澳门小吃-木糠布丁简介：木糠布丁与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，实在是很有特色的甜品。吃起来比较柔滑，像慕斯的口感。沙沙的饼屑加上柔滑的布丁，最有特色。 据介绍，木糠布丁是一种甜品，来自葡萄牙，后...

澳门小吃-凤凰卷简介：凤凰卷是一种蛋卷。为了取意吉祥，就选用了“凤凰”的名字。凤凰卷的配料一般有面粉、鸡蛋、各种调料等。不同的凤凰卷配料不同，口味也有差异。现在的市场上销售的凤凰卷都是蛋卷机做的，并且...

澳门小吃-甜老婆饼简介：甜老婆饼是从冬瓜饼（也有叫麦粉饼）发展而来的，甜老婆饼的主要原料是糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料。 和“甜老婆饼”相对应的还有一种饼叫做“咸老公饼”，它们在形状上稍有差...

澳门小吃-水蟹粥简介：水蟹粥是澳门小吃。澳门地处咸淡水交界，出产的蟹具有美味的特点。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特别制的蚝粥，丰富了它的味道。 蟹全是用本地蟹，因澳门的蟹生长于咸淡...

澳门小吃-咸老公饼简介：咸老公饼是参考甜老婆饼改变而得来的糕点，咸老公饼馅心以椒盐味为主。与老婆饼的最大的不同是：老婆饼是甜的，老公饼是咸的。咸老公饼的主要原料是小麦粉、糕粉、饴糖、肉松、精盐、芝麻、...

澳门小吃-澳门姜糖简介：姜糖最早发源于南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减...

澳门小吃-蛋卷简介：蛋卷（或写作蛋卷，又称鸡蛋卷）是一种外表呈黄色和圆筒状的饼干。一般可以在中式饼店买到，常当作伴手礼。蛋卷是以鸡蛋、油、低筋面粉和细砂糖作原料搅拌，然后煎或烤制，再卷成棒状。 蛋卷又...

澳门小吃-猪扒包简介：猪扒包是一种澳门著名的食品，当中以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名。猪扒包是指一个涂上牛油的面包（一般使用猪仔包）中央夹着一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎...

澳门小吃-葡式蛋挞简介：葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（...

澳门小吃-澳门竹升面简介：竹升面，是使用竹竿压制的面条，多是用鸭蛋做的全蛋面、担杆面，为香港、澳门、广东、广西、贵州等地区的馄饨面的常用面条。竹升面师傅坐在竹升的一端，重复用力下压竹升另一端下的面团，...

澳门小吃-牛耳仔简介：牛耳仔，是一种面食甜点，使用奶油和南乳调味，牛耳仔有点咸有点甜，薄薄的，酥脆味让人回味无穷，一片接一片的吃不停手，是老少咸宜的茶饭后小点心。好吃的牛耳仔咬下去口感香香脆脆的，滋味...

澳门小吃-猪排包简介：猪排包是一种澳门著名的食品。顾名思义，猪排包是指一个涂上黃油的面包（一般使用猪仔包）中央夹着一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎香。猪排包是澳门有名的小吃，...