清涧油糕 简介 陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是...
2017年12月16日
2017年12月16日
钱钱饭
钱钱饭 简介 提起陕北的钱钱饭，那在陕北可是家喻户晓，人人皆知。家庭主妇人人会做，在陕北生活过的人也都吃过。钱钱饭是一种稀饭，用黑豆压制形似铜钱，和小米同煮，或...
2017年12月16日
炕炕馍
炕炕馍 简介 炕炕馍又叫芝麻饼，陕西地区汉族传统小吃之一，是一种圆形或长方形的烙饼。圆形似满月，叫作圆炕炕，碗口大小，边厚中薄；长形似神牌，叫做长炕炕。馍上面粘...
2017年12月16日
蒸盆子
蒸盆子 简介 紫阳蒸盆子，最早发源于紫阳县汉王镇，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。 做法 紫阳蒸盆子制作颇为讲究，原料须有全鸡（土...
2017年12月16日
猪血豆腐干
猪血豆腐干 简介 猪血豆腐干，外观虽不好看，却好吃，是安康市汉阴县的名食佳肴，也是中华豆腐干家族中的特有品种，相传始于明代晚期，快400岁了。它不仅是民间食品，...
2017年12月15日
蕨粉皮子
蕨粉皮子 简介 安康地区的小吃，以汉阴最为著称。汉阴的小吃，又以“蕨粉皮子”最为有名。它胜过“汉中米面皮子”和“秦镇面皮子”。因地僻人微，缺少名人的品尝和文人的...
2017年12月15日
魔芋豆腐
魔芋豆腐 简介 魔芋豆腐属于川菜，其主要食材是魔芋。“魔芋豆腐”作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。 营养价值： 魔芋的主要成份葡...
2017年12月15日
玫瑰包子
玫瑰包子 简介 玫瑰包子是最早产自于陕西省安康市白河县的汉族名小吃。产品特点是色白松泡，香甜油润。 做法 原料配方：面粉450克老酵面50克小苏打5克白糖300...
2017年12月15日
安康窝窝面
安康窝窝面 简介 安康窝窝面是陕西省著名的汉族面食小吃，以上白面粉为主料，辅以海参、鱿鱼、玉兰片、香菇、猪肚、猪肉、蛋清、鸡肉、淀粉及多种调味品制成。成品面形浑...
2017年12月15日
油炸米饺
油炸米饺 简介 油炸饺子是汉阴特有的汉族小吃，原名米饺，已有200多年历史。炸好后的饺子色泽金黄．外皮人口微脆，馅子软，其昧鲜美，是早点中的佳品。 做法 米饺是...
2017年12月15日
北瓜揽饭
北瓜揽饭 简介 龙驹寨人把“南瓜”叫做“北瓜”，尽管名差南北，却是一样的东西，据说这是如今治糖尿病的最佳食疗瓜类。当地人以它为主料做出的“北瓜揽饭”，在龙驹寨流...
2017年12月14日
商洛糍粑
商洛糍粑 简介 糍粑，本来是南方人用一种江米（糯米）做成的食品，但是陕西商州人的糍粑不是用江米做成的，而是用洋芋做成，是镇巴柞水一带人们夏秋季节的主食之一，本地...
2017年12月14日
麦饭
麦饭 简介 麦饭是陕西特色的一种小吃，是用各种菜蔬和以干面粉，蒸而食之。大抵以野菜为最好。最有名的是用洋槐花和苜蓿做的。在没有槐花和野菜的季节，最常用芹菜叶做。...
2017年12月14日
镇安腊肉
镇安腊肉 简介 腊肉又叫熏肉，是商洛镇安一带的特产，是镇安人请客送礼的传统佳品。 特色： 每逢冬腊月，镇安家家户户都要制作腊肉，鲜肉先用各种配料腌制，经过多道工...
2017年12月14日
封猪头
封猪头 简介 封猪头是一道商州市的特色菜，不仅做法、吃法别致，而且在除夕阖家团聚的团圆席上被尊为“头菜”。 在人们的饮食观念里，猪头是不能做菜的，更谈不上进入风...
2017年12月14日
洛南锅盔
洛南锅盔 简介 锅盔，一种烤制的面食。一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。 做法 制作锅盔一般是两个人，...
2017年12月14日
寺坡橡子凉粉
寺坡橡子凉粉 简介 在洛南县，寺坡的橡子凉粉历史悠久。 特点： 橡子凉粉，含有丰富的蛋白质、脂肪、单宁、钾、钠、钨、镁等人体所需的微量元素，低热无毒，对人体有收...
2017年12月13日
柿饸炒面
柿饸炒面 简介 每到冬季农闲季节，商州山区家家户户都爱做柿饸炒面。这种炒面香甜美味，吃法简便，做起来也不复杂，吃了后耐饥，要是咥上半瓷碗，从早到晚你觉不着饥。 ...
2017年12月13日
商芝肉
商芝肉 简介 陕西秦岭山区的商洛人，款待佳宾的山珍美味中，必有商芝肉在。商芝肉历史悠久，闻名遐迩。擅长制作商芝肉的大师已应召进京，将商芝肉奉献于国宴之上。商芝肉...
2017年12月13日
小米钱钱饭
小米钱钱饭 简介 小米钱钱饭，在吕梁很流行、很普及，这是家家户户几乎每天必吃的家常饭。但这种食品在全国来说很少见，只有山西的吕梁地区西部和陕北地区才有，所以人们...
2017年12月13日
合楞子
合楞子 简介 流行于吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在山西省临县比较知名。 山西位于黄土高原，尤其是吕梁地区，这里是中国革命的老区，位于山西省中部西侧，东与太原...
2017年12月13日
临县大烩菜
临县大烩菜 简介 临县大烩菜，简称烩菜或大烩菜，是山西临县乃至吕梁地区的一道著名的汉族小吃，由于临县靠近陕北，跟榆林大烩菜有相似之处，但是由于地域跟风俗不同，临...
2017年12月13日
孝义火烧
孝义火烧 简介 火烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃、孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧、之分。 火烧的做法不一样，口味各不相同，但是共同的特点是它绵软不...
2017年12月12日
石头干饼
石头干饼 简介 石头干饼是吕梁的一种特色小吃，别具风味。制作石头干饼是世代家传，是城乡妇女的拿手绝活。逢时过节，大部分的户家都要做些石头干饼。如今城里有制售石头...
