梅州特色小吃：红焖猪手 简介 红焖猪手是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。 菜品特点：此菜肉质稔烂，咸鲜可口。 做法 制作原料： 净猪手600克。调料：大蒜2瓣，葱半棵，精盐3茶匙，白糖3茶匙，味精2...

梅州特色小吃：鸡炒酒（姜酒鸡） 简介 鸡炒酒又叫姜酒鸡，是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。鸡炒酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，...

梅州特色小吃：客家红焖肉 简介 红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等等客家名菜齐名，油润柔糯，味美异常，红红旺旺，是办喜事的必备菜。以前说用来压碗底的菜，就是怕菜食得太光，主人没面。用来煮肉的粬有...

梅州特色小吃：农家梅菜扣肉 简介 梅菜扣肉，以肥而著名。一般第一次品尝此菜的人，都会因为它的肥腻而止筷。然而当你大胆地咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉他绝对没有红烧肉那么的肥腻。梅菜吸油，五花肉又会...

梅州特色小吃：凤投胎（猪肚包鸡） 简介 凤投胎又名猪肚包鸡，是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。 是材料处理干净后，用布把鸡、猪肚擦干。猪肚切开10厘米的小口。把鸡放入猪肚，把姜，葱头，人参，胡椒...

梅州特色小吃：醋溜鱼 简介 梅江醋溜鱼是广东梅州市梅江区的特色美食，是当地的名优特产。 产品特性： 醋溜鱼是广东地区汉族传统名菜，佐洒佳肴。鲩鱼作原料，用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝作佐料。将...

梅州特色小吃：大埔牛肉干 简介 大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色风味美食，是当地的名优特产。牛肉干香韧可口，回味无穷，可下酒佐菜，本产品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是送礼绝佳品。 产品特性...

梅州特色小吃：杂锦豆腐煲 简介 杂锦豆腐煲是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。 ...

梅州特色小吃：平远脐橙 简介 平远脐橙是地理标志保护产品。平远县北部山区特产的平远脐橙，其果顶有脐，故名脐橙。平远脐橙在平远县特定的地理环境和自然条件下，形成了其特有的品种特性和固有的品质特性，其肉质...

梅州特色小吃：葱油鸡 简介 梅州葱油鸡是广东梅州市平远县的特色美食，是当地的名优特产。属于粤菜系。 菜品特点：此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。 营养价值： 鸡肉蛋白质含量较高，且...

梅州特色小吃：梅县腌面 梅州腌面是传统的特色小吃，是梅州市区(含梅江区、梅县区)最典型、最熟悉不过的早餐代名词。客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。许多在外...