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5、紫香无核葡萄干(又名新葡四号)
紫香无核”又名“新葡四号”，是新疆石河子葡萄研究所新培育的无核葡萄新品种。果型独特,具有浓郁玫瑰香味,品质极佳。耐贮运,耐病虫。既可鲜食又可制干、制汁,用途广泛。果粒紫色，果刷长，果皮厚而脆.果粉厚而均匀，粒均重5.5g，穗均重820g。浆果汁多味甜，含可溶性固形物22%，有玫瑰香味，无籽或瘪籽，品质佳。
紫香无核”又名“新葡四号”
特点：形如吊钟，带籽，自然成熟紫色
口味：杂交品种，玫瑰香味浓郁
6、红马奶子葡萄干
红马奶子葡萄干天然晾干，不经过任何加工。甜味十足，色泽通透，颗粒均匀，新疆葡萄要数吐鲁番种植面积广，而特级红奶子葡萄干产自种植环境更甚东疆哈密。由于数量少而味道鲜美，深受喜爱的美食。此葡萄干带籽，部分颜色偏深是因为葡萄成熟的比较透的缘故，属正常显现。养生公社精选红马奶子葡萄干富含葡萄籽油，葡萄果香浓郁，粒长饱满，回味悠远，属红马奶葡萄干上上品。
特点：富含葡萄籽油，粒长饱满
口味：果香浓郁
7、绿马奶子葡萄干
绿马奶子葡萄干产自哈密，味道纯正，口感极佳，带籽，跟其他葡萄干品种相比，吃起来与众不同，天然凉晒，有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效。此葡萄干带籽，部分颜色偏深是因葡萄成熟比较透的缘故，属正常现象。
特点：果实带籽，褐红外表
口味：自然甜味
8、女人香葡萄干
女人香葡萄干，又名奶提子，选用新疆吐鲁番奶提子葡萄干晾晒制成，经本地特有凉房纯自然风干，其色泽纯正、风味独特，不含任何添加剂和色素，并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份。女人香葡萄干是葡萄干中比较少见的品种，色泽略暗，紫红中透着亮色，很像成熟女人平淡中透射无穷魅力，让你感觉不能离弃，口味独特，甜而不腻，带有一种特殊的香味，所以称为女人香。
特点：色泽略暗，紫红中透着亮色
口味：自然甜味，带有一种特殊的香味
9、男人香葡萄干
男人香吃起来酸甜适中，有一颗籽，关于男人香的说法有很多种，有人说它个头大，颜色透亮，很有男人的阳刚之气，有人说这种葡萄长的很像肾脏的样子，总之去新疆旅游的朋友很多会买男人香回去啦!男人香葡萄干颗粒比较大是带核的，吃起来比较脆甜所以由此得一象征性名称。男人香葡萄干是用新鲜葡萄由新疆维吾尔族妇女亲手采摘后经过杀菌、过滤，精心挑选而特成的。
特点：色泽透亮，带核
口味：甜脆适度
10、绿香妃葡萄干
绿香妃葡萄干，稀有品种，产量极低，果肉厚而无籽，入口有奇香，口感筋道，甜中有微酸，回味无穷。色泽呈酒红色通透，颗粒长而均匀，是新疆目前好的葡萄品种之一。
香妃葡萄干无籽，粒大，口感香甜，因为是乾隆年间上贡给香妃及皇帝和达官贵人的贡品，因此得名。一般绿香妃葡萄干个大均匀，长度在2.5-3.5厘米左右，形状成长条状，入口甘甜，吃后留有一股淡淡的余香在口中，可细细品位，并且干透不受潮不粘团，是居家旅行、过年过节送礼的推荐首选。
特点：个大饱满
口味：甜中带酸
新疆葡萄干是怎样晾晒的
新疆葡萄干是怎样晾晒的
一、工艺流程
原料选择―剪串―浸碱处理―干制―回软―包装。
二、技术要点
原料选择
制干用葡萄一般要求皮薄，无籽。果肉丰满柔软、含糖往高，外观美观。一般以无核白、无籽露为好，玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干。果实要充分成熟。
剪串
采收后，剪去太小和受伤害及腐烂果粒;果串太大时要剪成几个小串，在晒盘上铺放一层。
浸碱处理
为加速干燥，缩短水分蒸发时间，采用浸碱处理，除去表层上的蜡质层。
一般在1.5～4.0%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5秒钟，薄皮品种可用0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钾的混合收处理3～6秒种，也可用93.3摄氏度的0.2～0.3%的氢氧化钠溶液浸渍几秒种。或在0.3%氢氧化钠、0.5%碳酸钾和0.4%橄榄油的混合液中，在35～38摄氏度下浸渍l～4分钟。制作白葡萄干时，还需薰硫3～5小时，每吨葡萄需用硫磺2公斤左右。
干制
将葡萄装入晒盘，在烈日下曝晒10天左右。当表面有―部分干燥时，可以全部翻动一遍。至2/3的果实呈干燥状，用手捻果粒无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干1周，在气候条件较好时，全部干燥时间约需20~25天。我国新疆气候条件适宜制作葡萄干，不采用直接日晒的方法，而是挂在通风室内阴干。这种阴干法制成的葡萄干，质量优良，呈半透明状，不变色。其晾房四壁布满梅花孔，大约经过40天的干热风吹晾即成。葡萄干也可以进行人工干制。经过碱液处理的葡萄装入烘盘中，送入烘房。顺流干燥始温为90摄氏度，终温70摄氏度;逆流干燥始温为45~50摄氏度，终温70~75摄氏，空气相对湿度低于25%。果实装量15公斤/平方米。果实干燥率为3~4：1。
回软
将果串堆放2～3周，使之干燥均匀。后除去果梗即成。
包装
塑料食品袋防潮包装。
三、质量要求
口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。白葡萄干的外表要求略泛糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表要求略带糖霜，舐去糖霜后呈紫红色，半透明。含水量12~15%
黑加仑葡萄干
黑加仑葡萄干，原产地在俄罗斯，由于俄罗斯天气寒冷，此葡萄干生长在新疆阿勒泰山脉以北地区，受冷气候影响，生长时间长，天生是黑色的外表，世界少见的葡萄干，无籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香。嚼劲十足。现多产自新疆黑加仑，富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。
营养物质
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。黑加仑果实中含有大量的维生素A、B、C、D、E、F、P族等，尤其是维生素C的含量高于绝大多数水果，比苹果、桃和葡萄的含量要高出几倍至上百倍;含有较高比例的矿物质钙、镁、钠、钾、铁、磷和锌等，其中钙的含量为水果之冠，对幼儿及老年补充钙质十分合适。
黑加仑果实中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，改律失常;镁盐对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用，人们脑力或体力超负荷时，进入血液中的一种苛尔蒙可的松物质可以造成心肌坏死，经医学专家临床证明，黑加仑葡萄干饮用含钾和镁的饮料可以可的松的生成，故对心脏病患者有一定的保健作用。
黑加仑果实中含有较高量的生物类黄酮，能有效降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬，作为延缓衰老的物质，具有阻断亚硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。具有防治心脑血管疾病的作用和具有抗癌活性，同时有很强的防癌保健效用。
黑加仑果实中含有较高量的生物类黄酮
研究人员从黑加仑籽中提取的天然油脂中突破性地发现了α-亚麻酸和γ-亚麻酸，这两种亚麻酸不但具有血小板聚集、降低血压、软化血管、降低血脂、预防和治疗心脏血管疾病的作用，而且还具有较强的抗癌、防癌(乳腺癌、直肠癌等)作用，对防止肿瘤发生，延缓衰老，调节人体生理功能，增加免疫能力有显著功效，同时还有美容、减肥作用。黑加仑葡萄干，为葡萄中的优良品种，在鲜葡萄的时候也是售价非常高的一款，皮稍厚，味稍涩，浓郁芳香，汁多肉细，葡萄干汁与果肉的完美融合体，一般用来制造高端葡萄酒。
黑加仑葡萄干与普通葡萄干区别
黑加仑和葡萄有很多的不同，黑加仑做成干货肉眼是很容易和葡萄混合认识，认识黑加仑和葡萄的区别只需简单从两个方面加以区分。
1、特征分布不同
黑加仑又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子属，小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。广泛分布在北半球。
葡萄为葡萄科植物，又名山葫芦，草龙珠，果实呈椭球形，外型酷似玛瑙。葡萄口感酸甜，老少皆宜,是一种美味的水果，亦为酿酒制干果的原料。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。
2、营养价值和作用不同
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
葡萄中含有丰富的矿质元素,糖类,维生素,还有酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。此外葡萄食疗作用广泛,补气益血，滋阴生津,食用葡萄不仅能抗病毒杀细菌,降低胃酸,还可以补益和兴奋大脑神经,甚至还能起到防癌抗癌的效果,但是由于葡萄含糖量高，多吃易引起内热、导致腹泻、烦闷等副作用。也容易引起蛀牙及肥胖，还有肠胃虚弱者不宜多食。
