5.汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。
6.下切好的羊肉，还有葱姜炒。
7.炒均加盐调味。
8.舀上几勺子原汁清汤。
9.煮开后下泡好的粉丝，再开就可盛出享用。
小贴士
1.粉丝易涨大，好起锅前放。
2.盛到个人的碗里加点香菜、蒜花，能吃辣加上一勺油辣椒，更加美啦。
如何做羊肉汤：做法三
用料：羊肉适量、白萝卜1个、甘蔗1小节、姜1块、胡椒适量。
做法
1.准备好所有的材料。
2.羊肉洗净放进滚水中灼烫一下。
3.这是胡椒子。胡椒子用刀拍碎。
4.白萝卜去皮切小块备用。
5.羊肉、姜、竹蔗、胡椒子全部放进高压锅中加水，煮至高压锅放气时转小火10分钟。
6.等高压锅自动冷却后再加入白萝卜压制，放气时转小火6—8分钟。
如何做羊肉汤：做法四
原料：羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。
做法
1.羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净。
2.萝卜改小一字条。
3.将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸。
4.然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟。
5.把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软。
6.下姜、花椒，盐及味精起锅，装入盛器内即成。
如何做羊肉汤：做法五
食材：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
结语：以上就是为您介绍的炖羊肉汤的家常做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃炖羊肉汤的人来说，真的是极好的。看了上面说的羊肉汤的做法大全以及羊肉汤怎么做好吃，想吃的就去做一做。
