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（当归生姜羊肉汤）今天，我们要教大家的药膳是当归生姜羊肉汤，这是一道比较常见的药膳，因为材料简单，做法简单，受到很多人的喜爱。那么，当归生姜羊肉汤的做法有哪些呢?当归生姜羊肉汤的功效有什么呢?当归的作用又有什么?下面，就让我们一起来看看。
当归生姜羊肉汤的做法
当归生姜羊肉汤的做法1
材料：羊肉一斤，当归一两，生姜二两。
做法
1、羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水。
2、当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。
3、将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干。
4、铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量。
5、武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。
当归生姜羊肉汤的做法2
材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、食盐等调味品各适量。
做法
1、当归洗净，用清水浸软，切片备用。
2、生姜洗净，切片备用。
3、羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。
4、当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸。
5、然后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂，即可加入食盐等调味品食用。
当归生姜羊肉汤的做法3
材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。
做法
1、将羊肉洗净、切块。
2、加入当归、生姜、黄酒及调料。
3、炖煮1-2小时，吃肉喝汤。
当归生姜羊肉汤的功效
有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛。同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。
当归的作用
1、抗菌作用
当归煎剂在试管内对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、白喉杆菌等有轻度抑制作用。
2、除自由基
当归中阿魏酸具有抗脂质过氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应，并能与生物膜磷脂结合，保护膜脂质拮抗自由基对组织的损害。
3、抗老防老
当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。
4、免疫作用
当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。
5、对血液及心血管系统的作用
大鼠口服当归水煎液后，血浆凝血时间延长，可使血栓减少，血栓增长速度减慢，有明显的抗血栓作用。
6、对子宫平滑肌的作用
研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩。
7、对心血管系统的作用
当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制，可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用。
8、抗癌作用
当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。
9、促进造血
当归水浸液中阿魏酸钠和当归多醣，均能显着促进血红蛋白及红血球细胞的生成，故有抗贫血作用。
结语：看完本篇文章之后，不知道大家对当归生姜羊肉汤的看法是什么样的，有没有想去做一次试试的冲动呢。一些身体虚弱，或者有头晕目眩、肢体麻木等症状的朋友可以用当归生姜羊肉汤这款药膳来补身体，而一些月经不调或者月经推迟的女性朋友也可以试一试。
当归生姜羊肉汤的妙用
[组成 大麦100-150克。
[制法与用法 如常法淘洗煮饭，可作正餐食用。
[功效与应用 悦容颜，健脾行气，消肿止泄。
适用于脾胃虚弱，运化失健，以致面黄肌瘦，气少乏力等症。
注：大麦味咸性温和，为五谷之长，益气调中消积进食;
乌发养颜，做饭优于粳米及白面。
当归生姜羊肉汤 滋补身体要常常喝
对于手脚容易凉的朋友们来说，天气比较冷的时候非常痛苦。因为怎么做手脚都捂不热，不妨试试一些食谱可以有助改善这个情况。例如当归生姜羊肉汤，当归生姜羊肉汤的做法很简单，但是当归生姜羊肉汤的功效却很多，大家可以试试。
中医专家指出，适当饮食如进补当归生姜羊肉汤，可帮助人们改善阳虚体质，让比较冷的天气不再难熬。专家还介绍，阳虚体质的特点主要是平时怕冷、手脚不温热、嘴唇颜色较淡、毛发易脱落、精神不振、容易出汗，容易感到困倦疲乏、喜欢热饮食及小便清长、舌体胖大等。
中医认为“气为血之帅，血为气之母，气能生血，血能载气，二者不能分开”。气血不畅者本来身体就虚弱，再加上“寒邪”伤及阳气，身体的抵抗力变低，寒邪从肌表侵入，就容易引起感冒，尤以儿童、老人多见。
此外，寒性凝滞，易致气滞血瘀，经脉不通，身体器官得不到血液的营养，疼痛则随之而来。如女性痛经及经期延长，脾胃虚弱者胃痛胃胀，以及心脑血管疾病患者突发胸闷、胸痛、头晕、心梗、中风等，都与此相关。
羊肉能大补气血，且温中散寒，补而不燥，是大补气血的最佳食物。阳虚体质的人可适当服用当归生姜羊肉汤来滋补身体。可取当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、食盐适量炖汤，这一食疗方可温中补血、祛寒止痛，比较适合腹中冷痛、虚劳不足、以及产后血虚等人群。
此外，还可多食核桃仁炒腰花，取核桃仁50克、猪腰300克，葱姜蒜适量，料酒、盐少许炒之，可温肾助阳、强腰补脑。
羊肉
肉嫩味羹，是滋补之佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分;其性味甘，温;能养肝补虚，善治虚劳赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝;《千金要方》载本品“主暖中止痛，利产妇。”
当归
补血调经，活血行滞，以增强羊肉补虚温肝之力;使该汤既补血活血，又能止痛。
生姜
温散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而为汤，温补肝血，散寒调经止痛。
当归生姜羊肉汤的制法
1.羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水;当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。
2.将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。
又一做法
原料;当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、食盐等调味品各适量。
做法：当归洗净，用清水浸软，切片备用。生姜洗净，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。
功效：此汤具有益气补血、温中祛寒的作用，适合阳虚、血虚体质者食用。
做法三
当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1-2小时，吃肉喝汤。
结语：现在的天气还是处于忽冷忽热的阶段，大家不能太大意了。注意保暖才行，还有些人体质比较虚，天气稍微变冷就会容易体寒，可以做些当归生姜羊肉汤喝一下，相信很快改善体质的。我们生活中，应该多注意补补身体，健康生活。
