南京小吃:太史饼 各地小吃大全

南京小吃:太史饼

南京特色小吃:太史饼 简介 太史饼又称太师饼,是苏宁两地的产品。至少已有2000年的历史。饼色金黄或橙黄色,饼面平整微凸,两面粘有均匀的白芝麻,馅料为洁白的白糖桂花猪板油丁,吃时酥松香口,甜肥滋润。 ...
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南京小吃:如意回卤干 各地小吃大全

南京小吃:如意回卤干

南京特色小吃:如意回卤干 简介 如意回卤干是江苏南京地区著名汉族小吃,就是将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的玉如意故被...
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南京小吃:南京鸭肫 各地小吃大全

南京小吃:南京鸭肫

南京特色小吃:南京鸭肫 简介 南京鸭肫,是南京有名的土特产品之一,畅销中外,与板鸭齐名,至今已有两百多年的历史。 南京鸭肫形状扁圆,肉质紧密,携带方便。肫肉紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻之感,是老少皆喜爱...
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南京小吃:南京五香豆 各地小吃大全

南京小吃:南京五香豆

南京特色小吃:南京五香豆 简介 南京五香豆,又称之为“状元豆”,和五香蛋一样,五香豆入口喷香,咸甜软嫩,细细品尝,趣味横生,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住嘴...
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南京小吃:鸭血粉丝汤 中华名小吃

南京小吃:鸭血粉丝汤

南京特色小吃:鸭血粉丝汤 简介 鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃。由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香,爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,特别适合老年人食用。 据说如果不喝鸭血粉...
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南京小吃:南京大煮干丝 各地小吃大全

南京小吃:南京大煮干丝

南京特色小吃:南京大煮干丝 简介 大煮干丝又称鸡汁煮干丝,汉族传统名菜,属淮扬菜系(淮安、扬州、镇江)。是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬...
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南京小吃:牛肉锅贴 各地小吃大全

南京小吃:牛肉锅贴

南京特色小吃:牛肉锅贴 简介 牛肉锅贴是南京赫赫有名的美食小吃,这种小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味道鲜美,别具风味。牛肉锅贴的做法有很多种,每家店做出的牛肉锅贴味道都不同。今天我给大家推荐两种简单易...
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南京小吃:开洋干丝 各地小吃大全

南京小吃:开洋干丝

南京特色小吃:开洋干丝 简介 开洋干丝是江苏南京地区汉族小吃,是茶馆食品之一,早已闻名。“烫干丝”的干子都是豆腐店特制的大白干,制作之精细,用料要求之高,都是十分讲究的。 南京的干丝有一套独特的制做方...
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南京小吃:南京小笼包 各地小吃大全

南京小吃:南京小笼包

南京特色小吃:南京小笼包 简介 吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来,放在醋碗里,对...
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南京小吃:南京盐水鸭 各地小吃大全

南京小吃:南京盐水鸭

南京特色小吃:南京盐水鸭 简介 南京盐水鸭:盐水鸭是南京有名的特产,久富盛名,至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜...
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