乌饭团 简介 乌饭团，是安徽地区汉族传统名点，节日食俗。在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。据传说，此饭有驱魔、避邪的作用。相传，...
2017年11月28日
2017年11月28日
耿福兴酥烧饼
耿福兴酥烧饼 简介 耿福兴酥烧饼，是芜湖著名小吃，以香、酥、脆的风味特色远近驰名，誉满长江沿岸，已经近85年历史。 成品的酥烧饼两面如蟹壳黄，里外酥，型美味香，...
2017年11月28日
芜湖馄饨
芜湖馄饨 简介 芜湖馄饨，起源于芜湖市民间，后发展为芜湖传统名点，馄饨在芜湖有自己的特色，馅大皮薄，个大。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜“，并以肉骨...
2017年11月27日
酒酿水子
酒酿水子 简介 酒酿水子，是芜湖特有的小吃，在芜湖已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，用扁筛成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将...
2017年11月27日
广善酥
广善酥 简介 南陵广善酥，是安徽省南陵县的特产，国内著名产品，南陵特产广善酥是在佛教经典的有关素食记载及中医食疗的基础上，按照现代营养学研制的纯天然食品。
2017年11月27日
芜湖腊味鸭肫
芜湖腊味鸭肫 简介 芜湖腊味鸭肫,是安徽芜湖传统腊味菜，口味咸鲜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。 做法 原料： 鸭肫500克，盐25克，酱油35克，白酒50克...
2017年11月27日
芜湖烧卖
芜湖烧卖 简介 烧卖，是芜湖的传统名点之一，历史悠久。选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶，加调料拌成菜肉猪油馅心（也可以用肉汁糯米制成馅心），用精白面粉加水揉合...
2017年11月27日
芥菜圆子
芥菜圆子 简介 芥菜圆子，是安徽芜湖地区汉族传统小吃。 做法 食材：豆腐，香菇，胡萝卜，芥菜，鸡蛋。 调料：盐、胡椒粉。 做法： 1.香菇用清水泡发，胡萝卜洗净...
2017年11月27日
芜湖蟹黄汤包
芜湖蟹黄汤包 简介 蟹黄汤包，是芜湖的传统名吃，早在20年代初期，芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。著名的白案点心师傅刘厚富...
2017年11月26日
奶汁肥王鱼
奶汁肥王鱼 简介 奶汁肥王鱼，是由肥王鱼配以多种调味料制成的一道亦汤亦菜的美食，具有“鲜、嫩、滑、爽”四大特点，该菜含有丰富的蛋白质，特别适合滋补食用。 肥王鱼...
2017年11月26日
烧饼夹里脊
烧饼夹里脊 简介 烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的汉族小吃，起于引车卖浆之流，不登大雅之堂，顾名思义就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化...
2017年11月26日
手抓饼
手抓饼 简介 手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。由天津葱油饼演化而来。其千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑...
2017年11月26日
吉祥饼
吉祥饼 简介 吉祥饼，是安徽固镇县濠城地方的特产名吃，曾做为贡品，挂过金匾，号称“天下第一饼”，是筛选淮北大绿豆，经浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、荫晾等多道工序...
2017年11月26日
杜广兴板鸭
杜广兴板鸭 简介 杜广兴板鸭是安徽省五河县城效乡西坝村养鸭专业户杜广兴把自养肥嫩鸭加工成板鸭。选健康无病，肌肉丰满，脂肪均匀适度，胸骨不显露，宰杀前20小时将鸭...
2017年11月26日
金涂山烧全鸡
金涂山烧全鸡 简介 蚌埠“金涂山烧全鸡“是发明专利产品，风味独特。原料精选皖北，豫东，鲁南等地农家散养的一年以上的健壮雄草鸡，配一三十多种名贵香料，精盐，植物油...
2017年11月25日
香炸琵琶虾
香炸琵琶虾 简介 香炸琵琶虾，淮北汉族传统名菜，属于沿淮菜系（主要由蚌埠、宿州、阜阳等地地方风味构成），是由凤尾虾、鸡脯肉、猪肉、熟笋丝、冬菇丝等配以各种佐料制...
2017年11月25日
朱洪武豆腐
朱洪武豆腐 简介 朱洪武豆腐，又名凤阳酿豆腐，是明太祖朱元璋的宫廷菜之一，也是沿淮地区的传统名菜。此菜是豆腐夹馅，虽炸犹嫩，色奶黄，咸鲜可口，将圆形豆腐片夹上鸡...
2017年11月25日
五香豆腐丝
五香豆腐丝 简介 五香豆腐丝是一道汉族名菜，属于我国的传统素食。 豆腐干洗净，每三块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中，缝紧口，做成调料袋...
2017年11月25日
蕨根粉
蕨根粉 简介 蕨根粉,是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制...
2017年11月25日
淮南小吃：淮南羊肉汤
淮南小吃-淮南羊肉汤-简介：淮南羊肉汤，也是淮南一绝，与牛肉汤共为淮南双绝。淮南市凤台县的羊肉汤比较著名，而朱马店镇的羊肉汤是淮南市味道最好的。食客纷至沓来，络...
2017年11月25日
火烧冬笋
火烧冬笋 简介 火烧冬笋，是安徽省徽州地区汉族传统风味小吃，将冬笋连壳埋入木柴火灰中，烧焖至手按觉微软时，拨灰取出，去壳、根，用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块...
2017年11月24日
火腿炖甲鱼
火腿炖甲鱼 简介 火腿炖甲鱼属于徽菜，主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠...
2017年11月24日
蒸香菇盒
蒸香菇盒 简介 蒸香菇盒,，是淮南一道特色美食，做法简单，味道美味。 做法 制作材料 水发香菇36个，熟火腿末25克，猪瘦肉200克，鸡蛋1只，酱油l汤匙，上汤...
2017年11月24日
洛河豆饼
洛河豆饼 简介 洛河豆饼，又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼，是“淮河三豆”（即洛河豆饼、夏集面圆、祁集豆圆）之一，是当地有名的土特产。 主要用料是将绿豆粉加面粉和水...
