当归羊肉汤的做法 滋补药膳为您养生

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(当归羊肉汤的做法)当归羊肉汤是一款营养丰富的滋补汤品,一般是以当归,生姜,羊肉为主要原料制成的。当归羊肉汤营养丰富,含有蛋白质,脂肪,氨基酸,维生素以及多种矿物质。具有缓解腹中冷痛,寒疝腹中痛,虚劳不足等症的功效。下面小编就为大家介绍几款当归羊肉汤的美味食谱吧。

当归羊肉汤的做法

主料:羊腿肉1斤半。

配料:当归10克,料酒,葱,姜,盐,羊腿骨1根,炖肉调料包1包。

做法

1、羊肉切块和羊腿骨一起放在冷水锅中大火烧开,煮3分钟,盛出。

2、当归提前用料酒泡软,葱切段,姜切片。

3、羊腿骨放在沸水砂锅中,加入料酒,葱段,姜,盐和炖肉调料煮40分钟。

4、泡软的当归放在干净的炒锅中,小火煸干水分后,和羊肉一起放入砂锅里,煮60分钟。

小诀窍

1、羊肉可以多做一下,做到八成熟,冬天放在阳台两三天不会坏。吃的时候,盛一些出来加萝卜和其他菜炖就好了。

2、羊肉汤放在室外经过一个晚上,油脂会漂在表面,清除很容易。

3、当归可以在药店买到,1克0.26元左右。

当归生姜羊肉汤的做法

材料:羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g,当归60g,生姜100g,水14杯,盐1.5小匙。

做法

1、羊肉切块后,用一锅滚水汆烫去血水,捞出洗净沥干。

2、生姜洗净后,切块,然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

3、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里,加入姜块,大火翻炒加热至姜味飘出,随即倒入热好的14杯水,放入当归,一同煮滚后,转成小火,续煮约2小时至皮肉皆软,后加盐调味即可。

小诀窍

1、煮的时候保持小火,如果大火容易有血沫,假如有血沫浮出来,要确实撇尽,这样煮好的汤才不会混浊。

2、如果冬天容易手脚冰冷、畏寒,可以煮上一锅,每天喝1~2碗,能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方,对于冬天补血气很有帮助的。

3、由于炖煮时间较长,好买连皮带骨的羊肉,比较耐煮;纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。

当归炖羊肉的做法

主料:羊肉(肥瘦)600克,山药200克。

辅料:当归50克,姜15克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克。

做法

1、羊肉切块,焯水。山药去皮,切滚刀块,焯水。

2、将羊肉、当归、姜片入炖锅内,小火炖30分钟,再加山药,炖至山药熟透,后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。

结语:以上就是为您带来的几款当归羊肉汤的美味食谱,大家学会了吗?当归羊肉汤营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

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