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西兰花怎么做好吃 它有什么作用
西兰花是常见的蔬菜，平时在市场上很容易买到，很多人都喜欢吃它，它的吃法也有很多。那么，西兰花怎么做好吃呢?它有什么作用?有哪些食用禁忌呢?下面，大家就跟小编一起来看看吧。
西兰花怎么做好吃
西兰花炒虾仁
炒着吃不失营养与美味，虾仁当中富含蛋白质和钙质，西兰花还有健脑壮骨，补脾和胃的作用。
西兰花还有健脑壮骨，补脾和胃的作用
主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化的作用。
做法
1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
2.将西兰花去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
3.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
4.锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉西兰花
1.将西兰花掰开洗干净，花柄不要丢掉，去皮切开一起烧，将胡萝卜切成粗条，准备好蒜蓉。
2.锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出。
3.锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒。
锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味
4.快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可。
凉拌西兰花
1.西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下，胡萝卜洗用模具压出花形，木耳提前泡发。
2.锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫。木耳也烫一下，将菜品过凉水。
3.锅内入油，爆得葱花，成葱油。
4.将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉，味道更经典。
西兰花的作用
防癌抗癌的功效
西兰花含有丰富的维生素C，可以阻止亚硝酸盐的致癌反应，能够降低癌症发病率，它当中还含有胡萝卜素，可以预防癌细胞突变。西兰花还可以杀死胃癌的致病病菌，有效预防胃癌。
西兰花含有丰富的维生素C，可以阻止亚硝酸盐的致癌反应
补充钙质，强健身体，提高免疫力
西兰花富含钙等多种矿物质，相对于其他蔬菜而言，西兰花的矿物质含量是丰富，全面的，所以西兰花的营养价值能有效的补充我们的钙质，矿物质的摄入也能强健我们的身体，提高我们的免疫能力。维生素A的含有，也使西兰花的营养价值能更好的被我们所吸收。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
降血糖，降血压，降血脂
西兰花里面含有丰富的泛酸，和一定量的类黄酮物质物质，这两种物质能有效的降低我们的血压，血脂，对调节胆固醇的含量和提高胆固醇的利用率都有很重要的作用。所以西兰花的营养价值更加适合一些肥胖人群和高血压，高血脂人群。
西兰花里面含有丰富的泛酸，和一定量的类黄酮物质物质
西兰花的食用禁忌
1、与维生素Ki相克。西兰花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
2、与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
3、与黄瓜相克。西兰花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。
4、与洋地黄相克。如西兰花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。
总结：通过上文的介绍，相信大家对西兰花的做法都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了西兰花的作用以及食用禁忌，这些仅供大家参考。喜欢吃西兰花的朋友可以尝试这些做法哦。
