上窑馓子 简介 上窑粗条馓子，也称“油果”、“油面条”，上窑、洛河一带较为多见，是一种古老的汉族面食，寒食节节日食品。它可直接食用，也可烩、涮、淡季制馁，可做主...
2017年11月24日
2017年11月24日
淮南胡辣汤
淮南胡辣汤 简介 淮南胡辣汤，又叫油茶，淮南的油茶有很多的地方特色，装的容器很有特色，是个巨大的铝皮壶，有长长的壶嘴，用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来，稠稠的，...
2017年11月24日
糍糕
糍糕 简介 糍糕，是一种淮南的特色小吃，用糯米制成。用蒸熟的糯米，拌上小葱、调料，再用特制的模具压成约1厘米厚，切成约8公分长的方块行。吃的时候在油锅里炸成金黄...
2017年11月23日
祁集豆圆
祁集豆圆 简介 祁集豆圆，又称绿豆圆、小豆圆、糊虾圆，为“淮河三豆”之一，淮南境内沿淮河两岸均有大小不同的生产厂家、作坊和店铺。绿豆圆是用绿豆粉、淮河虾皮、面粉...
2017年11月23日
封扁鱼
封扁鱼 简介 封扁鱼，是含山县独有的地方特产，得名于其独特的民间工艺，保留鲜活鳊鱼的完整体型，在鳊鱼腹腔内填封肥瘦适中的猪肉，经传统腌制、卤泡制作而成，其成品肉...
2017年11月23日
当涂肥肠米线
当涂肥肠米线 简介 肥肠米线，是当涂县一大特色小吃，做法简单，营养美味。 做法 将香菜切碎，葱切成葱花，蒜头搅成蒜蓉将半成品肥肠按红烧肥肠的方法加工好锅内烧水，...
2017年11月23日
当涂大肉面
当涂大肉面 简介 当涂大肉面，是当涂县当地的特色小吃，历史悠久，又称205大肉面，于上世纪90年代中期落户于205国道当涂段，客人主要是路上跑车人，大肉面汁浓味...
2017年11月23日
口袋鸭
口袋鸭 简介 口袋鸭，是马鞍山传统名菜，其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚，配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成，营养丰富、味道纯正、开胃健...
2017年11月23日
姥桥花生酥
姥桥花生酥 简介 姥桥花生酥，是安徽和县汉族传统名点。据传清光绪年间有一位陈姓糕点师傅，将花生米仁炒熟碾碎后，加上芝麻油和麦芽糖切成方块，形如酥糖，故名。主要由...
2017年11月22日
三口塘老鹅汤
三口塘老鹅汤 简介 三口塘老鹅汤，是含山县当地一道风味独特的农家乐品牌菜肴，位于太湖山风景区南面，相距不过数里处。早在上世纪80年代中期，农民黄劲松根据祖传秘方...
2017年11月22日
安徽和县小吃：白桥茶干
安徽和县小吃-白桥茶干简介：白桥茶干，是安徽和县著名的汉族小吃，久负盛名，有80多年历史。以黄豆为主要原料制成干坯入锅后，用隔年的陈酱煮，再加上八角、丁香、甘草...
2017年11月22日
炸麻雀
炸麻雀 简介 炸麻雀，是和县传统特产名肴，有600多年历史。 历史文化 古和州（今和县）的油炸麻雀，早在封建王朝时代，即已闻名于世，并传说曾为地方官吏奉献宫廷的...
2017年11月22日
王憨子油茶
王憨子油茶 简介 王憨子油茶，是安徽省濉溪著名的汉族小吃，滋补精品。食用时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口。其口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养...
2017年11月22日
淮北油酥烧饼
淮北油酥烧饼 简介 油酥烧饼，是淮北特色小吃之一，至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中...
2017年11月22日
临涣培乳肉
临涣培乳肉 简介 培乳肉，是临涣镇的特色名吃，以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。比起红烧肉，培乳肉吃起来肥嫩不腻，含化在嘴里回味无穷；比起精肉块，培乳...
2017年11月21日
百善硬面大卷
百善硬面大卷 简介 百善硬面大卷，是濉溪县传统小吃，有数百年历史，硬面大卷制作工艺比较复杂，以其“大、硬、形状美观、口感筋道”而远近闻名。这种面食的起源，与百善...
2017年11月21日
葡萄鱼
葡萄鱼 简介 葡萄鱼，是安徽省汉族传统名菜，淮北平原，土地肥沃，气候温和，盛产葡萄。早先用于酿酒，唐代即有“葡萄美酒夜光杯”的著名诗句。肖县葡萄酒清亮透明、柔和...
2017年11月21日
南坪响肚
南坪响肚 简介 南坪响肚，是南坪镇的一道特色名菜。在南坪镇，无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”。它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时...
2017年11月21日
濉溪烙馍
濉溪烙馍 简介 烙馍，是皖北的一种食品，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块...
2017年11月21日
南坪杠子馍
南坪杠子馍 简介 馍是北方人的主食，淮北人都惯好吃馍。与百善硬面大卷齐名的面食就是南坪杠子馍，南坪杠子馍是长溜溜的圆柱状，外形酷似杠子，馍的名称也就由此而来。 ...
2017年11月21日
丁家壮馍
丁家壮馍 简介 丁家壮馍，至今已有200多年历史，在濉溪的饮食中堪称一绝，以其“色味纯正，香脆可口”闻名遐迩。其制作工艺非常细致，首先要选用精细面粉，加水和，再...
2017年11月20日
老城辣汤
老城辣汤 简介 老城辣汤，是濉溪老城特色小吃之一。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。根据所用底汤和主料的不同，叫法也不尽相同，常见的有面筋汤、鸡...
2017年11月20日
南湖对虾
南湖对虾 简介 南湖对虾具有补虚养身调理、壮腰健肾调理、补阳调理、阳痿早泄调理之功效。 特色： 此菜虾身金黄，尾带红亮，形状美观，松脆鲜香。 做法 原料： 对虾...
2017年11月20日
椒盐猪手
椒盐猪手 简介 椒盐猪手，是铜陵大通镇风味小吃之一。蹄掌部的肉筋油润发亮，一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中，皮是焦焦脆脆的，所有的调料都预先腌进去了，连后期需要加...
