张家界小吃:板栗炖鸡

张家界小吃:板栗炖鸡

张家界特色小吃:板栗炖鸡 简介 武陵源盛产板栗,板栗味道鲜美,营养丰富,还有治脾补肝之效,经济价值极高。板栗炖鸡是武陵源一宗名菜,清香可口,风味独特,尤其是喝上...
张家界小吃:酸酢鱼

张家界小吃:酸酢鱼

张家界特色小吃:酸酢鱼 简介 在土家族、苗族同胞中,有一种美食,是独具地方风味的美味佳肴,这就是鲜为人知的“酸酢鱼”。将捕捉到的新鲜小鱼,破肚洗净,裹上米粉(米...
张家界小吃:土家糍粑

张家界小吃:土家糍粑

张家界特色小吃:土家糍粑 简介 土家人素有“二十八,打粑粑”的说法。每逢春节来临,农历腊月末,家家都要打糯米糍粑。据乡土志书记载:“糯米饭就石槽中杵如泥,压成团...
张家界小吃::团年菜

张家界小吃::团年菜

张家界特色小吃:团年菜 简介 “团年菜”是“合菜”的俗称,为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间,土司出兵抗倭,为不误军机,士兵煮合菜提前过年。其制作是将...
长沙小吃:椒盐馓子

长沙小吃:椒盐馓子

长沙特色小吃:椒盐馓子 简介 它以精面粉为主要原料,佐以花椒、板油、细盐、白糖等。丝条粗细均匀,质地焦脆酥化,口味有甜有咸,造型别致,有扇形和枕形两种,既是点心...
湖南小吃:杂瓣海参

湖南小吃:杂瓣海参

湖南特色小吃:杂瓣海参 简介 杂瓣海参是一道湖南省的汉族传统名菜,属于湘菜系。主要原料是海参,口味鲜咸,主要工艺是蒸,制作难度属于高级。使用多种配料与海参同烹,...
长沙小吃:糖油粑粑

长沙小吃:糖油粑粑

长沙特色小吃:糖油粑粑 简介 长沙的糖油粑粑造价便宜,主要原料是白面和饴糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊...
长沙小吃:薯丁粑粑

长沙小吃:薯丁粑粑

长沙特色小吃:薯丁粑粑 简介 湖南耕地少而多丘陵,宜种植红薯充作主食,故旧时有谚:“红薯半年粮”。因而花样翻新,创制出各色红薯食品,红薯粑粑即为其一。外焦脆而内...
湖南小吃:紫苏田螺

湖南小吃:紫苏田螺

湖南特色小吃:紫苏田螺 简介 紫苏田螺是湖南省的汉族传统名菜,属于湘菜系。主要用料有田螺、紫苏叶,还有少许辣椒、蒜茸、豆豉等。 紫苏田螺又名紫气东来。本是山塘田...
湖南小吃:临武鸭

湖南小吃:临武鸭

湖南特色小吃:临武鸭 简介 临武鸭,湖南省临武县特产,中国八大名鸭之一,有着悠久的养殖历史,肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点,以“滋阴降火,美容健身”...
湖南小吃:皱纱馄饨

湖南小吃:皱纱馄饨

湖南特色小吃:皱纱馄饨 简介 皱纱馄饨出自南门口的"双燕"馄饨店。它采用富强粉为原料,精工擀成的皮,薄如纸,软如缎,吃有韧劲。馅心选用新鲜猪腿瘦肉,配以适量肥肉...
长沙小吃:龙脂猪血

长沙小吃:龙脂猪血

长沙特色小吃:龙脂猪血 简介 龙脂猪血是湖南长沙地区汉族传统小吃,俗呼之麻油猪血,书载以龙脂猪血最为出名。光那汤料就够吊您胃口了,干椒末、冬排菜、星星葱花、滴几...
长沙小吃:酱板鸭

长沙小吃:酱板鸭

长沙特色小吃:酱板鸭 简介 酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种汉族风味名吃,是佐酒佳...
长沙小吃:长沙臭豆腐

长沙小吃:长沙臭豆腐

长沙特色小吃:长沙臭豆腐 简介 长沙的名牌小吃臭豆腐是一种独具风味的食品,“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点,不少外省人品尝后都赞不绝口。 长沙的臭豆腐要数百...
长沙小吃:剁椒鱼头

长沙小吃:剁椒鱼头

长沙特色小吃:剁椒鱼头 简介 湖南的招牌菜。将胖鱼头洗净,剁开,将少量植物油和料酒,姜丝撒在鱼头上,均匀放入湖南剁椒,放入蒸笼,大火蒸10分钟,出锅,撒上小葱花...
长沙小吃:姊妹团子

长沙小吃:姊妹团子

长沙特色小吃:姊妹团子 简介 本世纪20年代初,长沙火宫殿的圩场,年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担,她们制作的团子既好看又好吃,被人交口称赞。姊妹团子因此...
长沙小吃:口味虾

长沙小吃:口味虾

长沙特色小吃:口味虾 简介 口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃,后来蔓延至全城乃至全省,至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比,深受...